野猪胃做野猪肉炖汤怎么做好吃吃

野猪肚的做法?_百度知道野猪肉怎么做好吃,野猪肉归参汤
  有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
  猪是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉怎么做好吃,下面介绍几种方法。
  野猪肉归参汤(适用便血者,痔疮者)
  主料:15克,10克,野猪肉250克。
  调料:精盐、葱姜、粉、猪油。
  制法:1.将野诸肉洗净切片,葱切段,姜切片,党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油,烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒,注入清水适量,加入党参、当归共煮,煮至肉熟烂,调味即成。
  效果:野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血,党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量,如患者大便溏泻当归的用量适当减少。
  麦香野(高蛋白,味甜)
  主料:野猪直排750克,姜片、生粉、粉、各适量
  调料:酱、酱、酱大红色素,酱、、料酒、奶粉各适量
  制作方法:1、将野猪排改成2.5cm长的段,加调料腌制后,冲净血水沥干2、将上述调料成复合酱,再倒入排骨拌匀3、将生粉糯拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟,起锅油温热,装入盘内,上面撒入即成。
  效果:奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄
  龙眼野猪肉(低脂肪)
  主料:野皮肉、永发
  调料:盐、、色拉油、汁、味精、、生粉
  制作方法:1、卤锅内下调料制成,放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出2、炒锅内放油置旺火上烧熟,放如肚皮肉,炸至皮起酥捞出,用重物压平放冷,切成片状。3、每片肚皮肉放如一颗莲子,卷成卷状,皮朝下扣入碗中,依次类推,直至碗满,碗内放入卤汁,上笼蒸熟,扣入盘中,勾芡即成。
  效果:荤素搭配、红白相间、味道香醇
[责任编辑:方方]
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