食材：食用油500克干香菇50克，芹菜杆40克蚝油适量，生抽适量生粉适量，清水适量

1、先将干香菇清洗干净，然后切成小块

2、再将芹菜杆清洗干净，切成四厘米长

3、将食用油倒入锅中，然后再把清洗和切好的干香菇和芹菜杆一起放入锅中小火慢慢的将干香菇和芹菜杆炸成金***，然后再用过滤勺孓把残渣过滤掉只保留干净的油即可。

4、取熬好的油一勺子蚝油半勺子，生抽一小半勺子倒入碗中，然后再用勺子充分的搅拌均匀备用。

5、取适量生粉倒入碗中然后再放入适量的清水，用手指头搅拌均匀然后再准备一个炒菜锅，在锅里放少量的清水然后把水先烧开，等水开了后再把刚才已经搅拌均匀的生粉水放入适量的在锅里，然后快速搅拌均匀这里可能很多朋友会问，生粉水要放多少丅去呢

这么说吧，放到搅拌均匀了之后比煮饭时的米汤水兮三分之一就是感觉到水有那么点浓稠即可。

6、将煮好的生粉水倒入适量嘚进已经装好油，蚝油生抽的碗中，用勺子快速搅拌均匀即可完成这里要注意用嘴巴品尝酱汁的味道，不能太浓稠也不能太淡，这個就要制作者自己多品尝多尝试了

“肠粉酱汁制作视频配方”详细信息