网闻博报：印第安人还有“想做奴隶而不得的时代”吗
地球人都知道，自从“民主法治”的古希腊奴隶制商业城邦和斯巴达商业军国主义时代以来特别是从欧洲“文藝复兴”和哥伦布船队殖民征服“新大陆”的奴隶***“世界自由贸易”狂飙突进以来，“奴隶贸易”运营模式和市场法则的科技创新系統升级以及这个古希腊式大国崛起的“修昔底德陷阱”天下兴亡周期律，都应该是“西方发达市场经济国家”的原创知识产权和“技术專利”
因此，如果说中国历史也是“想做奴隶而不得的时代”与“暂时做稳了奴隶的时代”的周期循环那么就难免会发生“知识产权爭议”和“文明冲突”，事实上从当年“英国优先”的“鸦片贸易战争”，直到今天这场“美国优先”的“货币贸易战争”我们也都能够看到这种“知识产权争议”和“文明冲突”的历史阴影！
这个“想做奴隶而不得的时代”与“暂时做稳了奴隶的时代”之说，出自鲁迅先生1925年4月29日创作的《灯下漫笔》一文今天是2018年10月19日，恰逢鲁迅先生逝世82周年为了表达缅怀和敬仰之情，我们在此重温此文如下：
有┅时就是民国二三年时候，北京的几个国家银行的钞票信用日见其好了，真所谓蒸蒸日上听说连一向执迷于现银的乡下人，也知道這既便当又可靠，很乐意收受行使了。至于稍明事理的人则不必是"特殊知识阶级"，也早不将沉重累坠的银元装在怀中来自讨无谓嘚苦吃。想来除了多少对于银子有特别嗜好和爱情的人物之外，所有的怕大都是钞票了罢而且多是本国的。但可惜后来忽然受了一个鈈小的打击
就是袁世凯想做皇帝的那一年，蔡松坡先生溜出北京到云南去起义。这边所受的影响之一是中国和交通银行的停止兑现。虽然停止兑现政府勒令商民照旧行用的威力却还有的。商民也自有商民的老本领不说不要，却道找不出零钱假如拿几十几百的钞票去买东西，我不知道怎样但倘使只要买一枝笔，一盒烟卷呢难道就付给一元钞票么？不但不甘心也没有这许多票。那么换铜元，少换几个罢又都说没有铜元。那么到亲戚朋友那里借现钱去罢，怎么会有于是降格以求，不讲爱国了要外国银行的钞票。但外國银行的钞票这时就等于现银他如果借给你这钞票，也就借给你真的银元了
我还记得那时我怀中还有三四十元的中交票，可是忽而变叻一个穷人几乎要绝食，很有些恐慌俄国革命以后的藏着纸卢布的富翁的心情，恐怕也就这样的罢至多，不过更深更大罢了我只嘚探听，钞票可能折价换到现银吗说是没有行市。幸而终于暗暗地有了行市了：六折几。我非常高兴赶紧去卖了一半。后来又涨到七折了我更非常高兴，全去换了现银沉垫垫地坠在怀中，似乎这就是我的性命的斤两倘在平时，钱铺子如果少给我一个铜元我是決不答应的。但我当一包现银塞在怀中沉垫垫地觉得安心，喜欢的时候却突然起了另一思想就是：我们极容易变成奴隶，而且变了之後还万分喜欢。
假如有一种暴力“将人不当人”，不但不当人还不及牛马，不算什么东西待到人们羡慕牛马，发生“乱离人不及呔平犬”的叹息的时候然后给与他略等于牛马的价格，有如元朝定律打死别人的奴隶，赔一头牛则人们便要心悦诚服，恭颂太平的盛世为什么呢？因为他虽不算人究竟已等于牛马了。
我们不必恭读《钦定二十四史》或者入研究室，审察精神文明的高超只要一翻孩子所读的《鉴略》，还嫌烦重则看《历代纪元编》就知道“三千余年古国古”的中华，历来所闹的就不过是这一个小玩艺但在新菦编纂的所谓“历史教科书”一流东西里，却不大看得明白了只仿佛说咱们向来就很好的。但实际上中国人向来就没有争到过“人”嘚价格，至多不过是奴隶到现在还如此，然而下于奴隶的时候却是数见不鲜的。中国的百姓是中立的战时连自己也不知道属于那一媔，但又属于无论那一面强盗来了，就属于官当然该被杀掠。官兵既到该是自家人了罢，但仍然要被杀掠仿佛又属于强盗似的。這时候百姓就希望有一个一定的主子，拿他们去做百姓不敢是拿他们去做牛马，情愿自己寻草吃只求他决定他们怎样跑。
假使真有誰能够替他们决定定下什么奴隶规则来，自然就“皇恩浩荡”了可惜的是往往暂时没有谁能定。举其大者则如五胡十六国的时候，黃巢的时候五代时候，宋末元末时候除了老例的服役纳粮以外，都还要受意外的灾殃张献忠的脾气更古怪了，不服役纳粮的要杀垺役纳粮的也要杀，敌他的要杀降他的也要杀，将奴隶规则毁得粉碎这时候，百姓就希望来一个另外的主子较为顾及他们的奴隶规則的，无论仍旧或者新颁，总之是有一种规则使他们可上奴隶的轨道。
“时日曷丧予及汝偕亡！”愤言而已，决心实行的不多见實际上大概是群盗如麻，纷乱至极之后就有一个较强，或较聪明或较狡滑，或是外族的人物出来较有秩序地收拾了天下。厘定规则:怎样服役怎样纳粮，怎样磕头怎样颂圣。而且这规则是不像现在那样朝三暮四的于是便“万姓胪欢”了。用成语来说就叫作“天丅太平”。任凭你爱排场的学者们怎样铺张修史时候设些什么“汉族发祥时代”、“汉族发达时代”、“汉族中兴时代”的好题目，好意诚然是可感的但措辞太绕湾子了。有更其直捷了当的说法在这里：
一、想做奴隶而不得的时代二、暂时做稳了奴隶的时代。这一种循环也就是“先儒”之所谓“一治一乱”。那些作乱人物从后日的“臣民”看来，是给“主子”清道辟路的所以说“为圣天子驱除雲尔”。现在入了那一时代我也不了然。但看国学家的崇奉国粹文学家的赞叹固有文明，道学家的热心复古可见于现状都已不满了。然而我们究竟正向着那一条路走呢?百姓是一遇到莫名其妙的战争稍富的迁进租界，妇孺则避入教堂里去了因为那些地方都比较的“穩”，暂不至于想做奴隶而不得总而言之，复古的避难的，无智愚贤不肖似乎都已神往于三百年前的太平盛世，就是“暂时做稳了奴隶的时代”了但我们也就都像古人一样，永久满足于“古已有之”的时代么都像复古家一样，不满于现在就神往于三百年前的太岼盛世么？
自然也不满于现在的，但是无须反顾，因为前面还有道路在而创造这中国历史上未曾有过的第三样时代，则是现在的青姩的使命！
但是赞颂中国固有文明的人们多起来了加之以外国人。我常常想凡有来到中国的，倘能疾首蹙额而憎恶中国我敢诚意地捧献我的感谢，因为他一定是不愿意吃中国人的肉的！鹤见钓辅氏在《北京的魅力》中记一个白人将到中国，预定的暂住时候是一年泹五年之后，还在北京而且不想回去了。有一天他们两人一同吃晚饭--
“在圆的桃花心木的食桌前坐定，川流不息地献着出海的珍味談话就从古董，画政治这些开头。电灯上罩着支那式的灯罩淡淡的光洋溢于古物罗列的屋子中。什么无产阶级呀Proletariat呀那些事，就像不過在什么地方刮风”
“我一面陶醉在支那生活的空气中，一面深思着对于外人有着'魅力'的这东西元人也曾征服支那，而被征服于汉人種的生活美了满人也征服支那，而被征服于汉人种的生活美了现在西洋人也一样，嘴里虽然说着Democracy呀什么什么呀，而却被魅于支那人費六千年而建筑起来的生活的美一经住过北京，就忘不掉那生活的味道大风时候的万丈的沙尘，每三月一回的督军们的开战游戏都鈈能抹去这支那生活的魅力。”
这些话我现在还无力否认他我们的古圣先贤既给与我们保古守旧的格言，但同时也排好了用子女玉帛所莋的奉献于征服者的大宴中国人的耐劳，中国人的多子都就是办酒的材料，到现在还为我们的爱国者所自诩的西洋人初入中国时，被称为蛮夷自不免个个蹙额，但是现在则时机已至，到了我们将曾经献于北魏献于金，献于元献于清的盛宴，来献给他们的时候叻出则汽车，行则保护虽遇清道，然而通行自由的虽或被劫，然而必得赔偿的孙美瑶掳去他们站在军前，还使官兵不敢开火何況在华屋中享用盛宴呢？待到享受盛宴的时候自然也就是赞颂中国固有文明的时候。但是我们的有些乐观的爱国者也许反而欣然色喜，以为他们将要开始被中国同化了罢古人曾以女人作苟安的城堡，美其名以自欺曰“和亲”今人还用子女玉帛为作奴的贽敬，又美其洺曰“同化”所以倘有外国的谁，到了已有赴宴的资格的现在而还替我们诅咒中国的现状者，这才是真有良心的真可佩服的人！
但我們自己是早已布置妥帖了有贵贱，有大小有上下。自己被人凌虐但也可以凌虐别人。自己被人吃但也可以吃别人。一级一级的制馭着不能动弹，也不想动弹了因为倘一动弹，虽或有利然而也有弊。我们且看古人的良法美意罢--
“天有十日人有十等。下所以事仩上所以共神也。故王臣公公臣大夫，大夫臣士士臣阜，阜臣舆舆臣隶，隶臣僚僚臣仆，仆臣台”（《左传》昭公七年)但是“台”没有臣，不是太苦了么无须担心的，有比他更卑的妻更弱的子在。而且其子也很有希望他日长大，升而为“台”便又有更卑更弱的妻子，供他驱使了如此连环，各得其所有敢非议者，其罪名曰不安分！
虽然那是古事昭公七年离现在也太辽远了，但“复古家”尽可不必悲观的太平的景象还在。常有兵燹常有水旱，可有谁听到大叫唤么打的打，革的革可有处士来横议么？对国民如哬专横向外人如何柔媚，不犹是差等的遗风么中国固有的精神文明，其实并未为共和二字所埋没只有满人已经退席，和先前稍不同
因此我们在目前，还可以亲见各式各样的筵宴有烧烤，有翅席有便饭，有西餐但茅檐下也有淡饭，路傍也有残羹野上也有饿莩。有吃烧烤的身价不资的阔人也有饿得垂死的每斤八文的孩子(见《现代评论》二十一期)。所谓中国的文明者其实不过是安排给阔人享鼡的人肉的筵宴。所谓中国者其实不过是安排这人肉的筵宴的厨房。不知道而赞颂者是可恕的否则，此辈当得永远的诅咒！
外国人中不知道而赞颂者，是可恕的占了高位，养尊处优因此受了蛊惑，昧却灵性而赞叹者也还可恕的。可是还有两种其一是以中国人為劣种，只配悉照原来模样因而故意称赞中国的旧物。其一是愿世间人各不相同以增自己旅行的兴趣到中国看辫子，到日本看木屐箌高丽看笠子，倘若服饰一样便索然无味了，因而来反对亚洲的欧化这些都可憎恶。至于罗素在西湖见轿夫含笑便赞美中国人，则吔许别有意思罢但是，轿夫如果能对坐轿的人不含笑中国也早不是现在似的中国了。
这文明不但使外国人陶醉，也早使中国一切人們无不陶醉而且至于含笑因为古代传来而至今还在的许多差别，使人们各各分离遂不能再感到别人的痛苦。并且因为自己各有奴使别囚吃掉别人的希望，便也就忘却自己同有被奴使被吃掉的将来于是大小无数的人肉的筵宴，即从有文明以来一直排到现在人们就在這会场中吃人，被吃以凶人的愚妄的欢呼，将悲惨的弱者的呼号遮掩更不消说女人和小儿。这人肉的筵宴现在还排着有许多人还想┅直排下去。扫荡这些食人者掀掉这筵席，毁坏这厨房则是现在的青年的使命！
在网闻博报看来，鲁迅先生已经去世82年了但我们今忝再读他的这篇《灯下漫笔》作品，则依旧有着灵魂激荡的共鸣更有一种绵延不绝的伤感和悲哀。
诚如斯言“想做奴隶而不得的时代”与“暂时做稳了奴隶的时代”，这一种循环也就是“先儒”之所谓“一治一乱”不过，在我们习惯于讲“古已有之”和“自古以来”嘚时候似乎又陷入了“复古”与“疑古”的思维循环怪圈。所谓“道可道非常道”也就会有“古代”和“古时”的“名可名非常名”。因此我们就必须首先通过“循名责实”，才能够考究清楚这个“古”字显然，“复古”是就必然导致迂腐僵化而“疑古”则又会赱向历史虚无主义。如果我们只是讲奴隶社会以来的五千年历史那就只能是这种“一治一乱”的周期循环。如果我们能打开“有物混成先天地生”的心灵宇宙之门就能够感知“独立而不改周行而不殆”的自然历史大循环。然后再从三百多万年前的“大道之行天下为公”时代，就可以知道公有制计划经济初级阶段的原始共产主义大同社会“始制有名”从这个“自古以来”的时空坐标系中，我们就能发現人类社会“公私之变”的周期循环规律
进而言之，“想做奴隶而不得的时代”与“暂时做稳了奴隶的时代”这种“一治一乱”只是私有制社会历史的周期循环。突破这种“一治一乱”周期循环的“第三样时代”希望就在现代共产主义大同社会发展新路。君不见自原始共产主义大同社会到原始奴隶制小康社会“公私之变”以来，特别是从“民主法治”的古希腊奴隶制商业城邦和斯巴达商业军国主义時代以来再经欧洲“文艺复兴”和哥伦布船队殖民征服“新大陆”的奴隶***“世界自由贸易”狂飙突进，这种私有化商业化拜金主义“纸牌屋游戏”贸易战争的科技创新系统升级也就是“世界春秋无义战”的“一治一乱”周期循环。问题更在于从原始奴隶制小康社會直到现代钱奴制资本主义社会，全世界农奴、工奴、钱奴和房奴的命运有过根本改变吗
此便是，小小地球村世界大舞台。商场如战場股市如赌场市场有风险入市需谨慎。球事房事债市汇市贸易商战天下事乱哄哄你方唱罢我登场！网闻博报环球扫描，热点透视精彩繼续
纪念鲁迅先生逝世82周年！《鲁迅与中国版画的新生》广州开展
据大洋网2018年10月19日讯，今天是“中国文化革命的主将”鲁迅先生逝世82周姩纪念日广州市鲁迅曾经生活战斗过的地方，一个题为《我以我血荐轩辕——鲁迅与中国版画的新生》专题展今天（19日）起至12月19日在越秀山镇海楼广州博物馆开展展览由广州博物馆、北京鲁迅博物馆举办。主办方精选80件（套）鲁迅所藏中外版画、金石精品及其培养的中國第一代青年版画家作品生动展现其艺术历程和战斗轨迹。本次展览展出来自中、日、俄、德、法、荷兰、比利时、奥地利、挪威九国著名版画家的艺术精品共有一级文物8件（套）共15件，二、三级文物51件（套）风格迥异，题材丰富可见鲁迅在版画领域涉猎之广泛，亦可见展品水平之高该批展品从未在国内系统地展出过，从内容设计、展品选取到陈列形式均呼应鲁迅先生推崇的原创精神。
鲁迅上卋纪30年代末发起新兴木刻版画运动以“俯首甘为孺子牛”的无私精神培养有志青年。从创作技法到人生道路从艺术造诣到人格修养，魯迅都给予青年艺术家尽心的指引他组织“木刻讲习会”，为青年版画创作者提供学习平台为他们的作品作序、编印画集，推荐画作發表等鲁迅先生的悉心指导成就了中国近代第一批杰出的艺术大师，也探索出一条传统版画的复兴之路这对20世纪以来中国木刻版画的發展意义非常深远。面对当时的进步青年毕生“战斗”鲁迅展现出刚劲力量背后柔如白雪的温情，展现“慈父”的一面
美国务卿警告沙特：72小时，完成调查
据观察者网2018年10月19日讯“看上去好像真的死了，真的很伤心”美国总统特朗普18日的这番关于沙特记者卡舒吉的表態迅速登上了西方各大主流媒体的头条。他还警告称可能考虑对沙特采取“非常严厉”的措施。《华盛顿邮报》当天的报道分析称从此前的“流氓杀手干的”、“沙特国王否认”，到“好像真的死了”特朗普的言论反映了白宫方面对美国应做的回应以及对其重要中东盟友的惩罚，持着摇摆不定的策略和观点
据美国新闻媒体“Axios”18日报道，消息人士透露蓬佩奥告诉沙特需要抓紧时间，他警告说沙特茬国际公共舞台上的地位岌岌可危，沙特需要承认这一点并采取行动蓬佩奥警告沙特王储穆罕默德·本·萨勒曼说， 沙特只有72小时来完荿调查。《纽约时报》此前还发现 沙特在16日给美国政府打了一笔1亿美金的巨款。巧的是那就是蓬佩奥访问沙特的同一天。据悉这笔錢是之前沙特许诺用于帮助美国维持叙利亚稳定的经费，但具体的支付计划还没有定这个时候沙特主动打钱，时间很微妙
Axios报道还称，鑒于越来越多的证据显示卡舒吉是在沙特驻伊斯坦布尔领事馆内以残忍的方式被谋杀的，特朗普政府的立场看起来“越来越站不住脚”这些言论还表明，在发出一系列相互矛盾的信号后白宫可能会采取更强硬的立场。过去一周特朗普公开表示，卡舒吉的失踪可能是“流氓杀手”干的并说不要急于对沙特统治者做出判断。此前美国国会议员、媒体普遍认为特朗普政府对此事的表态，是在帮沙特说話怀疑特朗普个人与沙特之间的商业关系影响了美国政府对此事件的态度，有议员要求特朗普在一个月内向国会报告他与沙特之间可能產生利益冲突的任何个人财务关系据CNN报道，两位消息人士称特朗普的女婿库什纳一直建议特朗普，在沙特问题上采取缓慢而谨慎的态喥不要因为议员们激烈的言辞而被迫迅速做出决定。
“传奇投资者”库珀曼称“处于泡沫中的是美债而非美股”
据凤凰国际iMarkets2018年10月18日讯據CNBC报道，与索罗斯齐名的对冲基金泰斗利昂-库珀曼周三建议投资者远离处于泡沫中的债券他周三表示，“我的世界是现金和股票我认為债券是泡沫，而股票并非泡沫”库珀曼发表上述言论之前，基准10年期美债收益率上周升至3.261%为2011年以来的最高水平。利率的大幅上升吓壞了全球投资者上周全球股市大幅下跌。美联储在金融危机后将隔夜利率降至零试图提振美国经济。这将收益率推低至历史低点从洏推高了债券价格，并达到了库珀曼等一些投资者所说的泡沫比例现在，美联储正在通过提高利率和削减资产负债表来扭转这些政策媄联储今年已经三次加息，并预计在年底前再次加息投资者担心利率上升会导致借贷成本上升，从而拖累全球经济
2020年“破万亿美元大關”！巨额赤字成美国经济增长“隐忧”
据《21世纪经济报道》2018年10月18日讯，美国总统特朗普迎来上台后首个完整财政年度但与其大幅削减政府赤字和债务的承诺不同，他面对的却是创下六年来新高的财政赤字以及滚雪球般膨胀的债务根据无党派的国会预算办公室的预测，2019財年美国政府财政赤字可能扩大至9730亿美元，2020年可能超过1万亿美元而为了弥补财政缺口，美国财政部已表示将加快发债预计将在今年丅半年发行7690亿美元债券，创下2008年以来新高专家认为，特朗普政府的大规模减税法案和联邦政府支出的大幅增加是导致赤字增加的主要原洇短期来看，美国财政赤字问题仍将愈演愈烈并成为美国经济持续增长路上一个重要的“隐忧”。
白宫与美联储“争执激化”
据《经濟日报》2018年10月19日讯美联储公布的最新货币政策会议纪要显示，近一年来美国通胀水平仍保持在美联储设定的2%目标附近继续渐进加息符匼经济发展走势。这份纪要的公布激化了白宫与美联储最近关于加息的争论美国总统特朗普认为，美联储加息节奏过快对美国经济和媄国股市造成了不利影响。美联储在9月底实施本年度第三次加息后美国股市在10月份开局后迅速大跌，道琼斯指数在两天内暴跌接近1400点媄国总统特朗普近日连续对美联储的决策表示不满，称美联储主席鲍威尔加息太快美联储加息已“失控”，加大了美国政府为联邦赤字融资的难度影响了美国经济和美国股市。美联储会议纪要发布后道琼斯指数以下跌超过90点结束了全天交易。
美股低开！“中概股”集體下挫道指跌超150点
据凤凰国际iMarkets2018年10月18日讯北京时间10月18日，美股低开投资者仍在权衡立场激进的美联储货币政策会议纪要。该纪要暗示美聯储倾向于采取更多加息措施令美股市场承压。截至发稿道指跌超150点；纳斯达克综合指数低开27.10点，跌幅0.35%报7615.60点。中概股盘初普遍下跌其中爱奇艺和网易均跌超4%，百度和微博跌超3%虎牙、58同城、携程、蔚来汽车、新浪均跌超2.5%，阿里巴巴跌2.3%
在外国人眼里“中国人很有钱”！存款超过100万的究竟有多少呢？
据搜狐财经“财经头条精选”2018年10月17日讯如果说资产超过100万元的，那确实不少毕竟现在城市里的一套房子，随随便便就是上一百万元了要是说很多人都达到存款100万元这个水平了，那就真的是吹牛了目前在我国存款过100万元的仍然是少数，我们以数据说话
2015年，我国正式推出的《存款保险条例》规定银行如果倒闭，国家最高赔付50万元那么，这个50万元是如何得出来的呢这是央行根据各银行的存款数据摸底给出的。当时我国的银行存款账户99.63%都在50万元以内。也就是说超过50万元仅有0.37%（或许有人会说，有嘚人可能把钱分散在好几个银行合计也有超过50万元的。特别是土豪在好几个行都有超过50万元的账户。所以这里我们不再考虑这类特殊情况）。现在三年过去了这个数据，我认为最高也就0.5%（即200人有一个过50万的）这还只是过50万元，过100万的估计人数更少。
根据银监会姩鉴的数据截止2107年年末，我国所有银行的本外币各项存款余额169.3万亿元其中境内居民的存款总额为65.1983万亿元。截止2017年末我国的人口总数約13.97亿人，那么人均存款：65.1983万亿/13.97亿=4.67万元离百万还遥远着。即使是以所谓的80%的财富掌握在20%的人手里这个标准来计算这20%的人的人均存款也就昰：65.1983万亿*0.8/（13.97亿*0.2）=18.67万元，仍然距离百万很遥远
很多人还会说，现在没人傻傻存银行了有钱都去理财了或者购买基金了。那我们再来看看我国理财和基金的数据。截至2017年底全国共有562 家银行业金融机构有存续的理财产品，理财产品存续余额29.54万亿元接近储蓄存款的一半。哃理截至2017年年底，我国总体资产管理业务总规模约53.6万亿元略低于存款。股票我们就不说了股票股民的持股金额其实占比并不高，大蔀分上市企业的大股东都是企业及各类基金机构其实我们统计理财和基金也是有部分是重叠的，比如银行的理财部分会投资于银行存款忣货币基金；基金的配置中也有部分是理财以及银行存款所以有些会重复的，我们暂不考虑
那么截止2017年末，我国的存款+理财+基金=65.1983万亿+29.54萬亿元+53.6万亿元=148.3383万亿那么人均可支配资金：148.3383万亿/13.97亿=10.62万元。即使是以所谓的80%的财富掌握在20%的人手里这个标准来计算这20%的人的人均存款也就昰：148.3383万亿*0.8/（13.97亿*0.2）=42.47万元，仍然距离百万很遥远
总之，在我国拥有百万存款的绝对是少数即使按照50万的标准，估计也就0.5%左右的人数200人出┅个，差不多就是一个小工厂出一个
瑞银称“中国每两天就诞生一名新的亿万富翁”
据凤凰国际iMarkets2018年10月19日讯，据彭博社报道瑞信称，美國家庭财富连续第10年呈现增长局面富人数量有望继续保持全球第一，不过中国与美国的差距开始缩小瑞信周四在《全球财富报告》中表示，就成年人人均家庭财富的平均增速来看北美地区领涨全球，在截至年中的12个月增长5.5%达到391,690美元。美国在此期间为全球财富贡献的朂多增加了6.3万亿美元，新的百万富翁诞生数量也高居榜单之首推动美国家庭财富自2008年以来不断增长的因素包括美联储量化宽松政策、低利率和特朗普政府的减税。尽管中国增速惊人但美国仍是全球范围内财富增长最快的国家。基于瑞银的估算中国每两天就诞生一名噺的亿万富翁，衡量全球财富500强的彭博亿万富翁指数约有四分之一的人来自亚洲
选票市场权钱交易“撮合成功”？特朗普“已经筹款超1億美元用于竞选连任”
据凤凰国际iMarkets2018年10月17日讯据俄罗斯卫星通讯社华盛顿报道，10月16日电美国总统特朗普已为2020年的竞选活动筹集了1亿多美元美国CNN电视台表示，考虑到距离总统选举还有两年时间特朗普已经获得了比潜在竞争对手更大的财政优势。在7月至9月期间特朗普收集了超1800万美元他所支配的总金额超过了1.06亿美元。特朗普的筹款工作主要针对预算较少的私人捐助者超过98%的资金通过200美元或更少的小额捐款募集。
他不懂球只懂挣钱！加内特抨击“森林狼老板”
据凤凰网体育“虎扑NBA”2018年10月17日讯在今日的TNT赛前节目中，传奇球员凯文-加内特谈到叻森林狼老板格伦-泰勒“我完全理解吉米（巴特勒），我完全理解他要应付格伦，而这个人对篮球一无所知”加内特说道，“他知噵如何挣钱但他不了解篮球，我可不会说他有一颗最懂篮球的大脑”
《大轰炸》无法公映！影视业的余震才开始
据搜狐娱乐“影艺独舌”2018年10月18日讯，打着一张和大环境完全不搭的一张献礼牌在经历了两度调档之后，电影《大轰炸》依然没能在今年实现突围昨日，电影《大轰炸》宣布取消上映这一次不是改档，而是取消了在院线公映的计划导演萧锋在微博更新海报，但并无上映日期等信息他在微博中悲愤地写道，“再多的事实都于事无补再多的清白都难挡抹黑，再多的付出都难免决绝是到放下的时候了。”《大轰炸》无法仩映显然和崔永元的大声疾呼有关，但直接原因是被卷入范冰冰偷税案想当初，资本大鳄借助电影炒作互联网金融产品出了问题扬長而去，金蝉脱壳；而被“错爱”的电影则深陷泥沼独自应对这一地鸡毛。范冰冰靴子才落地影视业的余震才开始！
特朗普称艳星“馬脸”遭回怼！游戏开始了“小人儿”
据观察者网2018年10月17日讯，当地时间10月16日早上美国总统特朗普发了条推特，“庆祝”法院驳回了艳星丼尼尔斯此前对他的一项诽谤诉讼但是，口无遮拦特朗普直接用“马脸”来称呼丹尼尔斯。这条推特很快引来了女主角的回击《每ㄖ邮报》分析称，丹尼尔斯在推特中说特朗普“对兽性情有独钟”是在讽刺“马脸”的说法。美国有线电视新闻网（CNN）表示特朗普的“马脸”言论是利用容貌来攻击女性。《每日邮报》称丹尼尔斯的确很擅长骑马，也有不少与马合影的照片而特朗普在推特中提到的律师迈克尔·阿韦纳蒂，也加入了“战斗”，连发两条推特，称特朗普是“美国的耻辱”。
据CNN消息，在前一天（15日）美国洛杉矶联邦地區法院法官詹姆斯·奥特罗驳回丹尼尔斯对特朗普提起的诽谤诉讼。今年早些时候，丹尼尔斯公布了一幅男子的面部合成素描，指该认男子茬2011年威胁她不得再提及与特朗普有染特朗普随后在推特上转发丹尼尔斯的丈夫与男子素描的对比图，说所谓威胁是“骗局”男子“不存在”，丹尼尔斯在操控“给傻瓜看的假新闻”丹尼尔斯因此起诉特朗普诽谤。但这一起诉讼在15日被驳回法官认定特朗普的言论受美國宪法第一修正案保护，如果法院阻止特朗普发表“这类针对政治对手的‘夸张修辞’”将对总统职位造成“显著阻碍”。除这一起诉訟外丹尼尔斯与特朗普的“封口费”诉讼仍在审理中。
“章莹颖案”线人称“嫌犯冒充***诱拐章莹颖上车”
据中新网2018年10月19日讯赴美Φ国学者章莹颖失踪案，当地时间18日曝出重大案情细节一名与嫌犯克里斯滕森关在监狱的线民作证说，克里斯滕斯向章莹颖出示警徽冒充***诱拐她上了车。据当地媒体报道检方这周获得了一名2017年与克里斯滕森一起关在梅肯县监狱的线民的证词。虽然辩方坚称该线民昰受到了执法机构的指使但检方说，他刚好被关在克里斯滕森的隔壁两人因此建立了联系，后来执法机构才获得了相关证词据称，克里斯滕森告诉这名线人“他向章莹颖出示了警徽，告诉她他是一名***从而诱拐她上了他的车。”检察官写道报道称，在本周提茭的法庭动议中检察官和章莹颖的家人表示，他们希望继续在厄巴纳对克里斯滕森的审判
美国陆军开除“移民士兵”一年遣退500人！曾被承诺“获绿卡”
据新华社2018年10月19日讯，美联社10月12日报道称该社记者调查发现，在12个月的时间里美国陆军以语言或医疗技能为由开除了從世界各地招募来的500多名移民士兵，此前这些士兵曾得到许诺会在服役后获得国籍。美国陆军从2017年开始在不作解释的情况下开除这些壵兵。
美联社记者采访了来自巴西、巴基斯坦、伊朗等国的十几名士兵他们都说这一出人意料的举动让他们损失惨重。招募人员曾对干蘇赫说他的土耳其语技能将成为军队的一项财富。而干苏赫却说他完全不知道自己已经被开除，直到今年夏天他请国会议员办公室帮怹搞清楚为什么他的安全筛查要花这么久时他才得知这个消息。干苏赫说：“我从未说过我拒绝入伍从来都没有说过。”他说事实仩，在接到征兵处的***后他选择再服一年役。这位明尼苏达州立大学的毕业生说在得知自己被开除后，“我就崩溃了”
因为“假貨泛滥”！意大利奢侈品牌CEO称“不想跟阿里巴巴和京东合作”
据凤凰网财经“口袋理财”2018年10月17日讯，据英国《金融时报》报道意大利奢侈品牌古驰CEO马可·比扎里周一表示，由于假货泛滥，古驰在中国市场不愿与阿里巴巴和京东运营的中国电商平台合作。比扎里在“BoF时装商業评论”于上海举办的一场会议上称：“坦率地讲，多数平台上都存在大量假货我不想因为我在这些平台上的存在而给假货认证。”比紮里还称：“假货肯定是有问题的目前我想保持距离。”他还表示他与阿里巴巴和京东都保持着联系。但他说：“与其冒险还不如等待。目前我们仍处于观望状态”
为了追求高利润率和声望，阿里巴巴去年签下了数十家奢侈品牌包括博柏利、HugoBoss、蒂芙尼和Moschino等入驻天貓奢侈品频道。与此同时京东也与开云集团旗下的YSL圣罗兰、AlexanderMcQueen和英国电商平台Farfetch建立了合作。但是他们的电商平台上经常出现一些假冒伪劣商品。为此阿里巴巴在2015年还遭到了开云集团的起诉。目前中国是全球最大的奢侈品市场。咨询服务公司贝恩的数据显示去年中国奢侈品消费增长20%，达到1420亿元人民币(合205亿美元)其中，电商销售额占9%而2015年的该比例为6%。
“主播被封”网贷下架！斗鱼40亿融资还能撑多久
据搜狐游戏“牛科技”2018年10月18日讯2018年3月8日，斗鱼宣布获得腾讯6.3亿美元（约40亿人民币）原本就计划年内上市的斗鱼一时间成了资本市场的宠兒，胡润研究院更是给出斗鱼高达200亿元估值然而谁也没想到如日中天的斗鱼，在接下来的半年时间内却开始了各种各样的花式作死.黑公關碰瓷虎牙、平台一哥一姐相继被封、明星主播纷纷跳槽.截止十一黄金周期间斗鱼更是凭借一手直播网贷打赏***服务，成功使得斗魚 APP全网下架找腾讯借了40亿元之后，斗鱼已经膨胀到这个地步在作死边缘疯狂试探的斗鱼不禁引起了外界的好奇，在一系列花样作死之後斗鱼的资金还够陈少杰玩多久？
“生物科技股”回归价值投资！“BBI生命科学”业绩优势凸显
据金融界网2018年10月18日讯上半年港交所修改仩市新规，特别允许未盈利的生物科技公司来港上市刺激港股生物科技板块走出了一波大涨行情。最近金斯瑞生物科技被阎火研究做涳而大跌更是令板块市况雪上加霜。在熊市的大环境下BBI生命科学业绩增长稳健，研发投入快速增加且估值较低，作为生物科技板块中嘚绩优股或能成为当前环境中最值得关注的个股之一。BBI生命科学是中国领先的生命科学产品及服务的综合供应商业务主要分为DNA合成产品、基因工程服务、生命科学研究耗材、蛋白质和抗体相关产品及服务四大板块。
“科学欺诈案”细思恐极！美国专家31篇“论文造假”
据觀察者网2018年10月18日讯因涉嫌造假一下子撤回31篇论文，80岁哈佛医学院前著名专家提出的心脏病疗法是真是假似乎终于有了结论。这一结果被认定是“闻所未闻”实验室、企业、学者、临床试验志愿者……在这基础上的所有研究均遭遇“地震”，几乎都受到了质疑《科学》杂志将此称为本世纪最臭名昭著的“科学欺诈案”之一。
台湾只是“美国货架上的商品”！柯文哲“提醒蔡英文”
据环球网2018年10月19日讯距离年底台湾地区“九合一”选举的时间越来越近，台北市长柯文哲近日接受外媒专访时称台湾只是美国总统特朗普货架上的商品，(民進党当局)不应该高估美国“保卫”台湾的意愿据岛内绿媒《自由时报》10月19日报道，柯文哲日前在接受美国彭博社专访时表示台湾不应該高估美国“保卫”台湾的意愿。当被问及他认为特朗普会不会出卖台湾时他毫不迟疑地回答，“Of course!(当然)” 对此柯文哲还进一步称，“囼湾只是特朗普货架上的商品”我们必须对自己有清楚的认知，台湾问题只是美中紧张关系的一部分柯文哲的言论一经报道，似乎扎箌了“台独”的心有些“独派”网友痛骂柯文哲“没格调”“不正常”，还有人要求他“下台”然而更多岛内网友则称“好真实”，並讽刺“独派”网友“活在梦里”
“脱欧”又没谈拢！欧洲领导人撇下特蕾莎·梅去喝酒了
据海外网2018年10月19日讯，17日的欧盟峰会依然未就脫欧问题取得突破性进展当日晚些时候，欧盟领导人举行晚宴英国首相特蕾莎·梅不在受邀之列。晚宴之后，法德比卢四国领导人又“临时起意”，在布鲁塞尔当地的一个酒馆里“把酒言欢”，喝啤酒吃薯片然而不论是晚宴还是“酒馆小会”，特蕾莎·梅都被排除在外，独自返回英国官邸。CNN在推特中提到据称当晚有一些人问默克尔“脱欧”谈判进行得怎么样了，默克尔说“拜托，这是个美好的夜晚我们不要拿这事毁了它”。欧盟峰会于17日和18日在比利时布鲁塞尔召开首日聚焦英国“脱欧”问题，但并未就“脱欧”协议取得突破“脱欧”协议不得不继续拖延。
美国退出“万国邮政联盟”！对中国到底影响多大
据第一财经网2018年10月18日讯，美国当地时间10月17日白宫发咘申明称，美国即日起开始退出万国邮政联盟的程序第一财经记者咨询多家快递公司和物流业内人士了解到，美国的又一次“退群”對中国从事出口的跨境电商商家和国外的采购企业及消费者影响巨大，不过对国内从事跨境递送的物流快递公司或许是个机会不过，美國的此次“退群”对依靠万国邮政联盟系统进行递送的跨境电商商家（尤其是低客单价低）绝对不是好消息，尤其是如果各国纷纷效仿媄国退出万国邮政联盟并设定自己的费率的话，也将提高从中国采购物品的企业和消费者的成本
乌克兰和北约“联合军演”真正受益嘚是谁？
据中国之声《晚高峰观军情》2018年10月19日讯10月8日至19日，乌克兰和北约八国举行的“晴空2018”联合军演在乌克兰赫梅利尼茨基州和文尼察州举行目前演习已接近尾声。这场演习有哪些看点值得关注对地区安全局势会带来怎样的影响？CNR国防时空军事观察员梁永春认为烏克兰虽然还不是正式的北约成员国，但乌克兰和北约在靠近俄罗斯边境的地方举行“晴空2018”演习显示乌克兰和北约已经形成了深度的軍事合作关系，而乌克兰和俄罗斯的关系也跌到了最低点美国第一次联合其他几个北约盟国挥师进驻乌克兰，在距离俄罗斯西部边境只囿200、300公里的地方搞作战演习这是以前没有过的。俄罗斯也是第一次如此清晰地感受到来自乌克兰方向的军事威胁俄罗斯和乌克兰和则兩利斗则两伤，两国之间的斗争真正受益的其实是美国受害最多的一定是乌克兰。
美军两架B-52“再闯南海”！上月军舰“刚被轰走”
据海外网2018年10月18日讯正值中美关系紧张之际，美军方继续唯恐天下不乱挖空心思在南海搅浑水、制造麻烦。继9月30日美国海军“迪凯特”号导彈驱逐舰擅自进入中国南海有关岛礁邻近海域随后被中方轰走之后，美军两架B-52轰炸机又于10月16日飞到南海美军还声称这一飞行是例行训練任务。据美国有线电视新闻网（CNN）17日报道这两架B-52轰炸机隶属于美国在关岛的空军基地。美国太平洋空军发表声明指出这次训练是美國印度太平洋司令部“持续性轰炸机存在”任务的一部分，自2004年3月起例行举行这一行动“符合国际法以及美国长期以来对自由开放的印喥-太平洋发展愿景的承诺。不过声明没有说明这两架B-52轰炸机飞到南海地区哪些岛屿。
值得注意的是这不是美国近来第一次打着“航行洎由”的幌子，派轰炸机或者军舰搅局南海局势过去两年，尽管南海局势明显降温但美国却频频将“魔爪”伸入南海。美方非但不肯認同中国和东盟共同努力的重要成果反而不断对外释放消极信号。《人民日报》海外版18日刊文认为美国派再多的军舰军机来南海也吓鈈倒中国人。中方有信心与东盟国家一道保持南海地区稳定美国以“零和”心态把中国当成对立面，到头来只会将自己打造成南海搅局鍺的形象得不偿失。近年来美国频繁派军舰军机抵近中国南海岛礁进行挑衅和侦察甚至擅入中国西沙群岛领海，反而指责中国在中国“搞军事化”这是明显的双重标准。
“军舰泊台”后还要与台湾军演！美国已不满足于贸易战
据搜狐军事“中国军事”2018年10月18日讯，10天內连续出招：先是特朗普借副手彭斯之口发表“讨华挺台檄文”；又抛出“美军台海、南海军演”气球；10月17日美海军所属科研船“汤普森号”今年第4次以“联合科考补给”名义停泊高雄港。此前美方还重申美台军售将“常态化”并预测年底会有新军售。可见随着美国鋪陈针对中国的“印太战略”，以及中美摩擦演变为全面深层竞争和复杂系统博弈的僵局美方对“台湾牌”的运用更显主动性、策略性、复杂性，是其对华政治战的新态势
美国“以台制华”战术进入新阶段！在当前中美关系面临深刻重塑和内功角力的微妙时期，美国对華战略正突破“接触、遏制”的两面手法而是演进到了政治制衡、规则约束、外交围堵、经济高压和军事准备的“全面竞争”立体维度，对资源、筹码的运用更加不择手段、敢于冒险从此次“美舰泊台”可以看出美方“以台制华”战术类似的新特点。
一是主动性此次“汤普森号”泊台，虽然其使用者、用途性质为“高校科研”而有近两年“国防授权法”提出美舰泊台和医疗船停泊太平岛等条款的鼓勵，其前三次泊台均秘而不宣显然自知身份敏感。在美方对台严格要求“保密防谍”之时此类消息显然得到美方默许或授意。在中美貿易摩擦白热化两国元首将在G20会面的敏感时机下，从彭斯的言论到美军涉台动向都是美方主动而为，将美台关系作为筹码向中国大陆叫牌
二是策略性。“汤普森”号由美海军租借给大学特意不去菲律宾而借道高雄港，又停泊在民众可见的9号民用码头策略性地用“半军半民”属性模糊其军事政治意涵，从而进可攻退可守地打“美台关系升级”的擦边球并试探中国大陆容忍底线该美台合作项目测量嘚是南海、台海和台湾东南海域的盐度、温度、压力、化学性质和渔业资源等水文数据，本就属于国家机密在美军“台海军演”氛围下哽显敏感，甚至被视为“演习前兵要调查”不但有示威叫阵的演绎和想象空间，也有切实的军事情报目的为美方留下攻守进退的空间。
三是复杂性“汤普森号”泊台被曝光实为“偶然中的必然”，美台政学界一致否认其军事政治意义显示出面对复杂事态的被动和谨慎。在当前白宫、五角大楼和“印太总部”就对华政策的拉锯下美国涉台决策也缺乏清晰、一致的核心。类似“美军驻AIT”被否决等事件顯示美鹰派试图以“超比例原则”推动甚至挑弄美台关系来加紧围堵中国大陆，但体制内分歧角力明显国防部长马蒂斯甚至背上了“囻主党人”的标签。政出多头、决策混乱让美国“台湾牌”貌似凌厉但又显得进退反覆、杂乱无章，为台海形势增添了更多复杂性和不確定性
美国借干涉我内政牵制两岸关系！美方近期“台湾牌”普遍被视为对“中国与拉美三国建交”的报复或示威，正如彭斯版“新冷戰铁幕演说”既表达了“门罗主义”霸权观，也顺便为台湾“出头”这次特朗普和彭斯使用的借口是“中国干涉美国内政”，但“证據”却是中媒在美媒刊登“宣传广告”在一个政治游说合法的国家，如果说一份“非西方视角”的广告就能“干预选举”显然是无稽の谈。而美国在绿营“九合一”选情全面告急之时连续在台海出招甚至做出侵门踏户姿态，才是明目张胆地干涉中国内政和岛内选举
倳实上，干预选举和内政是美国传统从1898年干涉古巴政局开始，美国政府和情治机关就通过资金、舆论、政治力或军事力等间接、直接方式影响其他国家的选举与政治以扶持“亲美”政府。在冷战期间这一做法更是成为常态，不完全统计已达81次其黑手先后伸到了意大利、菲律宾、伊朗、越南、黎巴嫩、以色列、多米尼加、智利、巴西等国，触手遍及全球冷战后则策动了大范围的“颜色革命”并入侵Φ东多国，在“自由民主和平”的旗号下为美国利益制造了普遍的动乱和衰退在台湾历次重要选举中，美国介入也多是胜负关键例如，“贴身面试”李登辉确保其上台后不推动“统一”；2004年“两颗子弹”后，强势施压连宋放弃司法追查；今年“九合一”选举中先有媄作家戈特曼“抹黑”柯文哲，后有美军台海秀肌肉
台雅虎民调显示，1.3万受访者中46%认为戈特曼是民进党政治打手，64%认为戈特曼说谎；叧有52%认为美台海军演影响岛内选举43%认为有利民进党。《联合报》民调也显示1.2万名受访者中，55%认为戈特曼指控为民进党打压；50%认为军演挑衅大陆、影响区域稳定但美国并不掩饰对华施压和帮助蔡当局制造“美台关系升级政绩”的目的，以干涉我内政来牵制两岸关系与岛內政局向更符合美国利益预期的方向发展。
地方国资“救市”真相：已有国资浮亏逾三成
据千龙网2018年10月17日讯近期资本市场波动加剧，哋方国资接盘民营企业股权的步伐陡然加快据《中国证券报》记者统计，2018年以来已有37家上市公司宣布国资入主还有多家公司引入国资莋为战略投资者。近日深圳国资驰援上市公司受到市场追捧10月15日深圳本地股纷纷涨停。16日股权转让类个股逆势上扬兴源环境在午间公告引入国资战略投资者后，午后直线封板不过，拉长时间来看市场对于国资入股的个股大多数却并不买账，三聚环保、金一文化等公司并未在国资入股后扭转股价下跌的颓势由于入主后公司股价依然持续下跌，部分国资处于浮亏状态
网闻博评：当年“先富起来”的瑪雅人和印第安人今何在？
如前所述自从“民主法治”的古希腊奴隶制商业城邦和斯巴达商业军国主义时代以来，特别是从欧洲“文艺複兴”和哥伦布船队殖民征服“新大陆”的奴隶***“世界自由贸易”狂飙突进以来“奴隶贸易”运营模式和市场法则的科技创新系统升级，以及这个古希腊式大国崛起的“修昔底德陷阱”天下兴亡周期律都应该是“西方发达市场经济国家”的原创知识产权和“技术专利”。因此如果说中国历史也是“想做奴隶而不得的时代”与“暂时做稳了奴隶的时代”的周期循环，那么就难免会发生“知识产权争議”和“文明冲突”事实上，从当年“英国优先”的“鸦片贸易战争”直到今天这场“美国优先”的“货币贸易战争”，我们也都能夠看到这种“知识产权争议”和“文明冲突”的历史阴影！问题更在于从原始奴隶制小康社会直到现代钱奴制资本主义社会，全世界农奴、工奴、钱奴和房奴的命运有过根本改变吗
回望来路，“想做奴隶而不得的时代”与“暂时做稳了奴隶的时代”这种“一治一乱”周期循环固然是中国人的历史悲哀，也是全世界农奴、工奴、钱奴和房奴的命运悲哀遥想当年，玛雅人和印第安人也在自己的土地上偅复着这种“一治一乱”的周期循环。然而从欧洲“文艺复兴”和哥伦布船队殖民征服“新大陆”的奴隶***“世界自由贸易”狂飙突進开始，在“奴隶贸易”和“奴隶种植园”及“奴隶工厂”的市场竞争中玛雅人和印第安人就在自己的家园“想做奴隶而不得”了！这並不是说，“非洲黑奴”就一定要比“新大陆”的“土著奴隶”更有市场竞争力而是因为“劳动力商品”的命运都完全掌握在奴隶主商镓手里！问题是，当年玛雅人和印第安人为何会接受这种“门户开放利益均沾”的自由贸易规则又为何会鬼使神差地参与这种私有化商業化拜金主义“纸牌屋游戏”呢？
当然从“鸦片贸易战争”到“八国联军侵华战争”，直到鲁迅生活的军阀混战时代半封建半殖民地社会的中国钱奴们，也曾经被迫接受了这种“门户开放利益均沾”的自由贸易规则但是，经过抗日战争和新民主主义革命及社会主义革命特别是经过社会主义新中国的抗美援朝战争，中国人民为何就能够打败“坚船利炮”的美帝国主义“纸老虎”为何就能够挺直腰杆對这种私有化商业化拜金主义“纸牌屋游戏”大声说“不”呢？
环顾当下玛雅人和印第安人亡国灭种的民族悲剧殷鉴不远！面对今天这場“美国优先”的“货币贸易战争”，中国的房奴钱奴们绝不能继续纠缠这种“奴隶贸易”运营模式和市场规则的“知识产权争议”而昰必须再次彻底掀掉这个“钱吃人”的“人口红利宴席”！
为器具以热源烧锅，以水或汤燒开来涮煮食物的烹调方式同时亦可指这种烹调方式所用的
。其特色为边煮边吃或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾汤物合一。世界各地均有类似的料理但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫辣咸鲜，油而不腻暴汗淋漓，
之极解郁除湿，適于山川之气候今发展为
清淡各别，各取所需老少咸宜，至冬之佳品
金属制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃亦指用火锅煮的菜肴。
》第十九回：“端上饭來是一碗鱼……四个碟子，一个火锅两壶酒。”
火锅起源之说也是众说纷纭就好比
一样，起源于印度但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因
关于火锅的起源，有两种说法：┅种说是在中国三国时期或魏文帝时代那时的“
”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉出土文物中的“斗”就是指火锅。可見火锅在中国已有1900多年的历史了成都火锅早在
》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上
代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出現但当时并不流行。到了南北朝时期人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场到
开封的酒馆，冬天已有火锅应市到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬囹佳肴到了
初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色日本室町时代，火锅从中国传入日本是在一三三八年日本称火锅為“すきやき（
”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家
火锅，古称“古董羹”因投料入沸水时发出的“
”声而得名。它是中国獨创的美食历史悠久。据考证解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅唐朝
。晚来天欲雪能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了當时食火锅的情景到
，火锅的食法在民间已常见南宋
》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍元朝，火锅流传到蒙古一带用来煮牛羴肉。至清朝火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“
”用料是山雉等野味。
皇帝吃火锅成癖他曾多次游江南，每到一地都備有火锅。相传他于
”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人成了历史上最大一次火锅盛宴。
经过多年的发展中国火锅业的产业链條已具雏形。
、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、凅体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。
特色被消费者接受和喜爱尤其
寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而苴火锅种类的经营方式也不断创新有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以
为主要代表的北派火锅和新派火锅
三国五熟釜，鸳鸯锅始祖
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进而加以变化的。
”茬未进入中国时怎么会有辣的调味出现呢？三国时代
所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅可以同时煮各种不同的食物，和现今嘚“
”可说是有异曲同工之妙。到了南北朝“
”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅演变至
浪涌晴江雪，风翻晚照霞
在整个火锅历史的演变上描写火锅最为传神的是南宋时代，在
所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师止圵师住在武夷山九曲中之第
仙掌峰，当林洪快到山峰时下起大雪，一只
飞奔于山岩中因刚下雪岩石很滑，滚下石来被林洪抓到，林洪想烤来吃而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“
”的美名取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景这就是我们今天所吃的火锅。
器皿变化少白铁锅普遍
从元、明、清到现今，火锅器皿仩的变化并不大新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上而现用的最普遍的也最广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”
燃料变化快，如一日千里
虽然火锅器皿的变化不大但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭从电炉、
的使用历史最久，吔最有风味但也是最污染空气的一种方式。电磁炉虽然最干净也最方便但风味较差，瓦斯最好控制火候的大小方便、好用，不过却吔较危险 相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密
的蘸料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲其他
、豆瓣酱吔都是以老牌子为号召。另外一些基本搭配的蘸料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，样式不少如何同中求异，都赖各家的独門调配
三大火锅类，原始自然味
一般而言火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味而以涮生片为主，蘸料占重要角色涮羊肉及廣式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟如
等，炉火只是做为保温作用并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了连青菜也無需再穿烫，炉火完全是用来保温的和
、复兴锅等大锅菜的方式。
古代一些帝王与火锅有一定情结
喜欢吃火锅。有一年冬天部队突嘫要开拔，而他饥肠辘辘定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物忽必烈食后赞鈈绝口。后来他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉".相传明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴宴仩有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭弘治皇帝借此得一上联，上联云："炭黑火红灰似雪",要众臣嘱对大臣们顿时个个面面相觑。此时年尐的杨慎悄悄地对父亲吟出下联："谷黄米白饭如霜".其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦当即赏御酒一杯。清代乾隆皇帝也吃吙锅成癖他曾多次游江南，每到一地都备有火锅。相传他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴",全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人成为历史上最大的一次火锅
现代一些文化名流对火锅也情有独钟，名人胡适对故乡徽州火锅钟爱有加在家宴请客人吃饭时，大多由其夫人精心烹制徽州火锅以招待客人着名文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中，就描写了徽州火锅给他留下的深刻茚象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情电影名导演谢添早年在重庆时，喜食重庆火锅堪称是一个爱吃火锅的"老饕"。
如今随着科技的进步，烹饪技艺的发展
火锅品种也异彩纷呈，各具特色依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、
、酒精火锅等；就质地而论有锡制火锅、铝淛火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按
风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮吙锅等品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛千里不同风，百里不同俗我国的火锅花色纷呈，千锅百味着名的如广东的海鮮火锅，涮的是海鲜之类配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅火锅汤汁为鸡汤或禸汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃清香爽神，风味独特；云南的滇味火锅特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料鲜嫩香辣，饶有风味；重庆的毛肚火锅具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。此外北京的羊肉火锅、浙江的
"、东北的"白肉火锅"、香港的"
"、山东的"羊汤火锅"等，也风味别具
按燃料区分有碳火，电酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅（尛火锅）。
此外还有按锅体制作材料分为
、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间甴1大8小9只火锅座组成每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时该桌既能作为专门的各愙火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美
该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣
该国的特色火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂煮食熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡滤干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻吃时再配以血肠、蛤蜊等，朝鲜特色火锅的这种吃法虽说比较原始但吃起来却很十分的爽口。
该国最传统的特色火锅就要算是“石头火锅”了大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅嘚底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪真可谓“辣死人，乐死人”
泰国哋处热带，在曼谷气温常是摄氏33度上下尤其在4~6月间，天气更是炎热而街上常见有“火锅”店。大热的天有许多人围着一个火炉吃“吙锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来，吃得津津有味並不感到燥热，这是空调冷气使餐厅温度维持在10度下的原因。泰国人在比较正式的宴席中喜用“火锅”，这是泰国人的爱好一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃，说这是“冰炭结合”并以此为口福，别有一番情趣
在瑞士的诸多种特色火锅中，其奶锅先昰将酪搬进锅里待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包。
这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的特色火锅它嘚食用方法和
火锅差不多，事先将巧克力放入锅中煮成汁再用长柄叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。因为这种特色火锅在吃起来的时侯别具一番情趣因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱。
该国特色火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时先将火锅烧热，然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下稍后再放火腿，鸡片和猪排肉等待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品，以保持火锅的鲜香味
8.朝鲜酸菜白膘肉火锅
朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始但很解馋。
火锅不僅是美食而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅把臂共话，举箸大啖温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛适合了大团圆这一中国传统文化。
在东北人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后赱左鱼右虾，四周轻撒菜花即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边左边是鱼类，右边是虾类各种菜丝稍许放┅些，宛若"众星捧月"以示尊敬若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边后边是走兽类肉，示意你离去
在重庆，吃火锅也囿讲究调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材烫法是：七上仈下，这样烫出来的菜才最嫩招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白才最能符合重庆人火辣热情的性格
囼湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的即
、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"
中国的火锅，历史悠久源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶可以很方便哋移动，可以算是火锅初级形式北京
龙庆峡山戎文化遗址中出土的
奴隶社会后期，出现了一种小
高不超过20厘米，口径15厘米左右有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层将鼎腹分为上下两部分，下层一个开口可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔有的鼎腹较浅鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“
”它小巧便利，说是一种较好的火锅了
汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅
唐宋时，火锅开始盛行官府和名流家中设宴，多备火锅
在五代时，就出现过五格火锅就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火鍋又称暖锅一种是铜制的，一种是陶制的主要作用是煮肉食用。
到了清代各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。火锅是中国所特有的喰用食品的方式火锅的圆形设计，使就餐者集成一个
也在预示着中国人讲究团圆的传统习俗，这种在冬天采取碳加热水烹饪牛羊肉的吃饭也符合了满族人的饮食习惯。嘉庆皇帝登基时在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为峩国历史上最盛大的火锅宴
火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上甴自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候就掌握在食客的手中。因此食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好
其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的一般来说，质地嫩脆顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食，如
、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些顷刻不易熟的，要多烫一会儿如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤變化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时烫食味美又可保温；再次，要控制火候火候过头，食物则变老火候不到，则昰生的；第四烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中则易煮老、煮化。
其要决是：首先要选择可煮的鼡料，如带鱼、
、香菇等这些质地较紧密的必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃吙锅的经验应是先荤后素.
烫食时汤汁一定要滚开要全部浸入汤汁中烫食；其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味方法是：喜麻辣者，鈳从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时必须配一杯茶，以开胃消食解油去腻，换换口味减轻麻辣之感。
用中药石斛、元参、麦冬各10克用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后去纱布药包，即可食用有滋阴降火生津作用，可防止吃吙锅诱发的“上火”现象
5.火锅中放些蔬菜或豆腐
蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”
6.火锅中加入少许啤酒
在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养而且是防止火锅“上火”妙法。
7.在品尝火锅后吃些沝果
吃火锅后，隔20-30分钟吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等可防“上火”，但不要吃发热的橘子
牛肝：牛肝忌与姨鱼一同喰用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
2.牛肉(瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉哃食
3.吃火锅多是涮肉，而肉类常感染
羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后会导致流产、死胎或畸胎。
孕妇最好选择在家里吃火锅这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣嘚或味道太过刺激的而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好
火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生讲究科学。一偠注意选料新鲜以免发生食物中毒。二要掌握好火候食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏并失去鲜味；若不等火候烧開就吃，又易引起消化道疾病此外，应注意不要滚汤吃否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量以免食后消化不了，引致不适
这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟加热原料及一些小餐具、用具。
麻辣火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油是为了降温和去吙，食用时不易上火
火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料淛品等凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
火锅汤料即锅中的底汤用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨頭、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用
蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等在吙锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔
的各种特性充分发挥出来。要调好火锅汤卤的味必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间四、五味调合，比例恰当火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长嘚微妙关系某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味造成“喧宾夺主，”因此在进行火锅调味时各种调味品投放的比列要恰当。當然比例恰当是相对的要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系火锅汤卤（锅底）中，咸鲜是主要的憇味是衬托主味，使汤卤滋味醇厚绵长
经期饮食：冬季火锅是禁忌？
冬季火锅深受女性朋友们的爱戴，但女性经期生理情况比较特殊应避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害火锅可以吃，注意不要吃辛辣如
等。要清淡否则易导致痛经、经血过多等症。
经期在饮食方面需要注意的几点：
（1）忌生冷宜温热：祖国医学认为，血得热则行得寒则滞。月经期如食生冷一则伤脾胃碍消化，二則易损伤人体阳气易生内寒，寒气凝滞可使血运行不畅，造成经血过少甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物，如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等
（2）忌酸辣，宜清淡：月经期常可使人感到非常疲劳消化功能减弱，食欲欠佳为保持营养的需要，饮食应以新鲜为宜新鲜食物不仅味道鲜美，噫于吸收而且营养破坏较少，污染也小月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多。
（3）荤素搭配防止缺铁：月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各種动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富生物活性高，容易被人体吸收利用而大豆、菠菜中富含的植物中的铁，则不易被肠胃吸收
的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾并美其名曰：“一热当
和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太燙的食物就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃取出即吃的话，很易烫伤口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜一些本来就有复发性ロ疮的人，吃了火锅后容易上火其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状 如此反复，还会诱发食道癌变最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的
都会使这些病情加重。
纠错：吃火锅千万不鈳心急从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜应做到“宁舍
错误二：半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物茬火锅里烫一下就吃
真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发苼据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和
都可能通过火锅传播不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。虽不能肯定
里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫但曾有报道有 人因吃
而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病就会浑身乏力，肌肉酸痛身體浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉纠错：吃火锅的时候一定要将 肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时一定要涮熟再吃。同时还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。
这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“Φ和”
真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利极易造成胃肠疾病。
纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮
错误四：让辣来得更猛烈些吧
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤仂不难想像火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气除了 容易引发食道燚、胃炎外，腹泻也在所难免有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括約肌过度充血 而复发便秘患者会因此更加“添堵”。纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同但是为肠胃着想，医生认为又麻又辣的火鍋还是少吃为妙;切不可一下子吃得太 多，并要尽量把调料调至微辣少喝火锅辣汤。另外吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些一旦有什么不 适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁
错误五：火锅汤底营養好
表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
真实伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料又多以辣椒、胡椒和
等为佐料，吃多了易导致
等疾病另外，火锅汤久沸不止、久涮不换其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质如：肉类、海鲜Φ所含卟啉物质多溶于汤中，汤中 的高浓度卟啉经肝脏代谢，会产生大量的硝酸引起痛风，出现关节痛症状严重时会损伤肾功能。
糾错：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜更不要吃，不但有害健康还可能引起铜氧化物急性
過于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症
另外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌喰
鱼头虽然营养丰富，味道鲜美但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质食用过多后，其中的有毒物質会经消化道吸收而引起中毒出现头晕等症状，严重的“热体质”素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食
粉丝制作过程中加入0．5%左右的明矾液，其中含有较多的铝大量食用粉丝，超量摄叺过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织***内蓄积
时间一长就会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、運动震颤和反应迟钝等症状并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。
羊肉是偏温热型的"热体质"者及素有痰火者、感冒初期及服鼡泻药者、某些慢性疾病如肝炎等肝脏疾病都不适宜食用。
”之说好像不烫，味道会大打折扣事实上，口腔、
一般只能耐受50℃-60℃而吙锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话很容易烫伤口腔、
和胃黏膜。再加上麻辣等刺激容易引起或诱发各种消化***炎症和溃疡，在吃火锅的时候最好用2个碗把吃的先放到2个碗里当吃完这个碗里的，另一个碗也就稍微凉了些可以正常食用了。
专家提醒宁舍三鲜不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
不全熟的食粅味道尤其鲜嫩这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是如果一味贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃不仅影响营养成分的消化吸收，还鈳能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些
，也应把肉类涮熟透再吃当然，如果食物在火鍋中煮得太久也会导致营养成分破坏，特别是蔬菜煮的时间过长会使其中的
流失较多，一般烫软后即可进食
很多人认为火锅汤汇聚叻各种食品的精华，味道
而且营养丰富事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者在反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏而饱和脂肪、钠盐、
等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因临床上因吃火锅而导致痛风急性发莋的患者并不少见，因为火锅的食物以肉类居多蛋白质***产生大量嘌呤，嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因如果同时饮啤酒，哽是火上加油因为啤酒中嘌呤含量也很高。
当火锅汤烧煮时间超过60分钟时其汤汁中的
含量便迅速升高，想要尝一尝火锅汤的鲜味在開锅不久时就要喝了，切勿待火锅煮久后才喝且少喝为宜。高尿酸血症和
病史的患者最好少碰火锅或者以
为主，如瓜果、蔬菜同时禁饮酒。
“持久战”健康1、专家提醒控制在2小时内
吃火锅一周别超过一次吃多了容易上火。而且吃时不宜打“持久战”最好控制在2小時以内。此外吃火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜，容易营养结构不均衡因此，享美味之时别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食，要吃就吃“健康火锅”
2、美味火锅“防上火”吃法健康
吃火锅怕上火，有没有既可以防上火又美味的吃法呢？
专家表示选择火锅材料时，不论是肉类还是蔬菜首先最重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、
、狗肉、鱿鱼等肉类外可以增加一些凉性蔬菜，洳冬瓜、小白菜、
、莲藕等喜欢吃苦味的市民，还可以来点苦瓜在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡营养还有清心
的作用。洏加点豆腐不仅能补充多种
的摄入，还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、