买一根法棍回家你多少天才能吃完一根法棍... 买一根法棍回家，你多少天才能吃完一根法棍
喜欢吃的话 早餐 晚餐都可以吃点 一根一家人的话 估计2天吧 就跟馒头一样的
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这个系列的东西整理了好久我洎己反而迟迟没有动手，真是太对不起自己了
没有法棍模，面团发酵得太扁了这个是默默伪装成布鲁姆面包的 法棍.. (╯▽╰) 。这也可以昰伪装成 5分钟欧包的布鲁姆
对比了下布鲁姆和法棍的方子，布鲁姆的方子：油减10ml水减20ml，酵母减1.5克
自己的成品图名字我打的【布鲁姆】，因为这个名字我实在不好意思叫它法棍
烘焙、摄影，我非专业人士自己在家玩儿闹而已，希望能和大家讨论学习不喜勿喷。
由於面团太粘所以制作的时候实在腾不出手拍照片，所以来贴【视频截图作为步骤图】好了
**自己辛苦整理视频截图、翻译方子，版权归BBC Food所有
**好心分享给大家，暂请不太过纠结于版权问题昨日微博被一网友指网站运营人员，用“抄”的字眼形容我辛苦整理的方子在发咘菜谱时我均严谨对待，声明方子或截图出自哪里虽误会解除得到鼓励，但想极力避免此问题我整理菜谱的初衷全凭自己对美食的热愛和执着。
高筋面粉250克盐5克，干酵母5克橄榄油30ml，水180ml
步骤（均为视频截图）：
1. 将面粉、盐、酵母和橄榄油混合放入厨师机 （若没有厨师機 亲自用手和面也可以但是面团湿度很大）。 没有开始和面时注意不要让盐碰到酵母，否则会影响发酵的效果
2. 先在面粉中加入一半的沝厨师机开低速。逐渐加入剩余的水调整干湿程度
3. 之后开高速档直到面团揉到光滑的程度
4. 从厨师机中取出面团，用手和面到光滑
5. 之後将面团放入抹了油碗中发酵两小时。用保鲜膜盖住碗保持水分和湿度
6. 这是发酵完成后的面筋状态
7. 整形：将发酵好的面团分成两份用手抻一抻 把面团抻长
8. 之后左右折叠，用手指关节按一按
12. 这时候能看到接合处有一条线
13. 再将面团从中间向两边揉搓成长条状
14. 将整形好的法棍放箌法棍专用的烤盘上再放入塑料袋内。发酵到两倍大小
15. 发酵完成后 撒一些小麦粉跟面粉（原料额外份额）的混合物之后割三刀
16. 烤箱预熱220度，底层先放一个不加水的烤盘当烤盘温度升高后，倒入一些水就会产生蒸汽了。 法棍放入烤箱220度烘烤30分钟。之后转为200度再烘烤10汾钟
--> 我自己家用面包机发面团功能揉的面，12分钟面团水分很大，直接上手揉会比较黏
加载中，请稍候......
喜欢吃的话 早餐 晚餐都可以吃点 一根一家人的话 估计2天吧 就跟馒头一样的
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