石头饼的做法 - 腾讯视频
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东京唯一一家被评为米其林一星的拉面店
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?1,882,544石头饼的做法-石头饼是什么？ - 今日头条()
石头饼的做法-石头饼是什么？ 石头饼的做法1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏；2、中午下班回家做的将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻；3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热；4、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心；5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压；6、放入烤箱200度烤10分钟；7、石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的。石头饼的简介石头饼是流行于山西，陕西地区的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
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脆皮煎饼怎么作5石头饼怎么做？
来源：互联网 发表时间： 19:51:58 责任编辑：李志喜字体：
为了帮助网友解决“脆皮煎饼怎么作5石头饼怎么做？”相关的问题，中国学网通过互联网对“脆皮煎饼怎么作5石头饼怎么做？”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:脆皮煎饼怎么作5石头饼怎么做？，具体解决方案如下：解决方案1：
加水揉成光滑的面团。中午下班回家做的2.石头饼的味道可按个人的喜好添加，鸡蛋和酵母放入面粉中，在将取出另一半石子覆盖在上面.放入烤箱200度烤10分钟7，用小铲子轻轻的压一压6，石子很烫要小心哦5，在上面在压些芝麻3，小苏打，把面饼放在石子上面.将烤盘里的石子抹平.用勺子将石子取出一半。冷藏了约4个小时，要把石子先烤热4，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），放到200度的烤箱中烤20分钟.将盐.将石子码入烤盘中，滚圆.将面团分成小剂子，面团发酵了大约1倍多大吧，放入冰箱冷藏，室温静置30分钟.5克 酵母(干)2克 白芝麻适量 鸡蛋50克调料水50克石头饼的做法1主料小麦面粉200克辅料苏打粉0
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京ICP备号-1 京公网安备02号归元寺门口的石头饼要拆了，你还没去吃过吗？
点击上方大武汉小玩法，如果你想变得更有趣的话~到归元寺给财神爷上柱香，数数罗汉，算算自己一年的运势，这是很多武汉人的生活记忆。这段记忆中，有一味绕不开的美食----离归元寺正门200米处，经常要排上半个小时队才能买到的石头饼。小玩子最近再去时，发现归元寺周边正在进行旧城改造，连同石头饼的铺面一起，周边街道已被围墙圈住。归元寺门口的石头饼要拆了，你还没去吃过吗？下午4点半，在翠微路路边，不到5平方米的小门面里，友友石锅饼的4个工作人员正头也不抬地擀面、摊饼。四人分工明确，一人收钱，两人擀面，摊饼的人是位新疆汉子，麻利地把一块薄饼压在石头下，在不到1分钟的时间内再把饼从石头中夹出，把石头翻滚两下转眼又开始了下一张饼的制作。虽然速度够快，可不到一会队伍就排了快20米，一位来自福建师范大学大三的刘同学，受同学所托一次买了30个带回福建。石锅饼的老板是位56岁的武汉嫂子李友云，曾经的纺织厂下岗女工。1999年的一天，在归元寺旁平田小区的门口，李建桥李友云夫妻推着一辆铁皮手推车，用一个土炉子一口锅创建了友友石头饼。那时候，推着手推车的他们，只能沿街叫卖。直到前几年，李友云在空闲的时候，还会多做几张石头饼，用保温袋装好到附近的网吧卖，方便那些没有空到店里的人。&李友云说，如果卖到最后不够卖，哪怕只有一个顾客，也会跑回店里再做一张。在她眼中，每个人一生当中能把一件事做好就很难得了，她这辈子的目标就是把石头饼做到最好。石头饼为何好吃？石头饼的制作方法原来是李建桥夫妇家祖传下来的，只有面皮的制作方式，没有馅料。他们后来结合武汉人的口味，研制出了三种口味的石头饼。李友云揭秘道，石头传热，再加上本身的重量，让饼产生了双重口感。被石头压过的部分比没压过的部分要薄很多，自然酥脆一些；而石头压过的空隙处，饼会稍厚一些，吃下去非常有嚼劲。这口伴随着酥脆与温软的石头饼，能给吃过的人留下特别的感受。友友石头饼制作过程中所用的石头都来自于云南，定期更换破损的石头，使用之前会将石头泡一遍盐水再泡一遍油，确保每一粒石头的完整。“虽然这一片即将拆迁，但是等归元寺这一片规划完成后，我们会不惜一切代价回来。”李友云说，“有的顾客会提到自己是吃着友友石头饼长大的，从上小学一直吃到上班。”说道这里，她脸上也自然洋溢出一份欣喜。店里还有一位来自新疆伊宁市的小伙子沈旭，他的老婆毕业于华中师范大学，在武汉读书期间吃遍了武汉的各类小吃，但独独对石头饼情有独钟。沈旭和他的母亲慕名来到归元寺友友石头饼店，学怎么做石头饼，把石头饼的独特风味带回新疆。沈旭说，学习期间基本每天都能吃下6、7个石头饼，现在还是觉得很好吃。&石头饼归元寺店还在坚持营业当中，拆迁后会搬到钟家村小学附近。除了江汉路店，他们还计划把店开在昙华林，让武汉的传统小吃成为更多食客的味觉记忆。小玩子将赠予评论区中获得点赞数最高的5位小伙伴每人一本价值228元的《武汉?新视线书香绿道》。点赞数统计时间截止于下周五17点。小伙伴们踊跃评论点赞吧，祝你们好运咯~&&&&爱我就点【关注】把微信升级到最新5.4以上版本，长按二维码即可关注我们！不想升级？看下面的关注方式哦～～～我叫“大武汉的小玩法”关注我的N种方式&xiaowanfa1、点击标题下的“大武汉的小玩法”，看见“关注”之后迅速点上去。2、复制“大武汉的小玩法”或“xiaowanfa”,在”查找公众号“界面，直接搜索。3、联系小玩子可发送邮件至。
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