果菜类食用的是果实和幼嫩的种孓可以分为：瓠果菜——果皮肥厚而肉质化，主要是一些瓜类如黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等；浆果菜——中果皮肉质化或内果皮呈浆状，主要有番茄、茄子和辣椒等；荚果菜——果实呈长刀形状主要有菜豆、豇 豆、豌豆、刀豆、蚕豆和毛豆等。
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