“面包因为没有加糖不太上色，所以烘烤的时候不用盖锡纸最后几分钟我甚至直接将烤盘调到上层烘烤的。冷却后的面包我掰开一只尝了尝淡淡的咸口，嚼着干香如果吃腻了甜面包，这个换换口也挺不错”
汤种：即食燕麦片25克、水60克（实得汤种78克）
主面团：面包粉300克、盐3克、鸡蛋液40克、干酵母4克、水122克、黄油25克
1.将25克即食燕麦片和60克水放在小锅里搅匀，开小火边加热边搅拌
2.搅拌成团后，关火放凉，盖上盖冷藏一小时后使用。我冷藏了一夜
3.将汤种与主面团中黄油外的其他原料揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展阶段覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
4.取出面團排气后，均分成5份分别揉圆，松弛15分钟
5.取一松弛好的面团擀开成长方形，翻面
6.切成如图鱼骨状切的面条要尽量一样宽
7.从最上端開始，将右面(或左面)的第一根面条折向中间再将左面(或右面)的第一根面条折向中间，压在刚才的面条上面
8.按同样的顺序将所有面条编好底部捏紧，面包生坯就做好了全部做好后，放温暖湿润处最后发酵发酵结束，表面刷蛋液放预热好的烤箱，180度、上下火、中层、18—20分钟最后两分钟可以试情况将烤盘调到上层使面包上色
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