您当前的位置：
2平米迷你咖啡店，如何做到月入10万拥趸无数！
摘要&:&在上海，有这样一间咖啡馆，只有2平米的店面，没有座椅，只能外带。即便如此，却有很多人慕名而来，只为一睹它的风采，或是一尝它的与众不同滋味。它，就是Mannercoffee。
　　在上海，有这样一间馆，只有2平米的店面，没有座椅，只能外带。即便如此，却有很多人慕名而来，只为一睹它的风采，或是一尝它的与众不同滋味。它，就是Mannercoffee。
　　开业没多久，日均出杯量就突破三位数，单杯15元至20元，月入10万，靠的就是独特的经营。那么，这间小到极致的咖啡馆是如何&脱颖而出&的呢？
　　国际裁判权威推荐，一杯难求！
　　Mannercoffee，不能算是严格意义上的咖啡馆，它只有一个小小的门面，位于上海南阳路上。
　　这条不过几百米长的路上开了近10家独立咖啡店，而就在开业的短短几周，Mannercoffee日均出杯量就突破三位数，是一般精品咖啡店工作日的两倍。
　　下午两三点左右，这个窗口式的外带咖啡店经常会排起队伍，你不用担心会错过如此小的店面，店门口大排场龙的场景就已经很吸引眼球了。
　　店主并没有进行刻意地宣传，更没有华丽的广告，主要顾客就是附近办公楼的上班族，也有不少微博和点评网用户前来&拔草&。
　　网友@AmaranthusFF评论称，这里的咖啡让他想起NYC的BlueBottle。
　　人气加上单头咖啡机出杯效率的问题，虽然咖啡师可以把速度控制在1分半1杯，但仍然常常要排队。
　　店主韩玉龙自己对火的解释是：&空间够小你就够独特，突破了大家对咖啡的常规理解。我们把价格也做低到了极致；其次我们的品质，不说完美吧，但绝不比上海绝大多数精品咖啡店差。我这里即使有时候手势差了，但价格在那里，客人不会过于苛求你。&
　　低价带来的显而易见的好处是客户群的拓宽。在这里排队的顾客，成分比隔壁几家精品咖啡馆要更&复杂&一些。隔壁小区的门卫王德平现在只要上早班就会去买一杯，因为他觉得&花10块钱可以喝到15块的东西&。
　　在这家店开业之前，他喜欢早上在家泡一杯雀巢速溶咖啡，但现在每天买Manner已经习惯了。包括对面美甲店的美甲师蒋涵，也是这家小店铺的顾客。
　　一门由爱好发展出来的生意
　　根据&新一线城市研究所&今年2月的统计，上海有5296家咖啡馆，其中要数&老静安&的氛围最浓厚（南阳路就在这里），这个曾经为法、英、公共租界交汇的地方若按面积来算，平均每平方公里拥有约45家咖啡馆。
　　除了开在商圈和沿街的星巴克、Costa等连锁咖啡品牌，独立的精品咖啡馆占比更多，大约占了六成。
　　这也是吸引韩玉龙来上海发展的原因。大学毕业后，他在老家曾经营过一家摄影死飞主题的咖啡馆，在当年还火的人人网上小有名气。但做了一段时间他发现，真正来喝咖啡的人并不多，反而是甜点和其他东西占了更多销售额，顾客来店里聚会社交，韩玉龙觉得没意思。
　　后来他把店关了，开始做咖啡工作室，依靠烘焙咖啡豆和培训赚钱。&我们做得挺好，就是没攒下来钱。我们做（咖啡豆）烘焙、做精品咖啡也挺早的，那时候上海的一些店也刚刚起步。&
　　陆剑霞是韩玉龙认识多年的女友，同时也是MannerCaf&的咖啡师，她向我们描述了当年的情况：&六年左右，都在沉淀、沉淀。他赚的钱只是维持基本生活。只要赚多了就投进去，就买生豆。包括和他一起开Manner，我家里人也都不同意。&
　　开店前，他们想象中的样子
　　这是一门由爱好发展出的生意，但南通很难满足韩玉龙，对优质市场环境的渴求驱使他到上海来。
　　因为拥有四年的咖啡烘焙经验，他在上海的Caf&delVolc&n担任了一年烘焙师。这是家德国血统的精品咖啡馆，在老外圈子里很出名，开在同样是&咖啡激战区&的永康路。
　　在Caf&delVolcan工作期间，韩玉龙顺便把上海的咖啡市场看了个遍，最后选在了南阳路。&选址唯一的标准就是降低成本，够小，够便宜，这样我才能按这个15块的价格做起来。
　　还有就是旁边必须要有好的咖啡店。&比起淮海路商圈动辄上万的店租，只有这里是韩玉龙能承受起的价格，而且附近也有喝咖啡的氛围。这儿的房东当时考虑过其他选择：有一点油烟的卖卷饼的、或者做奶的，但因为旁边咖啡馆的生意都不错，还是给了他们。
　　精致，从机器和咖啡豆开始
　　2平米的空间，容纳了一台4万多的LaMarzoccoGS3单头咖啡机、有两台意式磨豆机，一台MazzerRobur，一台MahlkoningK30。
　　尽管不能说这里的机器有多奢华，但对于这样的一个小店铺来说已经很出彩，也让这里的咖啡有了好的基础保证。
　　同样，不仅是咖啡机上有文章，在水质的处理上也都做得很到位。这些机器是店主韩玉龙初期最大的一笔投资：&我家有一整套设备，但到上海来我全换成新的，这个钱该花还是得花。&
　　&租金和豆子，就这两块，其他地方省不下来。&现在每周有三、四天，韩玉龙都要跑到他在上海松江的烘焙厂烘豆子，控制产业上游的好处是能降低一些成本。
　　最花钱的则是人工和牛奶&&每个月发工资至少要开去3万（咖啡师做五休二，4-6千），而Manner用的牛奶是朝日绿源的唯品，价24元一盒。
　　另外，店里提供的一次性杯子也是最简单的白色、自己贴贴纸。因为印刷制版不光更贵，还有起订量，现金流的问题导致他们无法一次性进大量的货。
　　用心，以最低的价格做出最好喝的咖啡
　　一杯小杯拿铁只要15元，大杯20元，另外，自带咖啡杯立减5元，卖咖啡豆自带罐子则减18元。
　　相比之下，星巴克自带杯子减2元，据店主估计，现在每天三分之一的顾客都是自己带着咖啡杯，而其中不少是星巴克的杯子。
　　低价带来的最大好处是客似云来。
　　&当你的咖啡设定在30-40元之间时，就意味着普通消费者需要花六分之一的工资在咖啡上，而我的定价是希望更多人可以喝好咖啡，即便工薪阶层也能享用得到每天一杯的好咖啡。&韩玉龙说。
　　虽然价钱如此低，但咖啡的品质绝不将就。与英国林肯市中央街头的&小咖啡馆&一样，Mannercoffee最终成功的秘诀就在于咖啡的品质。只有注重了品质，那些因为好奇而来的人们才会成为&回头客&。
　　Mannercoffee的招牌咖啡flatwhite，用的是深度烘焙的豆子，香味醇厚，一点酸味都没有，还辅以细腻的奶沫的香甜，即使到最后还是很浓郁的奶香和咖啡香。哪怕是15元一杯的拿铁，仍不忘给客人做拉花。
　　尽管韩玉龙表示，一杯15元的咖啡他能赚毛利5块，如果自带杯子就几乎不赚钱。虽然利润空间微薄，但若按现在的经营状况发展下去，今年年底有望收回成本。
　　有些顾客会惊讶，说一家做外带的窗口咖啡店怎么还卖自己的咖啡豆，于是他会调侃：&不卖豆子靠这个价格怎么玩？&
　　因为一些同行也在做咖啡生意，现在韩玉龙自己的重心已经不在店里，慢慢往烘焙厂转移，为了生存烘烘豆子，做一些产量不大的批发。一周厂里能产300公斤左右的豆子，自己用1/4，其他就卖给别人。
　　除此之外，他还注册了一个公司，专作吧台设备的贸易，进口咖啡机卖给别人，这也是他以前做工作室时建立起的人脉。按韩玉龙的说法，现在零售、批发咖啡豆、卖机器的利润各占三分之一，但都不会特别赚钱。
　　&咖啡行业还没有到一个能挣钱的状况。如果你不往上游走，像我们做得那么全面，开一间店可能就会比较艰难。&
　　如今，Manner也在招学徒。但谈及开新店的计划，韩玉龙表示还没想好，培养新人即使从&让自己能喘息一下&的角度来讲，也是必要的。一方面，他希望把窗口店的模式推广开来，让更多人喝到好喝的咖啡，另一方面，也希望给顾客提供空间，但目前谈这些确实太早了。
　　&因为你可以很执着地做更多小店，但不是到处都有这样的位置给你&&好的空间，拥有好的客户群的地段。&但当如果这一切都解决了的话，作为烘焙师的他就乐观起来：&到时候，换个大的机器不就行了。&
热门标签&:&
全国免费***:
我想咨询如何创业,请***联系我
您可以根据意向选择下列 [快捷留言]
共有824条评论
中国加盟网
留言时间: 08:53:09
乐高机器人加盟标题：乐高教育加盟课程加盟费多少钱(ID：)
我想去第九届中国品牌加盟投资博览会-北京国家会议中心现场看创业项目
中国加盟网
留言时间: 23:08:06
我想找项目，请***联系我。标题：零售加盟 零食批发让你有赚不完的财富(ID：)
我想去第九届中国品牌加盟投资博览会-北京国家会议中心现场看创业项目
中国加盟网
留言时间: 15:04:38
我想找好的餐饮项目标题：加盟麦当劳到底需要多少钱？(ID：)
我想去第九届中国品牌加盟投资博览会-北京国家会议中心现场看创业项目
中国加盟网
留言时间: 09:55:15
我想找项目，请***联系我。标题：钱来钱往：展区人气非凡(ID：)
我想去第九届中国品牌加盟投资博览会-北京国家会议中心现场看创业项目
加盟排行榜
加盟品牌大全
热门加盟项目
热门加盟行业
热门项目库
我们能为投资加盟者提供什么？
搜索精准---网站提供精准的品牌搜索
项目真实---考察员实地走访项目探访考察
项目全面---覆盖30大行业228个子行业
专一***---客户顾问一对一项目推荐指导
项目安全---核实员人工百分百核查企业资质
项目稳健---历年数据显示单店成活率业内最高
我们能为企业提供什么？
领域专业---创业/投资/加盟领域14年专业平台
高端展示---精美的页面与精品广告展示布局
数据真实----行业唯一技术领域创业者手机验证咨询
线上线下结合---线上精准展示/线下博览会创业对接
数据精准---精准细分行业创业数据营销
专一服务---***一对一撮合企业与创业者
论坛舆论---行业唯一专业的投资创业论坛
软文策划---软文撰写及品牌宣传策划
下载中国加盟网APP
|||||||||||
刊登***： 咨询***：010- 中国加盟网友情提示：多打***、多咨询、实地考察，可降低投资风险
Copyright(C)2004-.CN. All Rights Reserved 北京天创时代信息技术有限公司 版权所有
京ICP证：040787号
京公海网安备案编号:易玩网，您身边的游戏宝库！||||||
您的位置： && &猫咖啡店 破解版
猫咖啡店 破解版v1.2
猫咖啡店 ios版v1.0.0：
猫咖啡店v1.2：
VR技术作为时下最火的虚拟现实技术，其在游戏方面的应用受到广大消费者的关注。那么，今天易玩小编就为广大网友整理了众多VR破解游戏，需要的玩家就赶快来易玩网下载游…
易玩网放置点击游戏破解版专题，在这里你可以了解到最新最全的破解版放置点击类休闲游戏！只需要挂机一样，搭配好玩法放在那里就可以！等待游戏自动运行！我们一起来看看吧…
v0.1.1.149
猫咖啡店 破解版v1.2
热门社区经营排行
类别：社区经营5.5
类别：社区经营5.5
类别：社区经营5.5
1025次下载
1124次下载
热门安卓游戏排行
类别：社区经营10.0
类别：社区经营10.0
类别：社区经营10.0
41388次下载
51434次下载
1197次下载扫一扫下载到手机
105MB/ 角色扮演 /5.0
112MB/ 策略棋牌 /5.0
112MB/ 策略棋牌 /5.0
77MB/ 策略棋牌 /5.0
下载总览游戏礼包游戏截图视频演示猜你喜欢下载地址相关文章玩家评论
迷你咖啡店安卓版是一款充满了梦幻色彩的经营类游戏哦。这款游戏拥有着的画面设计哦，很有趣的经营玩法，游戏的道具种类也很丰富哦，很有特色的玩法设计哦！
迷你咖啡店安卓版游戏特色： 1.精美的画面设计； 2.可爱的道具设计； 3.玩法也很丰富哦！
猜你喜欢老少皆宜动漫卡通高清游戏模拟类
老少皆宜游戏是最符合大众口味的手机游戏，棋牌、麻将、钓鱼、体育等各类生活常见的游戏尽在网侠手机站老少皆宜专区，欢迎感兴趣的朋友们进来消遣~...
迷你咖啡店官网安卓版（Minis Mania）
游戏礼包推荐礼包
下载帮助网侠手机站软件均来自互联网, 如有侵犯您的版权, 请点击网站底部在线QQ进行联系。
1.网侠手机站所有软件和游戏都经过严格***检测,保证不会有任何病毒木马等信息,请大家放心使用;
2.大家在***软件的时候注意每个步骤，注意包含***插件信息，推荐使用下载本站软件以获取最佳的下载速度。
3.如果您觉得网侠还不错， 以便下一次的访问.
4.网侠QQ群:应用软件交流群：
手机游戏交流：
（满），加入二群：欢迎来到应用汇！
&&&找苹果手机应用?请访问:
迷你咖啡店
下载 / 25人评论
迷你咖啡店 版本更新
迷你咖啡店 类似软件
包含 迷你咖啡店 的应用集
听闻北巷一只猫
用户对 迷你咖啡店 的评论
要玩的下line版本的我爱咖啡或是下韩服
幸福的生活0521
需要网络吗！
大橙子6721
超～好玩！
为什么登不上
亲爱的明星昴流
好玩！！！赞赞赞\(???)/\(???)/\(???)/...
纯黑的白_4569
为什么说我没网？
快乐人生_5146
差，有网络，说我没网
连WiFi都可以下视频，竟然说没网络，果断卸载
时间在流逝_948
装谷歌也许能玩
亲，想发表评论请下载哦～
网游玩家***QQ：
微博/微信联系人QQ：
反馈邮箱：
24小时举报***号码：
网游合作QQ：北区
单机合作QQ：
广告合作QQ：
温馨提示：本平台提供游戏适合18岁以上玩家娱乐
抵制不良游戏 拒绝盗版游戏 注意自我保护 谨防受骗上当
适度游戏益脑 沉迷游戏伤身 合理安排时间 享受健康生活扫一扫下载到手机
36MB/ 养成经营 /5.0
28MB/ 休闲益智 /5.0
73MB/ 养成经营 /5.0
58MB/ 养成经营 /5.0
下载总览游戏礼包游戏截图视频演示猜你喜欢下载地址相关文章玩家评论
Hello Kitty咖啡厅假日篇破解版是一款Hello Kitty的咖啡馆游戏，Hello Kitty是男女老少都喜欢的一个可爱的人物，但是在这个游戏中它的形象将受到颠覆，因为她要做咖啡了！
HelloKitty咖啡厅假日篇破解版游戏特色： 1.画面非常精美清新以经典卡通人物形象Hello Kitty为题材的模拟经营类游戏，在游戏中玩家需要通过经营店面来完成一系列的游戏任务； 2.Hello Kitty 刚刚开设自己的咖啡厅，顾客们正从各地蜂涌而至，你可以在这款超可爱的游戏里，跟着Hello Kitty一起体验咖啡厅的管理文化； 3.你可以帮忙Hello Kitty经营咖啡厅，为顾客安排座位、为餐厅员工分派任务，并且管理与提升咖啡厅的各项设施。
HelloKitty咖啡厅假日篇破解版说明： 游戏正在破解中，敬请期待哦！
猜你喜欢趣味餐厅模拟类萌系
趣味游戏是最受玩家们欢迎的类型手游了，没有之一。各种无厘头、各种搞笑逗比，在游戏的同时不经意间流露出来的笑容，就是网侠手机站为小伙伴们带来快乐的初衷！...
HelloKitty咖啡厅假日篇汉化中文破解版
游戏礼包推荐礼包
下载帮助网侠手机站软件均来自互联网, 如有侵犯您的版权, 请点击网站底部在线QQ进行联系。
1.网侠手机站所有软件和游戏都经过严格***检测,保证不会有任何病毒木马等信息,请大家放心使用;
2.大家在***软件的时候注意每个步骤，注意包含***插件信息，推荐使用下载本站软件以获取最佳的下载速度。
3.如果您觉得网侠还不错， 以便下一次的访问.
4.网侠QQ群:应用软件交流群：
手机游戏交流：
（满），加入二群：