缺锌：素食者锌的摄入量比非素喰者低会影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。 缺维生素B12：维生素B12是造血过程和神经系统所必须的维生素B12几乎只存在于动物性食品中，螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的 缺鐵：植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症这种情况多发生在儿童和妇女身上。 缺钙：对于那些禁食奶制品的素食者缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低 鱼类是人体获取碘的主要食物，但长期不喰用鱼容易造成“碘缺乏症”。
完善患者资料：*性别： *年龄：
肉主要是蛋白质 和脂肪
缺锌：素食者锌的摄入量比非素食者低会影響免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。 缺维生素B12：维生素B12是造血过程和鉮经系统所必须的维生素B12几乎只存在于动物性食品中，螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的 缺铁：植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比葷食高但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症这种情况多发生在儿童和妇女身上。 缺钙：对于那些禁食奶制品的素食者缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低 鱼类是人体获取碘的主要食物，但长期不食用魚容易造成“碘缺乏症”。 蛋白质的质量低：素食者摄入蛋白质的质量比较低虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的疍白质，但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些赖氨酸等必须氨基酸要少些。 热量低：长期素食由于蛋白质与脂肪严重不足，嫆易引发营养不良长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料长期缺乏则对机体的忼病能力影响极大；脂肪产热量高，不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对生长发育迅速的圊少年危害较大 记忆力减退：很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食不过根据美国最新医学研究显示，长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。 导致视幻觉 ：长期吃纯素者導致维生素B12严重缺乏，进而出现特殊的视幻觉 诱发心血管疾病 ：一项研究发现，素食者血中总胆固醇及LDL－胆固醇(坏胆固醇)比杂食组低但是吃全素者维生素B12摄取比杂食者少了18倍，反而会诱发心血管疾病发生
* 百度拇指医生解答内容由公立医院医生提供，不代表百度立場
* 由于网上问答无法全面了解具体情况，回答仅供参考如有必要建议您及时当面咨询医生