开展酒店销售新员工的具体实施方法
开展酒店销售新员工的具体实施方法
09-10-27 &匿名提问
酒店销售部业绩考核办法 一、工作方针1、业绩考核与工作表现考核相结合，提高销售人员的工作效果；2、个人业绩的体现与酒店的整体目标全面达成一致；3、按现代酒店销售管理体系，构建销售队伍；4、既注重销售人员个人业绩，更强调的是销售部团体业绩；6、销售人员具有风险与回报并存，此两项是工作的源动力；7、加强销售部的团队成员工作配合与协助性，不再是单兵作战；8、对销售人员的考核是全方位的考评，能促使销售人员综合素质的提升；9、销售部部门目标与酒店组织目标成正比连带关系，并促使目标达成一致。综上缘由，现对销售部业绩考核办法制定如下： 二、考核原则：个人考核与部门考核相结合，既注重竞争，更注重配合，个人、部门、企业三统一。 三、考核目的：酒店效益、部门绩效、个人业绩同步提升。 四、销售管理规定：1、部门主管及各销售代表薪酬结构为：基本工资+个人提奖+手机报销+交通费+部门奖金分配；2、销售主管的基本工资分别为:      元/月,手机费150元/月,交通费   元/月,销售代表试用期基本工资分别为：800--1000元/月，手机费100元/月，交通费   元/月，3、销售部主管管理工作职责为：组织实施完成酒店目标及部门目标；制定本部门工作制度；协调销售代表之间的工作关系；由销售部主管划分各销售代表的工作范围；协调配合销售部和其他部门之间的工作关系；培养激励销售人员；对酒店产品知识、销售知识、销售技能、与客沟通技巧培训及考核；销售部主管每月需对各销售人员进行综合评估；销售部主管需完成酒店销售活动、节日销售方案的策划，并对酒店驻店经理提供经营决策的分析资料；由销售部主管分配客户资源；指导酒店销售人员各自做好客户管理工作；收集整理客户档案资料并按客情资料指导各销售人员展开销售工作等；4、部门编制：
五、销售部销售人员业绩核准规定：考核可计入业绩提成部分；5-1酒店的合约客户在酒店消费（商务客户，订房中心，长包房，旅行社）5-2酒店的贵宾卡客户5-3酒店的业主（但不包含免费房）考核不可计入业绩提成部分；5-5酒店和媒体冲抵广告费用5-6酒店的供应商在酒店冲抵货款消费 六、销售部部门考核指标1、根据酒店月度经营指标情况（此月度经营指标是根据酒店驻店主管审批后,下限数为基准，如需调整，务必经驻店经理修正方可），销售部客房销售任务占本酒店客房经营指标的比例为：60%（以下方案暂以此为例），例如当月酒店月度计划指标是70万元，则销售部任务为42万元；2、2007年度酒店客房6--12月的收入预算 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
   607,240
            679,535
   679,535
   657,590
   740,149
   716,248
   740,149
 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 364.344      
407.721          
407.721     394.544    
444.0894     429.7488     444.0894     3 、根据酒店的惯例和试营业经营状况现状，暂订销售部的任务占到酒店客房目标任务的60%，前厅部占到目标任务的40%，销售部6-12月份的目标为：七、酒店销售部部门团队及个人提成分配制度：1、部门团队提奖：每月达到酒店下达的指标业绩数，业绩超过部份按5%提取奖金；未达到指标业绩数，则不提部门奖金。销售部按以上规定提取的部门奖金后，由销售部主管根据各销售人员的工作表现情况与业绩完成情况公平、公正、公开地分配至各销售人员，分配结果报驻店总监备存。2、部门个人考核，提奖分配制度：试用期员工考核：销售员试用期底薪为800--1000元，酒店开业前两个月销售部均不做考核业绩工资，但业绩将作为试用期考核的标准。正试员工考核：正试员工每月考核任务为7.6 万/月（但可根据酒店淡，旺季进行适当调整）完成指标发全额工资及津贴，凡销售人员于当月未能达到个人配额指标时，酒店将按该销售人员所能完成综合配额指标的相同比例发放其当月的浮动工资。 个人提成奖金：方案一： 奖励计算采用累进制计算，具体列表如下：  超出个人配额指标的收入 奖励比例 超出配额指标第一个10％以内 5％ 超出配额指标第二个10％以内 10％加第一个超出配额指标的奖励 超出配额指标第三个10％以内 15％加第一、二个超出配额指标的奖励 超出配额指标第四个10％以内 20％加第一、二、三个超出配额指标的奖励 超出配额指标第五个10％以内 25％加第一、二、三、四个超出配额指标的奖励 超出配额指标第六个10％或以上 30％加第一、二、三、四、五个超出配额指标的奖励
举例说明：某营销人员的当月配额指标为7.6万元，倘若当月实际业绩为￥9万元，超额收入部分为￥1.4万元，按奖励政策计算，该营销人员当月应得的奖金为：￥7600x 5％ ＋ ￥6400 x 10％＝￥500 ＋ ￥640＝￥1140元以上使用四舍五入方法并以整数计算，凡单位余数将不予以发放。上述的超额奖励以百分之三十（30%）为上限，并以其超额奖金累计相加之和作为该销售人员的当月超额指标奖金。 方案二：销售人员每月完成考核任务，超额不足50000超额部份按6%提成，超过50000按8%提成。举例说明：某营销人员的当月配额指标为7.6万元，倘若当月实际业绩为￥9万元，超额收入部分为￥1.4万元，按奖励政策计算，该营销人员当月应得的奖金为：0元以上使用四舍五入方法并以整数计算，凡单位余数将不予以发放。方案三：销售人员如完成考核任务，按实际销售任务数额给予10%的提成 。   举例说明：某营销人员的当月配额指标为7.6万元，倘若当月实际业绩为￥9万元，按奖励政策计算，该营销人员当月应得的奖金为：0元 八、酒店对销售部的每月业绩考核及销售人员工作业绩考核规定：      对销售部的考核：驻店总监根据市场及酒店实际情况每月月末下达下一个月的销售任务至销售部，销售部主管对部门任务进行第二次分配，经过驻店总监批准之后执行。九、以上办法在执行当中如有异议，由酒店驻店总监、销售部主管、财务部主管，人事行政部主管共同裁定。十、部门薪金发放说明：1．采取酒店考核部门，部门考核个人，部门任务按月考核。2．每月销售员工资按任务完成情况进行发放。3．部门对销售员进行任务分配及业绩考核，若部门完成任务可发放部门奖金，部门未完成任务，销售员完成任务则部门不发奖金销售员个人奖金照发。
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一、接待礼仪 1.接站礼仪 (1)掌握抵达时间 迎送人员必须准确掌握客人乘坐的飞机、火车、船舶抵达的时间，如有变化，应及时通知。 (2)注意接站时的礼仪 对提前预订远道而来的客人，应主动到车站、码头、机场迎接。一般要在班机、火车、轮船到达前15分钟赶到，这样会让经过长途跋涉到达目的地的客人不会因等待而产生不快。 (3)服饰要求 在接待不同国别客人时，应考虑到他们所能接受的服饰颜色的习惯。接待人员应熟悉各国人员对颜色的喜好。 2.到店时的接待礼仪 (1)欢迎问候 接待人员要笑脸相迎，先主宾后随员、先女宾后男宾的顺序欢迎问候。 (2)发放分房卡 及时将分房卡交给客人，为客人打开电梯门，用手势请客人进入电梯，对行动不方便的客人主动携扶入电梯。 (3)列队欢迎 对重要客人或团队到达时，要组织服务员列队到门口欢迎。服装要求整洁，精神要饱满，客人到达时，要鼓掌，必要时总经理和有关领导要出面迎接。在客人没有全部进店或车辆未全部开走前不得解散队伍。 二、送客礼仪 1.规格 送别规格与接待的规格大体相当，只有主宾先后顺序正好与迎宾相反，迎宾是迎客人员在前，客人在后；送客是客人在前，迎客人员在后。 2.注意事项 对于酒店来说，送客礼仪应注意如下几点： (1)准备好结账 及时准备做好客人离店前的结账，包括核对小酒吧饮料使用情况等，切不可在客人离开后，再赶上前去要求客人补“漏账”。 (2)行李准备好 侍者或服务员应将客人的行李或稍重物品送到门口。 (3)开车门 酒店员工要帮客人拉开车门，开车门时右手悬搁置车门顶端，按先主宾后随员、先女宾后男宾的顺序或主随客便自行上车。 3.告别 送走客人应向客人道别，祝福旅途愉快，目送客人离去，以示尊重。 4.送车 如要陪送到车站、机场、码头等，车船开动时要挥手致意，等开远了后才能够离开。 作者：陈悬 回复日期： 11:30:00 三、迎送工作中的具体事务 1.事前准备 迎送身份高的客人，事先在机场、车站、码头安排贵宾休息室，准备饮料。派人到机场等候客人，代替办理相关手续和提取行李。到达酒店后播放高雅的音乐，以消除客人旅途疲劳，另外，也可准备一些最新报纸、杂志。员工要训练有素，从而给客人留下美好、愉悦的第一印象。 2.协助工作 指派专人协助办理相关手续及机票、车、船票和行李提取或托运手续等事宜。重要代表团，人数众多，行李也多，应将主要客人的行李先取出，最好请对方派人配合，及时送往住地，以便更衣。 3.接待过程中 必须严格履行酒店接待工作制度和其他有关规定，自觉维护酒店的声誉。 4.住店后 掌握客房入住情况，制作有关客房入住情况的各类报表，为酒店的经营管理工作提供准确的资料，并通过电脑、***、单据、报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给各部门。 5.重视分别接待 在酒店门口，不要千篇一律地写上“Welcome”一词，而应根据不同国籍人员到来之前时，随时换文种。如果装上电动旋转式的大字标语牌，不断旋转亮出各国语言，会给客人一种宾至如归的亲切感。在客人住的房间里，再挂上一面小小的所在国的国旗，桌上放着印有该国语种的报刊，相信酒店与客人之间的感情距离会明显缩小。 培训练习2 接待礼仪要求 1.客人到达时，要热情主动地问候客人。这可以说是礼貌服务的第一步。问候时要使用“先生”、“***”等礼貌称呼，使用“您好”、 “早上好”、“晚上好”等问候语。 2.接等客人时，要全神贯注，与客人保持目光接触。 3.平等待客，不得有所歧视，无论是白人还是黑人、贫穷或是富有、国内同胞或是外国游客，都应一视同仁，平等对待。 4.为客人服务时，应遵循先主后次，先女后男的原则。 5.送别客人时，应主动征求客人对于酒店的意见，并致以“不足之处请多包涵”、“欢迎再次光临”、“再见”等客气用语。 作者：陈悬 回复日期： 11:31:00 第二节 门卫服务礼仪培训 培训对象 酒店门卫 培训目的 掌握迎送客人的礼仪及技巧， 为客人创造一种“宾至如归”的环境 培训要点 车辆到达时的接待礼仪 客人进店时的礼仪 客人离店时的礼仪 一、在岗时 门卫在岗时，着装要整齐，站立要挺直，不可插腰、弯腰、靠物，走路要自然、稳重、雄健、仪表堂堂、目光炯炯。 二、车辆到店时 1.欢迎 载客车辆到店，负责外车道的门卫迎送员就迅速走向车辆，微笑着为客人打开车门，向客人表示欢迎。 2.开门 凡来酒店的车辆停在正门时，必须趋前开启车门，迎接客人下车。一般先开启右车门，用右手挡住车门的上方，提醒客人不要碰头。对老弱病残及女客人应予以帮助，并注意门口台阶。 3.处理行李 遇到车上装有行李，应立即招呼门口的行李员为客人搬运行李，协助行李员装卸行李，并注意有无遗漏的行李物品。如暂时没有行李员，应主动帮助客人将行李卸下车，并携行李引导客人至接待处办理登记手续，行李放好后即向客人交接及解释，并迅速到行李领班处报告后返回岗位。 4.牢记车牌号和颜色 门卫要牢记常来本店客人的车辆号码和颜色，以便提供快捷、周到的服务。 5.雨天 逢雨天，客人到店时，要为客人打伞。 三、客人进店时 客人进店时要为客人开启大门，并说：“您好，欢迎光临。” 四、客人离店时 1.送客 客人离店，负责离店的门卫应主动上前向客人打招呼并代为客人叫车。待车停稳后，替客人打开车门，请客人上车；如客人有行李应主动帮客人将行李放上车并与客人核实行李件数。待客人坐好后，为客人关上车门，但不可用力过猛，不可夹住客人手脚。车辆即将开动，门卫躬身立正，站在车的斜前方一米远的位置，上身前倾15度，双眼注视客人，举手致意，微笑道别，说：“再见”、“一路平安”、“一路顺风”、“谢谢您的光临、“欢迎您再来”、“祝您旅途愉快!”等道别语。 2.送团队 当团队客人、大型会议、宴会的与会者集中抵达或离开时，要提高工作效率，尽量减少客人的等候时间。对重点客人车辆抵达或离店要先行安排，重点照顾。 3.特殊情况 当候车人多而无车时，应有礼貌地请客人按先后次序排队乘车。载客的车多而人少时，应按汽车到达的先后顺序安排客人乘车。 作者：陈悬 回复日期： 11:40:00 第三节 总台服务礼仪培训 培训对象 酒店总服务台服务员工 培训目的 掌握客人预订、入住登记及结账的工作礼仪，为客人提供优质的客房服务 培训要点 客房预订礼仪 入住登记礼仪 退房礼仪 结账礼仪 一、总服务台工作礼仪 1.预订礼仪 (1)明确客人的性质 客人与酒店的第一次直接接触是在总台接待处，来酒店住宿的客人可分为预订团体、预订散客及零星散客。明确客人的性质，有利于酒店进行预先登记工作。 对于预订客人，酒店可以事先为客人分房、定价、准备好登记表。但对于非预订的零星散客，则无法做到这一点，因为酒店不能事先得知客人的需求、到达时间和个人资料。所以，入住登记过程起着收集资料的作用，资料不全就无法分房及定价。 (2)文明礼貌的态度 礼貌、热情、周到。 (3)预订员报价事宜 首先要说明合理税率；其次解释一些额外服务或宜人环境应增补的费用；第三要核实验证酒店是否有最低限度的下榻时间规定，如果是这样是否会影响客人的时间要求；第四，要核实验证酒店是否有任何特殊的销售广告活动以至影响客人的下榻时间；第五要解释合理的外汇兑换汇率比价。 (4)接受或拒绝预订 预订登记表填好以后，预订员就可将预订要求与预订到达当天的可供房情况进行对照，决定是否接受客人的预订。如果接受预订，预订员随后就要确认预定。如果拒绝预订，要用友好、遗憾和理解的态度对待客人。首先称呼客人的姓，然后讲述由于房间订满而无法安排，争取客人的理解。客人表示理解后，下一步预订中就会根据不同的情况建议客人作些更改，如房间的种类、日期、房数等，即使不能满足客人当初的预订要求，最终也要使客人满意。 (5)确认预订 接受预订后须加以确认。通过确认，一方面使酒店进一步明确客人的预订要求；另一方面也使酒店与客人之间达成协议。 (6)修改预订 预订被接受或确认后，客人在抵达酒店前还可能对预订内容作许多更改，如到达或离开酒店时间、房间数、人数、住房人姓名及预订种类的变更，以至完全取消预订的情况都有可能发生。每当需要更改时，就要填写更改表，并将有关预订登记作相应的改动，使之保持正确。 (7)取消预订 处理取消预订必须十分谨慎，因为如果把账错算在已经取消预订的客人身上，酒店就会处于被动的地位，同时也会使客人感到不满。 (8)预订容易出现的错误 ①记录错误。包括不正确的到达或离店日期，或将客人的姓名拼错或者是姓名颠倒，这是很失礼的，遇到这种情况应立即道歉。 ②一次性记录。从客人预订单上获取一些信息记录后，预订员应该向客人复述一遍。 (9)接听***订房 接听***时，正确的声调应该是很友好、亲切和动听的。预订部接到的多数***都是先问及有关酒店的服务项目、房价等，订房员工要耐心回答，抓住机会向客人推销。报房价时，要先报豪华的现行房价，然后再报低一点的普通房价。当客人表示愿意接受时，就可以进一步询问客人的要求，填写订单。 2.入住登记礼仪 (1)登记入住 客人一抵店就迅速为其办理住房登记手续，保证总服务台经营高效率，使客人满意。登记表设计必须简单、科学、合理化。 (2)缩短时间 总服务台要与客房部多联系多协调，保证快速敏捷地为客人分配，避免造成部门之间沟通不完善，导致客人登记所花的时间太长。一般来说，总服务台员工要迅速为客人办理下榻登记，分配房间，所用时间限制在2分钟以内。 (3)精通业务 应该知道如何操作***总机室的设备及电脑。除了他们的本职工作以外，也必须对于一些突发情况，即客人的特殊要求作出反应，提供协助和服务。另外，也必须将一些可疑人物及不正常的事件及时向主管汇报。 (4)要有强烈的责任心 要有强烈的责任心，要求员工每次上班后，核实分房、客人抵达情况和结账情况，看看是否一切无误，完全正常。 (5)信息沟通 在入住登记控制信息沟通中，客房部的人员必须及时地将可出租的房间通知总台，总台员工可将客房租给客人。酒店客房如不及时租出，其价值无可贮存，损失是无法弥补的。 (6)查对客房条件 总服务台必须确定并查对客人所下榻的客房条件是否符合客人所需。例如房间的类别、等级、价格等。 (7)方便客人 给客人客房钥匙时，通常是连同酒店地图一同交给客人。 (8)让客人满意 酒店员工只要按照所规定的服务程序及服务规范去做，那么毫无疑问，客人会感到满意，从客人开始步入酒店直至到他们的客房下榻，都会有一种舒适、方便、愉快的感觉。 (9)更新信息 迅速更新有关客人迁出和换房的信息以及保持客房和客人住房情况的最新记录。查验客房房态与实际客房之间有关客人住宿情况的准确性，以便纠正住店客人账单上的差错，保证出租所有可供出租的客房。 (10)与客房互通信息 总服务台与客房部息息相连，为了保证能快速敏捷地为客人分配已整理好的洁净的空房，客房部与总服务台两个部门须互通信息，随时随地通报客房占用情况及可提供出租的房间。 3.管理客人账户礼仪 (1)要保证酒店员工准确无误地将费用及时记入有关的客人账目上，保证在店客人账目准确无误。 (2)不泄密。总服务台员工对有关客人的账目数据、账务有责任不泄露给任何人。例如，假若下榻酒店的某位先生使用了失效的信用卡，那就没有必要到处广播，没有必要把此事让无关人员知道，必要时只允许向酒店总经理或有关管理人员汇报。 4.退房礼仪 (1)温婉有礼 遇到客人退房，要温婉有礼，不能态度粗鲁或不高兴。要耐心向客人讲清酒店的有关退房规定，按规定给客人办理退房手续。客人退房时，应给他呈上准确无误的结账单，请他付清全部费用。 (2)留下好印象 多数客人办理退房和结账手续一般在上午7∶30～9∶30之间，如果员工准备工作就绪，工作安排得有条不紊，就能使退房过程顺利，有效地进行并给客人留下良好的印象。 5.结账礼仪 (1)了解结账方式 总服务台员工在客人登记入住时必须正确了解客人选择的结账方式。这一点很重要。如果客人选择现金结账，那么酒店通常要求客人在入住时一次付齐，酒店一般不给付现金的客人赊账权。客人要求转账结算，要确认事先已经批准的转账地址以及转账安排。酒店不是信用社，在接受转账付款要求时要特别谨慎。 (2)精心、小心、耐心 总服务台员工一定要牢记，在与客人谈到他的支票时，涉及的是金钱问题，一定要精心、小心、耐心。因为一位客人的自我价值、自尊心都是与钱有关，被视为极端重要。 (3)态度温柔 要时时保持冷静、自信，同时态度要温柔、和蔼可亲，不论客人表现如何，态度令人难以忍受，作为酒店员工都要和蔼、亲切地服务于客人。 (4)严谨、准确、快捷 凡涉及客人费用账目的建立，有关现金、支票、信用卡、直接转账以及团队付款凭证等等复杂事宜都要认真检查核实。结账尽可能要迅速快捷，尽可能方便客人，简化手续，同时又要保障酒店的利润收入。 (5)出现错误要弄清楚 假若在客人的房价、账单或是其他方面出现差错，要在客人离店以前审核清楚，并让客人满意付款离开酒店。如果在账单方面出现极大分歧，领班或主管就要进行调查核实或者 作者：陈悬 回复日期： 11:41:00 二、总服务台问询服务礼仪 1.尽量满足客人需求 由于问询处在酒店的中心位置及其对客人服务的重要作用，问询处必须是酒店主要的信息源。问询处作为客房销售的主角，还必须为客人提供关于酒店的设施及服务项目的准确信息。有关酒店所在地的各种资料和重要活动，也都是客人询问的内容。毋庸置疑，问询处能提供的信息越多，便越能够满足客人的需求。 2.注意形象，推销酒店 问询处的酒店员工必须对酒店的形象负责，必须努力推销酒店的设施和服务。为了提高工作效率，问询处员工应熟练掌握店内各设施的位置、服务项目和营业时间，对于住店客人的资料，则可以通过住店客人名单和问询来加以掌握。 3.掌握住客资料 问询处需要掌握住客的资料，住店客人的名单可以按姓名的字母顺序排列。 4.熟练使用先进问询设备 大酒店通常使用问询架及电脑，以提高问询处的工作效率，并随时准备提供客人的确切情况。 三、总服务台推销礼仪 1.知识 推销酒店，不仅对客房设施同时对该地区的旅游景点、旅游吸引力以及名胜古迹、风味小吃等要熟悉并告诉客人，向客人推销，介绍好的旅游景点，这样可以延长客人停留的时间。 2.努力争取客源 努力争取客人再来酒店下榻。假若是某酒店联号隶属酒店，向客人推荐和介绍，办理客人到下一旅游目的地的隶属酒店，既方便客人又控制客源流向。 3.了解客人通常的问题 客人通常的问题包括下列内容： (1)这里最近的教堂在什么地方? (2)你能为我叫一辆出租车吗? (3)这里最近的购物中心在什么地方? (4)我要去最近的银行，从这里怎么去? (5)我要去看电影，怎么走? (6)本酒店办理离店结账是什么时间? (7)哪里有比较好的中国餐厅、墨西哥餐厅、法国餐厅? (8)洗手间在哪里? (9)附近有旅游景点吗? 4.建立信息库 总台员工要有广博的知识，同时要建立实用信息库，人手一份，当被客人问到的问题，回答不出来是很尴尬与失礼的，影响酒店声誉。 5.必知问题 掌握有关店内设施及当地情况的业务知识，以便客人要求时很有礼貌地予以答复，并且推销酒店服务。 (1)酒店所属星级。 (2)酒店各项服务的营业或服务时间。 (3)车辆路线、车辆出租公司、价格等。 (4)航空公司的***号码。 (5)地区城市地图。 (6)本地特产。 (7)名胜古迹。 (8)其他一些酒店咖啡厅的营业时间，餐厅营业时间和商场的营业时间等。 6.推销客房 推销客房时，要建立在可以实现的基础上，必须用令人信服的语言来表达，描述向客人提供选择的客房和下榻场所的情况。在实际推销中要特别注意向客人提供的客房等级要符合客人的实际情况，并不一定要先向客人推销高价房间。总服务台人员不能与客人进行讨价还价，而是要按照酒店公布的报价来推销。充分介绍酒店的客房及各种服务设施与服务项目。 介绍时可采用以下说法： (1)游泳池畔帐篷小舍。 (2)高层安静，行政管理办公客房。 (3)新装修的获奖房间。 (4)豪华、宽敞迎宾接待客房。 (5)塔楼***服务客房，提供优质、豪华服务。 (6)奇异独特、山景客房，宁静怡人。 (7)此房间非常适合于您的要求。 (8)房间对于您迎接您的小团队是十分方便的，也极为理想。 (9)你可以很快进入梦乡而不受喧哗的干扰。 (10)您的孩子可以同住一个房间，这样免掉您为他们担心。 待遇.竞争压力.规章制度. 只有在员工具备了服务能力后,再能充分调动员工的积极性,员工的服务意识自然就上去了. 服务的能力取决你们选人和培训上,而积极性就要就要看你们是不是有让员工积极的条件,我觉得就是待遇.竞争压力.规章制度.
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河北，邢台
前厅部是现代酒店管理中的一个重要部门，是整个酒店服务工作的核心，对酒店的的市场形象、行业竞争力和经济效益都产生着重要的影响。因此，酒店应针对前厅部问题积极采取措施以提高顾客的满意度。订房业务中最重要的因素是----时间。订房员接受***订房时，要最有效地利用时间，既不能浪费客人的时间，更不能浪费自己的时间。这样，才能节省时间和精力。提高工作效率，接受更多的***订房或其他方式订房，扩大订房业务，增进酒店收益。&接受词房***时，必须要有礼貌，热情友好，并告知对方，这是酒店订房部门，同时认真地倾听客人讲话。如果在谈话中能记住客人的姓名并立刻用于谈话之中，效果更佳。接到***后，订房员要立即查阅《订房登记表》，确定有无空房，再回答客人。&如果接受订房，先将资料填人《订房卡》内；如不能接受，亦应请示对方是否可以列为候补。然后依“订房卡”资料，填人“订房登记表”内。订房卡可用不同颜色代表不同的客户。&订房时一定要问清下列要点，并及时汇入表格内：&（1）抵达日期与钟点&（2）离开日期与钟点&（3）抵达的交通工具&（4）离开的交通工具&（5）客人的姓名&（6）客人的地址&（7）客人的***号码、电挂号码或电传号码&（8）订房数目&（9）住宿时间&（10）房间价格&（11）应付订金&（12）付款时间&（13）特别要求一如要套房、向海或向江的房等&（14）订房日期&（15）接受订房的人员订房业务除了订房之外，还有推销的功能，可以为酒店赢得更多的客源。因此，一定要注意订房的态度。以下几点是如何处理订房的技巧：&（1）订房员因酒店主心间订满，无法满足客人要求时，千万不要讲：“我们的客房订满了”，“客房已经都卖出去了，一间也没有了”。而应该说：“对不起，酒店已经住满了”，“暂时还没有房间”。也可请示客人，是否可以列入候补，一俟有房间就通知他；也可征求客人意见，把客人介绍给其他酒店。&（2）同客人讲话时，少用“我”，多用“我们”。&（3）要客人付订金时，不要说“你必须付”，而应该说“酒店要求付订金”。&（4）如果客人要不到房间及酒店为何住房紧张时，订房员不应告诉客人，说是由于正在接待一个会议或大的团体。这会给本来对酒店留有良好印象的客人一种新的印象，即酒店主要只接待某种客人，而不重视其他客人，从而失去了其它客源。因此，订房员应该说住房紧张，是由于要房的人太多了，不必说明谁住在酒店。&除非是客人要求先报房价，订房的所有程序都应在报价之选无成。订房员在报价进，一般不要说出最低的房价，而应先说出高的价格或标准价格，尽量争取客人付较高的房价。如果客人要求较低的房价，可酌情处理。酒店的房价政策和规定要简明扼要。上述技巧不仅有利于订房，也有利于推销。&没有电脑设备的酒店，可将订房资料填入《订房登记表》和《订房卡》；有电脑设备的酒店，只须将订房资料储存于电脑里。1信函订房通常以订房单为之。订房单一式二份，一份酒店存查，一份寄回客方，并在回单上注明是否接受预订，再盖章生效。2电传订房以双方均有电传机始可为之，互相联系。电报订房，若对方附有回电费用，可以电报作答；否则，可以信件回复。3口头订房是客人或其他代理人亲自到酒店订房，口头约定。此种订房较难控制准确性，最好当面表明，所订房间，只保留到某一时刻为止，逾期取消订房。是客人或其他代理人亲自到酒店订房，口头约定。此种订房较难控制准确性，最好当面表明，所订房间，只保留到某一时刻为止，逾期取消订房。&酒店的房价通常为五级：低级、中级、高级、豪华、套间。不同的房价表示了不同的房间设施。每天，酒店要分析订房情况，并决定停止哪一级的订房。当酒店开房率高时，可以停止低级或中级价格的订房；当开房率更高时，再往上类推，直至完全停止订房，酒店全部住满。一旦酒店接受了订房，便得寄给客人一份确认单，表明双方同意。认单上要包括房价、抵达日期、停留天数等，同时要注明所订客房保留之最后时间，逾期自动取消。但如果接受订房后，客人很快就要到达，来不及寄确认单，则可以不寄。&确认单一般为一式四份或五份，原件要寄给房产，第二份和第三份留在酒店，第四份留订房处存查。如果是旅游社代理商订房，第五份则交给旅行社备查。客人入住前应作三次订房核对，第一次核对在客人到达前一个月，由订房员以***或书信的方式直接与订房人联络核对有无变更，如订房与来店的时间不到一个月，则可免去此项核对。第二次核对在客人到来前一周，第三次核对在客人到来前二天，其程序均与第一次相同。&电脑订房系统自动提供订房确认，因为该信息已先传入了电脑。为了节省电脑时间，确认单最好在下班前印出，因为下班前这段时间电脑不忙。如果没有电脑设备，确认单可以人工打印出来。&为了使酒店的开房率达到最高限度，允许一定数量的起额订房是有必要的。否则，酒店就会出现缺额订房，直接影响了酒店的收入。根据经验，酒店的订房中有5%是客人没有到达酒店的，另有10%是取消的。结果都会使酒店蒙受经济损失。为了弥补这一损失，酒店势必作起额订房。但超额订房的百分比以多少为宜，则要看具体情况而定，灵活处理。从某种意义来说，超额订房是财博，是冒险，但为了酒店的利益和最大收益，是必须要敢而为之的。&如果超额订房把握得好，效果一般都很满意。为了使前厅部的工作充分适应酒店经营管理工作的需要，充分调动员工销售热情和调动员工工作积极性，现对现阶段前厅部散客售房奖励方案做出适当调整。1经营指标考核方案1、前厅部与酒店基本指标XXX万和散客任务指标XXX万同时挂钩。2、前台分为班组一、班组二，平分基本指标XXX万和散客指标XXX万，即分别为基本指标XXX万和散客XXX万的任务指标。每月统计，年终核算。3、全面完成酒店下达的客房收入和会议室收入基本指标，部门所有员工在年底可享受双薪。4、在酒店基本指标超额完成的情况下，班组基本指标未完成、散客任务指标完成，绩效奖金的XX%分配给已完成的班组，XX%分配给未完成的班组。5、在酒店基本指标超额完成的情况下，班组基本指标完成、散客任务指标未完成，绩效奖金的XX%分配给已完成的班组，XX%分配给未完成的班组。6、在酒店基本指标超额完成的情况下，班组基本指标和散客任务指标均未完成，绩效奖金的XX%分配给已完成的班组，XX%分配给未完成的班组。7、在酒店基本指标超额完成的情况下，两班组基本指标和散客任务指标均完成，绩效奖金按平分原则分配。8、在酒店基本指标超额完成的情况下，两班组基本指标均完成、散客任务指标均未完成，绩效奖金按平分原则分配。9、4月、11月因有医疗器械展和高交会展，该两月的经营收入平均分配于两班组。10、酒店可根据实际经营情况的需要和变化，保留调整和修改《经济指标考核方案》的权利。2赠送会员卡激励措施方案1、赠送普卡会员卡基本任务量XX张/月/人。2、超出任务量部分按X元/张提成，没完成基本任务量，每少一张按X元/张暂扣发当月工资，如年终累计送卡量完成累计任务量，返还各月暂扣工资总额。如有在年中离职的员工，截止离职日期累计送卡量达到累计任务量时，暂扣工资额可返还离职员工。3、每销售银卡会员卡一张提成XX元，金卡会员卡一张提成XX元，钻石会员卡一张提成XX元。4、赠卡对象及注意事项：（1）所有散客客源。（2）如有订房中心客人主动要求时可赠送普通会员卡，第二次入住时起按普通会员形式入住，享受普通会员相应优惠。（3）已享受折扣或特别折扣房价的客人以及入住特价房、钟点房、白日房的客人可赠送普通会员卡，但不享受普通会员相应优惠。（4）所有商务合约、旅游会议团队的客人不得赠送会员卡。5、酒店和部门可根据客源结构的变化，保留调整和修改《赠送会员卡激励措施方案》的权利。3散客售房激励措施方案1、前台现有编制XX人，分为两个班组，每组X人，顶班X人，以班组为单位进行考核。领班为班组组长，负责每月各班组的排班，任务分配、核实售房数和提成金额，做好日常登记工作的监督并保证数据的真实有效性等工作。2、除领班以外的员工轮流顶班，即在B座上班一个月3、每月每班组AB座各上半个月，依次互换。4、凡以酒店规定散客价销售的散客房，均可提成；其他所有低于散客价的不予提成。5、提成仅限入住当天，续住房不在提成范围以内。6、特价房、钟点房、白日房不参与提成。7、提成标准&&标准房&豪华房&豪华商务房&娱乐套房&商务套房&A座X元/X元/B座X元X元X元/X元8、前台以“坚持留住每一位客人”的销售原则来销售客房，如客人提出给优惠否则不住，但当事人不请示而强制以散客价销售导致客人流失，由部门配合酒店质检组核查，每证实一次，罚当事人自买房费并罚款100元/次。9、由大堂副理每日对前台员工散客售房登记数进行核查，夜审进行监督，每月初统计上一月份汇总数，交至财务部复核，经总经理签字批准后发放散客售房奖。10、统计原则：每日平分房数时保留小数点后一位，月累计数只取整数，按四舍五入的原则舍弃小数点后一位。11、酒店和部门可根据经营情况和客源结构的变化，保留调整和修改《散客售房激励措施方案》的权利。酒店前台光鲜的外表下却是许多人体会不到的心酸，只有亲身体验才能感受到！如果您身边有做前台的朋友，请一定要好好照顾他们。找准酒店定位，做到精准营销。为酒店排忧解难，发掘人才，打造优质团队，挖掘市场潜力，构建酒店自己的直销平台。在这里我们有观点，我们有态度，不一定都是您想要的，但一定有适合您的，关注公众号，每天学习成长。更多合伙人咨询请点击“二维码”咨询