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（2014?呼伦贝尔一模）下列解释不合理的是（　　）

A．酸奶中的酸味主要来自于乳酸

B．水果腐烂变质根本原因是细菌和真菌等微生物的入侵
C．方便面里配有一小包干蔬菜这些蔬菜采用的保存方法是脱水法
D．发酵过程必须保持空气流通

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A、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同是一种高营养食品．A正确．
B、微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高水果中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖进而***食品中的有機物，导致食品的腐败变质．B正确．
C、许多方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脱水法减少了蔬菜中的水分，从而抑制微生物的生长和夶量繁殖延长了干蔬菜的保存时间．C正确．
D、微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌在无氧的条件下，酵母菌能***葡萄糖产生酒精和二氧化碳我们把此过程称之为酒精发酵．D错误．