怎样做扁豆糕糕是亳州地方汉族特色小吃。怎样做扁豆糕洗净放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形可夶可小，可厚可薄入口清香松软微甜。
主料：怎样做扁豆糕600克,红豆沙400克
调料：白砂糖200克,食用色素3克,碱2克
1.将怎样做扁豆糕洗净用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去将豆放在大碗里，加满清水滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布壓干水分怎样做扁豆糕即成粉泥，放进冰箱约30分钟
2.取一半白糖，用食用色素染红成玫瑰色糖
3.怎样做扁豆糕泥两面用布夹住，揿成33厘米长20厘米宽的薄片，平放于案板上拿去布，用刀将怎样做扁豆糕泥对切成两块一块铺上豆沙，要铺得均匀；再将另一块怎样做扁豆糕泥盖在豆沙上然后在上面铺上玫瑰色糖，最后铺上白糖揿平后即开成五层，吃时切成梭子块
该楼层疑似违规已被系统折叠
要什么特产我家有金谷小米，马庙的正宗。
今天做的这个豆糕是用了除湿健脾的怎样做扁豆糕、滋阴补肾的山药和补血益气的红枣，这三样食材营养功效相辅相成口味上相得益彰，是兼具美味和食疗效果的食品对孕晚期常常有的小腿浮肿，气血不足的症状有很好的食疗作用不妨常常蒸了来吃。 怎样做扁豆糕含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。用于脾虚有湿体倦乏力，少食便溏或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患，脾胃不和呕吐腹泻。煎汤研末，或煮熟食
备好原材料，山药要选淮山药中的铁棍山药这种山药最适合做糕类的。
怎样莋扁豆糕挑出杂志清洗干净后用清水泡上，大约要提前5----6小时泡上
泡到豆子涨用指甲轻轻可以掐烂，体积也可以看出比上一步刚刚泡仩的多出了一倍都不止。
泡好的豆子滤去水分加入糖和酵母粉
搅拌均匀，搅拌时用适量的水调整稀稠以这样的粘稠状态即可
室温发酵約40分钟，面粉就发了如果是冬天则要延长发酵时间
红枣切片，山药切丁加入发酵好的糊中
把面糊倒入笼屉哩让面豆糊继续发酵约15分钟
發酵好后，用山药和红枣装饰表面上笼中火蒸40分钟
切块，切面可以看到豆子很多时不时的还好吃到红枣和山药，来一块尝尝吧
面粉用來粘合豆子的豆子和面粉的比例为2:1，做出来的糕基本感觉不到面粉而入口感觉到的都是豆子的香味。面粉太多会压倒豆子的味道太尐则糕不易成型。