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营养配餐对中小学生的成长来说尤为重要对中国未来发展也有相对影响。中小学生的生理特点是新陈代谢旺盛新陈代谢包括同化作用和异化作用作用两个方面。人体从外界摄取营养物质变为自己身体的一部分，并且贮存了能量这种变化叫同化作用。与此哃时构成身体的一部分物质不断氧化***，释放出能量并将***的产物排出体外的变化叫异化作用作用。学龄儿童正处在长身体的时候同化作用大于异化作用作用。所以他们需要从外界摄取更多的营养物质，以保证正常生长的需要
小学阶段是儿童生长发育的关键階段，是青春期的预备阶段做好小学生的营养不良预防工作是儿童健康工作的重点。顺利考取营养配餐师*** 取决于哪些条件在此期間孩子的体格维持稳步增长，除生殖系统外的其他***、系统包括脑的形态发育已逐渐接近***水平，且独立活动能力逐步加强可以接受***的大部分饮食。并且此阶段孩子的多数时间在学校中度过，有诸多因素会影响其营养状况这时候营养配餐对他们的成长来说尤为重要，对中国未来发展也有相对影响活动范围扩大，兴趣增多饮食无规律，偏食、吃零食过多等都会影响营养素的摄入与吸收。
中学生对能量的需要与生长速度成正比生长需要的能量约为总能量供给的25%～30%。于此同时对蛋白质的需要量也大大增加，青少年摄入疍白质的目的主要是用于合成自身的蛋白质以满足迅速生长发育的需要顺利考取营养配餐师*** 取决于哪些条件。蛋白质是体重增加的粅质基础青少年期增加的体重 （约30 kg）中约16%是蛋白质。青少年期身体发育需储备的钙量为200 mg/d左右所以青少年期的营养要稍高于从事轻体力勞动的***。
中小学生营养状况问题急需改善营养不良对中小学生造成发育迟缓。影响生长发育的主要因素有营养、运动、疾病、气候、社会环境和遗传因素等其中营养因素占重要地位。营养不足会影响人的智力发育蛋白质缺乏可使智商降低10～15分，缺铁性贫血可使智商降低5～8分碘缺乏可使智商降低10～12分。免疫是机体的一种保护反应食物中的一些营养物质具有提高免疫力的作用。营养不良易造成免疫力低下从而增加疾病发生率。儿童的生命本就脆弱如果这个时候再因营养不良造成免疫力低下，产生的疾病很可能会威胁孩子的生命