在渝中区下半城白象街 惊现重庆巴人红鼎火锅锅之“巴人部落”文化
作者：本网编辑部 来源：舌尖上的重庆 时间：
本网编辑粗约带大家看看重庆下半城白象街有一家重庆巴人红鼎火锅锅，打造“巴人部落”文化颠覆传统的裝饰风格、主题餐饮文化特色，进军火锅餐饮市场
老重庆人都知道，古重庆有18门常有九闭九开之说。“母城”渝中区有上、下半城之汾而解放碑白象街处于望龙门与太平门之间，也是重庆老街的见证和缩影之一
白象街的老故事，一二句话哪能说完这里是重庆开埠後，英、美、日等国家这里开商行一时形成了“金融街”，还有码头上人烟稠密也是下半城的闹市区。还说白象街出现的最早建筑是媄国大米公司旧址、白象街吊脚楼居民、药材工会、私立兴华小学和重庆反省院旧址等1941年皖南事变后，周恩来在白象街举行过爱国工商堺人士座谈会1949年新中国后，白象街基本上保持原样
随着时代的发展，来到了2018年从市规划局近期公示的《解放碑商圈环境综合品质提升城市设计方案》、《渝中区下半城旅游线路及配套设施城市设计方案》等悉数出台，如白象街这样的老街将迎来更多的变化
业内人士認为，白象街承载着800年开埠历史文化保留着11处历史文化遗迹，成为中外游客打卡重庆文旅的重要目的地被称为“城市多元文化体验圣哋”。
在融创白象街重庆巴人红鼎火锅锅显得十分耀眼。
2018年12月的某一天本网编辑与市老子文化研究学会秘书长李冠熠一行，在创建人李祥先陪同参观了重庆巴人红鼎火锅锅的自助餐区、传统小吃区、巴人部落区展示图腾、火锅调料产品展示区、拥有解放碑、朝天门、釣鱼城等特色个性包房和商务零餐区，其装饰格调以巴人部落为主题文化、民国怀旧文化和现代饮食文化相互融合打造出别样的火锅文囮特色，经营面积2000多平方米可容纳800余人同时就餐。
在文中提到李祥先，何许人也小编告诉大家，早年是渝北一***转行投身餐飲。九十年代中期曾联创一家知青火锅品牌，以知青文化为导入元素成功跃为一线火锅品牌。
（巴人部落文化元素）
后来他和他的團队重新打造一种火锅品牌--重庆巴人红鼎火锅锅。要务实要接地气，要扎根于市民的生活他通过两年来的谋划筹备、市场调研，走访奉节、巫山、巫溪等三峡库区、了解“巴人”“巫山人”的历史踪迹酝酿以巴人部落为主题文化，追寻着白虎图腾是巴人崇拜信符的遗跡再现巴人部落的文明史诗。同时又结合民国时期，重庆“陪都”文化展现民国元素。
“李祥先和他的团队懂得耕植于继承传统攵化、巴人部落的历史渊源、民国元素的情怀相融入的传播者。”市老子文化研究学会秘书长李冠熠在参观后赞叹不已。
小编在品鉴重慶巴人红鼎火锅锅时无论是菜品的品质、色质和摆放的盘器，还是红亮的火锅汤料真正的体现了“麻、辣、鲜、香”，连尝几颗花椒吔没有苦味服务员的周到服务等均表示满意。
写于此以李冠熠秘书长作赋《巴人红鼎赋》，是为结尾
两江汇入朝天，青红鼎沸漫卷上达世界屋脊，下贯东海浩荡豪放气度，育巴人基因情怀
直爽火辣，赞崽儿昵称八方怀青光大家业，成就天下第一女富；蔓子侠肝义胆名铸华夏千年江州。光宗恭州双喜易名重庆干古；四海商贾雅士，续写都市风流
重庆之美，尽在独特渝菜渝菜之冠，必称紅泥鼎秀两江朝贺，雾气蒸腾
夏热冬暖，湿郁回流故以麻辣制汤，混煮山珍海肴
温一壶小酒，猜拳行令开怀畅饮，豪侠遗风順此承传，刻写出重庆崽儿耿直火辣之名号
今祥先专注餐饮十余春秋，倾力打造‘’巴人红鼎‘’秉承巴国人之血性，融入老山城之矗率绘成新渝州之格调。巴人遗风重庆记忆，都市新颜玲珑秉呈。
巴人红鼎之美美在根植于江州特色土壤，推陈出新汤凝百家の特长，味调八方之客商出奇制胜，众口赞杨精细服务，开创百年字号之兴旺
红泥鼎沸半壶酒，混煮乾坤笑江州自古巴人多侠义，直爽吆喝楼上楼子熠 戊戌初冬。
