祁红三剑客_百度百科
祁红三剑客
祁红三剑客是、祁红毛峰和三种红茶的合称。葆和堂创始人茗洲村村长张卫海几十年来从事茶叶基地建设、种植培育、研发新品、加工工艺等方面工作，经过苦心研究和出外学习，研发出祁红新品黄山金毫，同时改良了和祁红香螺两种红茶的制作工艺，后将黄山金毫、祁红毛峰和祁红香螺并称为“祁红三剑客”，是红茶中的极品。
祁红三剑客产区说明
&祁红三剑客&的核心产区位于安徽省休宁县流口镇。茗洲村以“茶”得名，出“茗”制胜，“茗茶”作为一个品牌和一张名片享誉四方，是名副其实的有机茶之乡。
率水奔流，涨涨落落，将丰厚的营养滞留铺展出茗洲这片肥沃而平展的洲地。茗洲茶园多分布在率水沿岸的冲积洲地和扇地上，茶树临水而居，土层深厚，土质肥沃，气候温暖湿润，雨量充沛。茗洲产区山高谷深云雾多，溪涧遍布湿度大，林木茂盛，具有“晴天早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的小气候特点。茗洲茶园是是目前获得欧盟认证的中国最大的有机茶基地。河雾弥漫，高树遮阳，造成茗洲茶奇异的生产环境；山风顺着大河走，昼夜温差大，茗洲茶香高持久的品质于无声处得以孕育。
祁红三剑客茶叶概况
&祁红三剑客&茶叶采摘于原生茗洲茶树，生长于原生态的茗洲古村中，位于神秘的北纬30°线上海拔600-800米的原始森林中。该地森林覆盖率达97%以上，负氧离子含量极高，植被保护完好，水质绝佳，含适度矿物质，空气纯净湿润。茗洲地质是远古洪水冲击形成的沙洲地，茶园生长在特有的烂石沃土之上，《》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。茗洲种茶树是一种高产优质品种，叶片大，叶色深绿油亮，叶面稍隆起，肉厚质嫩，育芽能力强，发芽整齐，肥壮重实，且抗寒性较强，适制红、。
原生茗洲茶树天性高贵，其生长区域周围少有杂树，常与银杏、红豆杉、原生菩提等珍贵树种相伴。茶园在依山傍水，终年云雾缥绕，四季百花溢香，云蒸霞蔚的优越自然环境中，凭借着临水而居的独特自然条件，孕育出茗洲茶的高贵品质。[1]
祁红三剑客分项介绍
祁红三剑客黄山金毫
黄山金毫，产地茗洲，与祁红香螺及祁红毛峰，并称“”。黄山金毫为三剑客之首，在明代时黄山金毫被称为金玉香茗，自明朝灭亡后曾一度失传。
在四百年后的二十、二十一世纪之交，茗洲村最年轻的村长张卫海，根据历史传说，不断探寻金玉香茗的古典制法，终于在吴氏后人一位年过九旬的长者口中，得到这一古典制法的真传。又经过多年的实践，才将这个尘封多年的明代皇帝的御用贡品还原再现，并在当地茶叶局领导的大力支持下，将此茶更名为&&，以吴氏宗祠“葆和堂”作为其品牌，公司化运作之后，又推出“韵韵红”品牌，作为极品中的极品。
制茶工艺：
金毫制作工艺精细，采摘标准十分严格，以明前芽尖作为原料。黄山金毫从采摘上就避免了传统的红茶制干后的繁琐复杂工序，茶叶经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，通过做形，进行文火烘焙至干，通过自然转换，然后补火、清风、装箱而制成。
黄山金毫的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显金毫，带有黄金叶，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香；汤色金黄透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
黄山金毫色泽高贵，色调丰富，有渐变色、黄金边和显金毫等色。
祁红三剑客祁红毛峰
祁红毛峰，产自茗洲，与、并称“祁红三剑客”。祁红以外形苗秀、色有“宝光”和香气浓郁著称，在国内外享有盛誉。
祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，祁红毛峰是祁红中的上品。祁红毛峰采制工艺更为精细，采用一芽一叶、一芽二叶进行全发酵，凭借葆和堂独创的木质揉捻技术和创始人张卫海的独特的制作工艺，结合黄山毛峰的造型手法制作而成，较传统红茶香气高。
制茶工艺：
祁红毛峰制作工艺精细，采摘标准十分严格，茶叶以一芽一叶、一芽二叶无余叶原料为主。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。祁红毛峰从采摘上就避免了传统制茶毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛等繁琐工序，通过茗洲葆和堂独创的木质揉捻技术，使用创始人张卫海独特的制作工艺制作，成品茶结合黄山毛峰的造型手法，通过做形、补火、清风、装箱而制成。
精制加工后的祁红毛峰，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。
祁红三剑客祁红香螺
祁红香螺，祁门红茶中的新名茶，产地茗洲，与黄山金毫、祁红毛峰并称“祁红三剑客”，是葆和堂红茶中最具创新的产品。其工艺采用葆和堂红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺，制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类，经过改良的“”，极大提升了原有的品质。
“祁红香螺”名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成，送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行全面质量检验，达到部（省）级名优茶品质标准；1998年5月在安徽省第五届名优茶评审会上，品质名列前茅，被评定为省级名茶；2000年7月，用配套机制工艺生产的“祁红香螺”茶获得来自韩国，日本，马来西亚等国家评委的好评，被授予第二届“国际名茶”金奖的称号。
2002年9月，“祁红香螺等名优茶创制及配套技术的研究与应用”通过省级科技成果鉴定，专家一致认为该项成果研究内容丰富，有特色，应用价值高，达到国内同类研究的先进水平，尤其是祁红香螺茶加工工艺技术在国内外处于领先水平。
制茶工艺：
祁红香螺制作工艺精细，采摘标准十分严格，茶叶以一芽二叶、一芽三叶无老梗、无余叶原料为主。茶制成后，还须进行精制，祁红香螺制作工艺采用葆和堂红茶特殊发酵工艺和木质揉捻技术，结合黄山松萝的制作工艺，经打胚、做形、补火、清风、装箱而制成。
最终制成的祁红香螺，外形卷曲如螺，乌黑发亮，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。
祁红三剑客冲泡方法
祁红三剑客简单泡法
将水烧至90--95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
祁红三剑客功夫泡法
红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90--95℃。
冲泡红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2--3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的红茶可以冲泡2--3次。
具体步骤：
1．备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2．赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3．烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4．投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5．洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，即刻出汤，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7．跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8．游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9．喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10．品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11．第二泡、第三泡：操作同上。
祁红三剑客保健功效
由于红茶中的成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效。
祁红三剑客提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
祁红三剑客生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的、醣类、、等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
在红茶中的和芳香物质联合作用下，增加的血流量，提高过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的、（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和或肾炎造成的水肿。
红茶中的具有消炎的效果，再经由实验发现，类能与单的细菌结合，使凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以性喇疾及中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和脚。
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重和碱，并沉淀***，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
红茶它是经过发酵烘制而成的，在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
此外，红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
．茗洲村．[引用日期]
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昭通三剑客
1896年遇到、，三人意气相投，一拍即合，遂拜了把兄弟，共同习武，与龙云、卢汉并称为“昭通三剑客”。邹若衡()，原名邹世炯，云南省昭通市昭阳区炎山乡锌厂沟人，著名爱国民主人士，近现代著名武术家，“邹家拳”的创始人，毕业于云南陆军讲武堂第四期。自幼天资聪颖，勤奋好学，喜好拳脚棍棒。后得太平天国翼王石达开麾下部将万振坤(化名张彪)传授南少林拳。
昭通三剑客邹若衡
1911年春，龙云、卢汉、邹若衡出外收购木材，后因木筏被撞坏货物沉没，淹死二十余人，无颜回乡，只好去四川另谋出路。6月，邹若衡与龙云、卢汉在永善县城加入魏焕章的反清部队。12月中旬，滇军援川部队谢汝翼梯团开到宜宾，邹若衡等加入滇军徐采臣营。
1912年5月滇军回云南，邹若衡、龙云、卢汉等充随员，被保送云南陆军讲武堂第四期培植之。
1914年三人被云南都督唐继尧看重，邹若衡任副官兼侍卫长。
1915年率护国第一军向四川进军前，调走了唐继尧身边的随从副官邹若衡为自己的警卫副官。从此与蔡锷将军形影不离，保卫蔡锷的生命安全，与蔡锷情同手足，亲如兄弟，倍受器重。蔡锷护国军出征后，征战前线，后在棉花坡战役中受伤，受到军部嘉奖。
军旅生涯结束后寓居昆明，将平生研习武术传授子孙后辈，因其所编套路独具特色，人们习称“邹家拳”，《武林》杂志和中国武术网站上，将“”列为传世武功以及南拳的一种。昆明众多弟子，得其口授身传，造诣非浅。
解放后曾担任云南省政协委员。他的后半生不但向后人传承“邹家拳”，还撰写了大量回忆录，这些回忆录具有较高的史料价值，为研究云南政治、军事、民族以及蔡锷护国军的历史提供了大量宝贵资料。
昭通三剑客龙云
（日－日），云南昭通人，中华民国大陆时期将领，云南省政府主席。字志舟，原名登云。龙云有句名言：“此路行不通，去找！”这真实地反映了他戎马一生的总结。
龙云，国民党二级上将，滇军主要将领，曾任国民党陆军副总司令。1949年 8月15日起义，后为解放云南做出了贡献。1984 年 11月 19日，在民革中央举行的纪念龙云诞辰一百周年的座谈会上，***中央政治局委员、书记处书记习仲勋的讲话中，称龙云是“我国近代史上有影响的、为人民做了好事的爱国民主人士”，“他同中国***有多年合作的历史，是我们党的一位真诚的朋友，他为人民的事业有过重要的贡献”，他的一生“是一个光荣的爱国者的一生”。
1957年，苏联最高苏维埃主席伏罗希洛夫访华，***曾把时任国防委员会副主席的龙云介绍给他，并在一起亲切交谈。国防委员会是全国武装力量重要的咨询机构，当时***任主席，副主席 15人，其中国民党起义的将领有 4人，其中之一就有龙云。
龙云是 20世纪中国最有影响的人物之一。他的一生是不平凡的一生，也是伟大的一生。他的一生主要做了以下三件大事。一是统一云南，稳定局面。1911年后，时任云南三十七协协统的蔡锷，在云南举兵起义，建立军政府，任云南总督。蔡锷手下有个得力听话的新军管带叫唐继尧，能征会讨屡建战功，颇得蔡锷的喜爱。蔡锷入川后，任云南都督。
昭通三剑客卢汉
原名邦汉，字永衡。云南昭通人。1
911年参加了“保路运动”。1911年 10月，武昌起义爆发，云南军政府成立以后，卢汉随表兄龙云毅然投军。不久，卢汉随表兄龙云被送至云南陆军讲武学堂深造。1925年，任第五军（军长龙云）第七旅旅长。1928年升为 98师师长。
1937年 7月，抗日战争爆发，卢汉在中国***抗日民族统一战线政策的感召下，毅然投身到抗日救亡运动的行列。1938年，卢汉率领六十军奉命赴参加著名的台儿庄战役，滇军伤亡过半。滇军还参加了武汉会战。1940年，日军侵占越南，云南边防吃紧。龙云成立滇军作战，卢汉任总司令。1945年，卢汉回昆明后，
被任命为云南省主席、省保安司令兼军事倡议院上将院长。1949年春，中国人民解放军取得了辽沈、平津、淮海胜利之后，乘胜渡过长江，解放了宁、沪、苏、杭等大中城市。国民党陆军二级上将。1914年云南陆军讲武堂毕业。历任滇军排、连、营、团长等职。1928年龙云主滇后，任省政府财政厅长。
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