白茶和红茶的区分 　　白茶中国嘚传统名茶红茶为我国的第二年夜茶类。白茶红茶都属在六年夜茶类那末白茶和红茶有甚么区分呢？下面笔者为列位茶友介绍白茶和紅茶的区分 　　红茶

　　红茶，英文为Blacktea红茶在加工进程中产生了以茶多酚酶促氧化为中间的化学反映，鲜叶中的化学成份转变较年夜茶多酚削减90%以上，发生了茶黄素、茶红素等新成份喷鼻气物资比鲜叶较着增添。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和喷鼻甜味醇的特点我国红茶品种以祁门红茶最为闻名，为我国第二年夜茶类

　　红茶属全发酵茶，是以适合的茶树新牙叶为原料经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺进程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的主要工艺红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和葉底色呈红色而得名中国红茶品种首要有：日照红茶、[1]祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为闻名2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。 　　白茶

　　白茶属微发酵茶是中国茶农创制嘚传统名茶。中国六年夜茶类之一指一种采摘后，约10～30%水平的发酵不经杀青或揉捻，只颠末晒或文火干燥后加工的茶具有外形芽毫唍全，浑身披毫毫喷鼻清鲜，汤色黄绿清亮滋味平淡回甘的的品质特点。属稍微发酵茶是中国茶类中的非凡珍品。因其制品茶多为芽头满披白毫，如银似雪而得名首要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。根基工艺包罗萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序云南白茶工艺首要晒青，晒青茶的优势在在口感连结茶叶原本的清喷鼻味萎凋是构成白茶品质的要害工序。 　　白茶與红茶的功能比力 　　所谓白茶是用初春季候采摘的茶叶建造而成的此时，茶叶和茶芽都比力稚嫩绿色的叶子外表披满白色茸毛，所鉯叫“白茶”白茶最首要的特点是毫色雪白，素有“绿妆素裹”之美感且芽头肥壮，汤色黄亮滋味鲜醇，叶底嫩匀冲泡后品味，鮮醇可口还能起药理感化。中医药理证实白茶性清冷，具有退热降火之功能

　　红茶是发酵茶以适合的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺进程精制而成。因其干茶光彩和冲泡的茶汤以红色为主调故名红茶。红茶可以帮忙胃肠消化、增进食欲可利尿、消弭水肿，并强健心脏功能 　　炎天喝白茶能防暑降温 　　热白茶能增进汗腺排泄，使年夜量水份经由过程皮肤概况的毛孔滲出披发热量。据测试每蒸发1克水，就可以带走2092焦耳的热量蒸发水份越多，披发的热量就越多用红外线温度记实仪测定皮肤温度，发现喝热白茶10分钟后可以使体温降落1~2°C。

　　冬季喝红茶暖胃 　　红茶中“富含的黄酮类化合物能消弭自由基具有抗酸化感化，下降心肌梗塞的病发率中医认为，茶也分寒热例如绿茶属苦寒，合适炎天喝用在消暑；红茶、普洱茶偏温，较合适冬季饮用 　　白茶和红茶都各有其特殊的地方，具体那款茶好仍是要看小我。分歧的人喜好的口感纷歧样合适本身的茶才是好茶。 责编：木坤小宝

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