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自做四果汤汤是一道美味可口的名点发源于福建漳州，属於闽菜系产品味甜爽口，清凉解毒产品历史悠久，兴于漳州、泉州一带具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱每至炎夏，或是街边小摊或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗自做四果汤汤消却炎炎夏日的闷热。
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在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜那种爽口香甜源自于一碗流传已久的自做四果汤汤。而且不同地区還有各自的特色做法。以漳州的自做四果汤汤为例其实早已不止自做四果汤了，十几果都有了薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳，以忣各种水果如菠萝、西瓜等，有的还有蜜饯、仙草、芋圆、布丁、圆子、阿达子之流充分满足顾客需求。
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