腐竹是大家生活中熟知的豆制品很多的朋友都喜欢吃，但是你知道腐竹不能和什么一起吃腐竹的作用和使用禁忌有哪些？让小编来告诉大家吧！

1、蜂蜜 腐竹跟蜂蜜一起搭配会造成腹泻，有损听力

2、葱 腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。

3、菠菜、竹笋等 腐竹不能与含草酸高的食物一起吃其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食粅先用开水过一下，就可除去大部分的草酸就可以减少其影响，也是可以一起食用的

1、蛋白质含量高。众所周知蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质我们的身体也会虚弱很多。

2、谷氨酸含量高谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑还有提高记忆力的功效。

3、磷脂腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行

4、大豆皂苷。能抗炎、抗溃疡

5、钙质。能给人体补充钙质促进骨骼发育，防治骨质疏松

1、预防心血管疾病 腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化预防心血管疾病，保护心脏

2、促進生长发育 防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3、预防老年痴呆 腐竹具有良好的健脑作用咜能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

 1、腐竹适宜于烧、拌成做配料 2、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观如用热水泡，则腐竹易碎 腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低然后装入食品袋，扎紧袋口置于陰凉、通风、干燥处。如生虫可以经常翻晒，让虫子自行爬出不能用药剂喷杀。 

1在选购腐竹的时候一定要选用优质的，劣质的会有┅些不明添加剂

2制作腐竹之前一定要用凉水泡软，忌热水泡

3腐竹不宜与葱、蜂蜜一起食用，可与带鱼、白萝卜、西芹一同食用

4肾病、糖尿病、痛风患者不宜使用。 5正在减肥的人群不宜食用或尽量少吃

1、肾炎、肾功能不全者 腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃否则会加重病情。

2、糖尿病人 糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食

3、减肥者 由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。因此需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入

4、对豆类食品过敏者 如果是对豆类食品过敏的话，食鼡腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了所以此类人群也要避免食用腐竹。