3道健康菜，避免油煎火炒，味道甩炒菜几条街！
3道健康菜，避免油煎火炒，味道甩炒菜几条街！
【经典熟时蔬】食材：龙须菜80克、马蹄80克、玉米笋60克、番茄80克、茭白笋80克、南瓜80克调味料：白醋10克、白砂糖15克、酱油10克、辣油5克、味?40克、香油适量、胡麻酱90克Step1将各类蔬菜，切成适量入口块状或小段。Step2起锅开大火，倒500c.c.水量，待水煮沸时，先将龙须菜倒入烫50秒后捞起，再倒入玉米笋、茭白笋烫约3分钟捞起。最后将马蹄、南瓜倒入煮熟、约20分钟。Step3将烫熟的蔬菜放入冰水中冰镇片刻后捞起沥干。Step4取全部调味料拌匀成酱料，淋于蔬菜上即完成。※本食谱为3～4人份。示范材料皆可在超市、大卖场、市场购得。【豆薯拌枸杞】食材：豆薯300克、枸杞10克、樱花虾20克、葱花少许调味料：盐巴15克、白砂糖10克、香油适量Step1豆薯削去外皮，以锯齿刀切成块状。Tips：豆薯以锯齿刀切过，美观且吃来口感更佳，适过年期间宴客使用。Step2起锅开大火，倒入盖过豆薯的水量，待水滚时，豆薯倒入汆烫捞起。Tips：豆薯先汆烫过，可去除豆薯的生味。Step3另起锅开大火，倒入淹过豆薯的水量，豆薯及枸杞加入煮至熟、约5分钟，再与汤汁一起装入碗中。Step4起锅开大火，倒入少许油，将樱花虾倒入煸炒30秒后捞起，与葱花一同撒于豆薯上。Step5盐巴、白砂糖及香油拌匀成酱汁，淋上即完成。※本食谱为3～4人份。示范材料皆可在超市、大卖场、市场购得。【迷迭香马铃薯】食材：马铃薯100克、新鲜迷迭香10公分3条调味料：美乃滋、胡椒粉、盐少许Step1马铃薯洗净切成小丁状（削皮或不削皮依个人口味喜好）。Step2锅里倒入少许橄榄油，热锅后转小火，加入马铃薯煎煮至香味散出，再撒上盐、胡椒粉。煎煮时需不时翻动避免焦黑。Step3然后取迷迭香叶片加入翻炒，待炒出香味。Step4起锅后再加入美乃滋拌一下就完成了。※食谱分量约为2人份。
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