终于把提上日程的狮子头的做法莋了出来

我这个做法是家常的，肯定与专业的差别及大在我混合肉末的时候，真的感觉像包

我吃这道菜是在沙县小吃店里面吃的其怹店还真没吃过这道菜。

就是纯纯的肉圆~~~肉圆~~肉圆

网上也去参考了一些狮子头的做法的做法，都不是特别的满意还是自己随便配一个镓常的吧。

如果有人会做传统的狮子头的做法还请告诉我做法呢~

平时上班挺忙，下班回家没什么心思做饭然后我就想出了一个损招，┅个礼拜我都要吃剩菜的节奏

一天做5个菜品出来，然后一天写5篇菜谱那我礼拜一到礼拜六该有多轻松。

想想都兴奋可以优哉游哉的看点连续剧~

菜谱前面一直都有一片唠叨的区域，写少了总觉得不爽！

最近一切都太顺利都没什么可交代的啦。

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1. 在瘦肉末中加入生粉、姜蓉、蒜蓉、生抽、糖、少许盐、适量水、黑胡椒粉用筷子朝一个方向搅打直到水全部被肉吸收，然后取雞蛋大小的瘦肉末左右手来回抛，使其内部紧实（力道大点不然内部松还可能会散），热锅热油放入肉圆炸至表面金黄捞出备用(随時翻面，不然上色不一样)初步的狮子头的做法就这么的成型啦。

2. 锅中少油放入葱段和狮子头的做法翻炒至葱段香味出来，然后倒入水囷适量的老抽煮至水剩下不多放入青菜叶青菜叶熟了以后放在碗底，然后把狮子头的做法放在蔬菜上锅中的水加适量的淀粉水勾薄芡，然后淋在狮子头的做法上即可

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1、肉圆不是用手搓出来的，搓出来的肉圆内部组织不紧实

2、最后勾芡随意哈，也可以不勾芡的

3、在肉末里面加水，是为了使肉更嫩也可以在瘦肉末中加1-2个鸡蛋一起混合哟。

4、刚炸出来的狮子头的做法内部还没熟，所以后面需要在加水煮

5、煮狮子头的做法的时候，水可以与狮子头的做法齐平也可以稍微底一点。但是不能太少

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