1、将肉绞成肉末加粗盐及黄酒尐许，搅上劲；

2、粉丝用沸水浸泡至软；

3、炒锅置火上下精制油，油热时倒入肉末姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；

4、加入黄酒酱油，白糖略加些水，椒粉调好味将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；

5、再撒上葱花红椒末，淋上芝麻油置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘即可上桌。

粉丝先稍微煮一下再过凉水后再進行煮这样的过程煮出来的粉丝更好吃
如果喜欢辣的可以再加点红油，颜色更漂亮
豆瓣酱比较咸所以我没再加盐，亲们根据自己的口菋来添加

粉丝那是我们当地的特产，尤其是绿豆粉丝经久耐煮，也是非常劲道的

今天就给大家推荐的这道菜是肉末怎样做肉末粉丝煲，这道菜味美劲道下饭菜的首选。

首先我们先准备好所需要的食材；粉丝两段我们先把粉丝放在蒸开的蒸锅里，蒸10分钟取出然后放到冷水里浸泡一刻钟。稍稍泡软然后將粉丝剪成段。

接下来取去皮的五花肉切成末要切碎，放入碗中加少许盐放入黄酒搅拌均匀，腌制一会

把锅烧热，放入适量的油放入姜末和红辣椒末放入腌制好的肉末，煸炒至肉末松散就可以了

然后放入粉丝，翻炒放入适量的盐，再放入少许的水加入生抽，皛胡椒提味加入老抽提色，不断翻炒

盖上盖子焖一会，等待粉丝吸水入味即可

粉丝转入砂锅之前，先将砂锅烧热然后放入粉丝，撒上葱花淋上一点麻油，一道肉末怎样做肉末粉丝煲就完成了是不是非常的简单好学呢！

吃上一口让你会回味无穷。

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