羊肉切大块，冷水烧开捞出血沫备用

另起砂锅放入焯好水的羊肉，葱段姜片，一次性放足水夶火烧开，小火炖一个半小时到二个小时

准备蘸料：第一种-蒜泥生抽老抽；第二种-干碟和细盐

大功告成。最好吃的是用手指头蘸着细盐搓到肉上吃特别能品出肉的原香味。

羊汤也不能浪费手擀了一点点面条，加了木耳丝和金针菜撒上盐，胡椒粉香菜，完美的一碗羴汤烩面被吃了个精光！