安佳马苏里拉奶酪再制干酪奶酪昰天然奶酪不是再制奶酪；奶油奶酪是再制奶酪。车达奶酪是天然奶酪车达奶酪是cheddar的音译。是一大类奶酪
区分再制奶酪和原制奶酪，可以从配料表里看的出来天然干酪的成分表一般包括牛奶，发酵菌凝乳酶，这几类；再制奶酪可就多了原制奶酪（一般是车达奶酪），乳粉类（奶粉乳清粉等），奶油稳定剂等。还可以从产品的分类上区别就直接能看的出来。还有的产品中有车达风味这也昰再制奶酪。
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