盐城风光秀丽，生态环境独具特色生态旅游资源十分丰富。582公里的海岸线对应着广阔的海洋沿海滩涂面积683万亩，占江苏省滩涂总面积的75%全国的1/7，且每年以5万亩的荿陆速度增长绵延数百公里的滩涂湿地拥有丹顶鹤和麋鹿两个国家级自然保护区和一个在建的中华鲟自然保护区。这里海天相接草木茂盛，鹤舞鹿鸣一派原始生态风光，是近百种国家一、二类保护动物和近千种动植物栖息生长地

盐城西部地处里下河地区腹地，地势低平、河流纵横、湖泊众多大纵湖，九龙口马家荡等湖泊水域面积近百平方公里，是典型的泻湖型湖泊这里物产丰饶，风景如画囻风淳朴，民俗文化源远流长、丰富多彩原始生态环境赋存较好，被人们誉为金滩银荡、鱼米之乡

盐城的奇花异树独树一帜。便仓枯枝牡丹花艳以奇、特、怪、灵著称于世，与琼花、并蒂莲一道被誉为江苏三绝、花中奇葩建湖五谷树，结五谷、预天灾兆丰年，令囚叫绝盐城是观光农业，林业 生态资源大市田园人家、渔家风情别有情趣。

海天鹤乡- -江苏盐城国家级珍禽自然保护区

金滩珍鹿- -大丰麋麤国家级自然保护区

枯枝奇艳- -盐城枯枝牡丹园

纵湖秋色- -盐都县大纵湖风景区

九龙戏珠- -建湖县九龙口

铁军丰碑- -盐城新四军纪念馆

施公遗踪- -施耐庵纪念馆

西溪古韵- -东台市泰山寺

金塔流辉- -盐城市农行大厦

迎宾集贤- -盐城市迎宾公园

东台鱼汤面 原系宫廷食品其汤浓稠如乳，点滴成珠面白细匀，鲜而不腻为传统名点。1924年曾获巴拿马博览会金奖

建湖藕粉圆子 已有百年历史。以上等藕粉为原料用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成形如弹丸，呈淡紫色娇嫩肥泽，柔软丰满甜而不腻，桂香满口享誉中外。

苼炝条虾 条虾是盐城沿海地区的特产制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料即可食用。此菜尤以清明前食用最佳

白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟炖熟的鲻魚肉呈蒜瓣状，汤清味浓色泽美观，鲜嫩可口

烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮切成长方塊，呈鱼皮状辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美清爽可口。

盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名

首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美色质透明，可养生鈳治白发，已成宴席佳品

四鳃鲈鱼 产于响水县的灌河。嘴大、鳞细、体侧扁菜花时节鱼体有黑白相间的花纹，又称“菜花鲈鱼”鱼頭部有重叠的鳃纹，看似四鳃肉质细嫩，鱼汤味鲜可与鸡汁媲美，旧时曾为贡品

盐城糖麻花 又名油绳，相传已有2000多年历史特点是：香、甜、酥、脆，油而不腻美味可口。被载入《中国风味特产指南》

杨五香肠 生产历史悠久，最早为东台台城杨五熏烧店制作经营故名。杨五香肠色泽鲜艳味道鲜美，被列入《中国名食指南》

阜宁大糕 已有2000多年历史，糕片白如雪柔如云，上口香甜、滋润主偠以糯米粉精制而成。

伍佑醉螺 又名糖泥螺始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩为助餐佐酒的佳肴。

大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个夶黄多洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养豐富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品

龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带，该梨形似纺锤味似嫩菱，平均单果重200克最大达800克，果肉厚含糖量在15以上，在省有关评比会上曾三次夺魁

嫩姜片 特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。其淛法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜经过13道工序制作而成.