鱼旨寿司，舒享佳肴。
莲花店&&&&
莲花店&&&&&莲花海山路口老别墅第一栋
餐厅特色:&无线上网&现场制作&&钢琴伴奏（滨北店）
餐厅氛围:&朋友聚餐&情侣约会&闺蜜私聚&微博热店
营业时间：11:30----21:30
服务态度：还好
菜系标签：日本料理
主营：美式寿司、手卷、刺身、盖饭、烤物、铁板烧
餐厅座位：中华城店&&19个餐位
滨北店&&&&70个餐位
加州店&&&&&15个餐位
莲花店&&&&&55个餐位
【引言】一提起寿司，我想大部人脑海中浮现出的一定是“日本寿司”。的确，日本寿司的概念早已如改革开放的号角般吹响而深入人心。但是最近，一家名为“鱼旨寿司”的料理餐厅，以星火燎原之姿迅速的火爆厦门，短时间内便开了4家分店。这家鱼旨寿司有什么特别之处让它如此受欢迎呢？没错，鱼旨寿司就是以美式寿司为主打特色的餐厅。
【美式寿司简介】美式寿司和日本寿司到底有什么不同之处呢？众所周知，美国人更喜欢吃熟食。可这美味的日本寿司运用的食材却偏偏都是生鱼片等生食，这可叫美国人十分为难，只能面面相觑。面对美味，“只可远观，不可亵玩焉”的心情可不好受，赋予创新与开拓精神的美国人经过思考和变通，发明了属于他们的美食----美式寿司。
&&&如果将日本寿司和美食寿司比喻成两位各领风骚的美人，日本寿司以素雅的简朴清纯打动人心，而美式寿司则以妖娆华丽的美丽魅惑人心。异于日本寿司的简单卖相，美式寿司巧妙的融入了西餐的摆盘美学，美式寿司外观精致华丽，更具美感，更显张扬、创新的个性，同时，还加入了水果，如牛油果，芒果等，使得寿司的色彩丰富多姿，还未入口，便已心动。这让用餐氛围变得更为愉悦，更有趣味，还能让菜品的内涵延伸，更有意境，更具价值，体现出丰富多彩的烹饪文化和艺术底蕴。
另外，美食寿司的食材多是烹饪至熟的，或是经过特别的做法，降低料理的生鲜味道；采用不同口味的浓郁酱汁，而且会用上许多西式的材料，例如牛油果等；，区别于日本寿司的冰冷，美食寿司一反常态，是温暖的，为寿司增添了几分人情味。因此，美式寿司可能会更受一些不喜吃生鲜冰冷食物的食客欢迎。美式寿司的取材也更加广泛，花样的食材和做法使得平凡的米饭完美的变身成为能够展现出各式食材魅力的寿司。正是有了这些迎合食客口味的创新与改变，成就了美式寿司以摧枯拉朽之势崛起于美食界，闪烁出它的繁华多彩，风靡一时。
&【品牌介绍】鱼旨寿司是鹿港小镇麾下的独立品牌，经营理念为主导自我、自主创业。
许多食客见到这一名称可能心中会暗暗觉得奇怪，这家餐厅怎么会取这么一个拗口难记的名称呢？其实，鱼旨寿司店名的鱼旨一词是由“?”拆分而来，在日语中“すし”，汉字可写成“寿司”也可以写作“?”。“?”是念yi（第四声），英文是Yi Sushi。
&【环境】此次品尝的是鱼旨寿司的滨北店。滨北店店门口的露天大露台，和风习习，木制的露台掩映在葱郁的绿色植物中，空气中都飘着惬意的小资味道，
&&&鱼旨寿司的火爆程度，从门口顶着炎炎烈日排队的长龙中可见一斑。经过半个多小时的等待，终于得以踏入店中。店内分为上下两层，雅致时尚的空间，优雅舒适的座位，空间与窗外景致一气呵成。悬垂着的水晶幕帘是灯火点点的梦幻瀑布，说不出的神秘和谧静。黑色简洁的桌子，大气时尚，桌椅的高度也刚刚好，令人觉得舒服惬意。空间大小随人数差异大小各不相同。餐桌上除了精致的餐具外，还摆放着传统的寿司醋、绿芥末和餐巾纸盒，该有的东西一应俱全。特别值得一提的是，鱼旨寿司的芥末采用仙磨山葵现磨而成，鲜磨山葵末味道刚中带柔，层次分明，芥子油的天然香气芬芳宜人。餐厅内还摆放着一架引人瞩目的伴奏用的钢琴。
&【菜单】落座后，服务员会送上菜单。鱼旨寿司的菜单分为一本主菜单和一张纸板，制作精良，更像是一本赏心悦目的画册，引诱着顾客的味蕾。菜单上细心的标注有每款寿司所采用的食材和味型。
&&&从菜单上可以看出，鱼旨寿司主营：美式寿司、手卷、刺身、盖饭、烤物、铁板烧。美式寿司的取名五花八门：蝴蝶卷、夕阳卷、火山卷、夏威夷卷、彩虹卷……名称可谓新颖独特，让点菜也成为一种乐趣。光从这新颖的名字无法判知它的味道，幸好店家细心的标注有每款寿司所采用的食材配料和味型，而你要做的就是选择对味的食材搭配。
#蝴蝶卷#（38元/8粒）这道招牌“蝴蝶卷”，，体现了美式寿司最重要的两个特点，新鲜的食材原料与精彩的创意：精致的摆盘，造型犹如一只展翅的蝴蝶，展开双翅在花丛中翩翩起舞~~虾肉厚实鲜美，一口下去，寿司米里包裹着厚实鲜甜的炸虾和蘸着咸香酱汁的蟹柳，鳗鱼的细腻新鲜与芝麻的香脆和炸虾的酥脆鲜香充分融合。小巧的体积，味道却很足！好在哪儿呢？每个细节，都是细腻、精准。不必再蘸酱油，摆在你面前的盘中，你夹起一个来，一口吃掉就好，慢慢体会美味在口腔之中缓慢氤氲开来。不能爱它更多了！
#芒果三文鱼腐皮#（8元/1粒）将腐皮做成船的造型，铺上严选的口感极佳的东北种植越光大米，填入丁状的新鲜芒果和三文鱼粒，拌上沙拉酱，最后撒上蟹籽点缀其间，可见其匠心独具的精彩创意。入口后那份清爽的甜美味道和口感，一直是难以再寻觅的……
#鳗鱼手卷#（8元/1只）衬着木制的容器，感受到浓浓的日本风味。烤过的海苔香脆十足，包裹着严选的口感极佳的东北种植越光大米，盛着沾满浓郁咸香酱汁的鳗鱼肉和清爽甜美的苹果粒，一口下去，口感层次分明，优雅的挑逗着你的味蕾神经。
#蟹籽手卷#（8元/1只）和鳗鱼手卷一样，但将上面的食材变换成颗颗饱满分明的蟹籽，当咀嚼时蟹籽在口中绽放，由衷地令人感到愉悦。
#火炙金***鱼寿司##火炙三文鱼寿司#（12元/2只）喷火***烤炙过的鱼肉泛着好看的焦色，鱼肉肥硕厚实，不禁让人食指大动。蘸上独特的寿司醋，送入口中，寿司醋酸中带微妙的甜，口感平衡温和，把鱼肉的新鲜甜美完美的诠释出来，来自大海最原始的鲜味在口中蔓延开来。实乃佳肴！
#酪梨蟹虾春卷#（18元/8粒）在浓墨重彩中，酪梨蟹虾春卷用简洁的白色杀出重围，给人以视觉上的清新爽快。清爽的不仅仅是它的造型，还有它的口感。新鲜的蔬菜夹杂着蟹肉和虾肉，海鲜的腥味被很好的掩去，留下的是鲜美的清甜。清爽自如，从容不迫。
#秘制酸梅汁#（8元/1杯）唯一的吐槽点，8元一杯的酸梅汁，分量居然少的可怜，没几口就能喝完。杯底沉淀了太多酸梅渣，没注意一口喝下噎住喉咙咳了好多下。在鱼旨寿司点饮料实在是完全没有性价比。
有谁能抗拒在雅致时尚的氛围中安逸舒坐，静享醋饭在口中与新鲜鱼肉完全融合那一瞬间的舒心惬意？鱼旨寿司，舒享佳肴。
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鱼旨寿司加盟参数
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鱼旨寿司加盟 鱼旨寿司官网 鱼旨寿司加盟费
鱼旨寿司加盟店
鱼旨寿司加盟介绍
鱼旨寿司，客人看得见其制作过程，敢于放心品尝这美食，再加上这产品的味道鲜美，时尚健康，因此风靡整个市场。
鱼旨寿司仍然秉承寿司最传统的制作方法------手握，由寿司师傅在餐厅现场，客人面前完成制作过程。客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的一种享受。
鱼旨寿司不断转到的传送带，令陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉享受，鱼旨寿司在过去12年里，不断改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司产品。
鱼旨寿司拥有成熟、独特的品牌运作及市场管理模式，及丰富的管理实施经验，使得加盟商大大减少在成长初期的经营风险，可以在最短时间内成为具备良好运营管理基础的特许经营店铺。
鱼旨寿司加盟
市场定位：到底适合在什么样的市场经营，其实是这个品牌本身的一个明确定位。鱼旨寿司是专为休闲场所、人流繁多的商圈设计的小型寿司店。它融入了西方的经营模式，就餐方便，随买随走，符合都市人时尚、便捷、潮流的消费理念。
产品定位：更为丰富的产品系列，将可以帮助这个品牌满足到更多食客们的需求。鱼旨寿司主要经营产品有：精品寿司(手握寿司、手卷、小卷、军舰寿司、刺身)、饮品、白咖啡等。其装潢明亮、清新，突出日本美食的文化特色，产品美味、绿色，适合各阶层的消费人群，特别受到小孩、学生、白领等喜爱。
适合本土：现在很多品牌即使名声不是很大，但一般的投资金额要求却不低，让小本创业者无力承担。而鱼旨寿司的投资金额小，运作成本低，收益回报快，是初步创业者最理想的投资选择。鱼旨寿司作为成熟的连锁加盟品牌，以专业的技术及完善的管理体系，已进入全国市场，吸引各界投资人士的青睐。
特色的烹饪方式，让您的店铺即使没有大厨，也可以给所有的食客们提供出最好的美味，从而迅速的开辟出更大的经营空间，让小小的寿司为您的事业开疆辟土，最终赚取财富无限。因此，鱼旨寿司加盟，将可以帮助您创造出神奇的致富事迹。
鱼旨寿司加盟优势
市场定位：到底适合在什么样的市场经营，其实是这个品牌本身的一个明确定位。鱼旨寿司加盟店是专为休闲场所、人流繁多的商圈设计的小型寿司店。它融入了西方的经营模式，就餐方便，随买随走，符合都市人时尚、便捷、潮流的消费理念。
产品定位：更为丰富的产品系列，将可以帮助这个品牌满足到更多食客们的需求。鱼旨寿司主要经营产品有：精品寿司(手握寿司、手卷、小卷、军舰寿司、刺身)、饮品、白咖啡等。其装潢明亮、清新，突出日本美食的文化特色，产品美味、绿色，适合各阶层的消费人群，特别受到小孩、学生、白领等喜爱。
适合本土：现在很多品牌即使名声不是很大，但一般的投资金额要求却不低，让小本创业者无力承担。而鱼旨寿司代理产品的投资金额小，运作成本低，收益回报快，是初步创业者最理想的投资选择。
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【舌尖上的鱼旨寿司】活在创意中的美式寿司
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寿司=生鱼片+冷饭？寻常人一提到寿司脑海里的第一反应便是如此，也许在隔海相望的日本或者如此，来到健康多元时尚的鱼旨寿司，这个观念需要改变了。普通寻常百姓家里的米饭因为有了寿司醋、刺身、酱料的陪伴，外加厨师精湛的手艺，变身成为能够展现出各式食材魅力的寿司。忙碌之中，有谁能抗拒在优雅恬淡的时光中安逸静坐，享受醋饭在口中与新鲜鱼生完全融合那一瞬间。精致华丽的美式寿司，被高温烧炙过的炙寿司，其中的创意精华完全融合在“色、香、味、形、神、韵、质、境”八个字里。和传统日本寿司的“素颜不同”，鱼旨主打创意美式寿司，风格分外妖娆。鱼旨寿司色彩艳丽，多彩浓烈的蔬果，深色浓香的酱汁，晶莹喷香的米饭，或精致如小家碧玉，或艳丽如大家闺秀，还未入口，便已心动。漂亮的摆盘，更让人看了食指大动。鱼旨寿司坚持现做，吃寿司有讲究，现点现做才正宗。尤其是米饭温度，最好与人体口腔温度一致，保持在37度，才能完美享受寿司的原汁原味。如果放置时间过长，米中的醋挥发殆尽，口感则会大打折扣，所以绝对值得耐心等待！一、美式寿司系列蝴蝶卷（招牌）——松软的寿司饭裹着炸虾、鳗鱼片，再撒上特调酱汁，表皮金黄橙亮，口感焦脆咸香。凯撒卷——美味兼具的视觉菜系。金***鱼泥搭配119酱汁，包上鲜脆海苔，蘸薄粉炸熟而成的凯撒条，裹在松软的寿司饭里，金***鱼片、牛油果做表，葱花装饰，蟹籽点缀，吃起来有大快朵颐的痛快和满足感。可爱卷——精选挪威三文鱼经精湛刀工处理，配上黄瓜丝，拌入蟹柳沙拉，表面配以火炙处理过的白金***鱼片，淋上鳗鱼汁，撒上喷香白芝麻以及葱花，最上面缀上辣酱，咸香有之。翡翠卷——严选新鲜大虾，卷上特制面线，酥脆口感搭配鲜虾的肥美多汁，满口盈香。牛油果做表，每一粒寿司如翡翠般晶莹剔透，清爽的口感，恰似一缕清风拂过，好不美妙！阳光料理，精美细腻。二、火炙寿司系列别以为火炙寿司可以在食材上打马虎，其实在火***一炙之下，若非新鲜鱼片，肉质就会变松散，腥味浓重，所以较之传统寿司，鱼旨师傅会加倍重视材料是否新鲜，饭团是否捏得足够温软适口。火炙帆立贝寿司——有鱼粉说：“口感好满足哦，不由想起港剧《鱼跃在花见》令人馋涎欲滴~”火炙金***鱼寿司——喷火***烤炙过的鱼肉泛着好看的焦色,鱼肉肥硕厚实,很棒！三、鲜美刺身挪威三文鱼——享用三文鱼最好的方式之一就是生吃，那滑腻油润的口感和鲜甜令人难忘。生吃还有另外一个原因，那就是富含抗氧化物质的三文鱼惧怕高温，只有生吃才能保证三文鱼中的虾青素完好无损。超低温金***鱼——超低温是什么概念呢？就是在新鲜金***鱼肉瞬间放入零下60o的环境中，水分以尽可能细小的状态存在于细胞中并冻结，不会破坏肉质，可长期保持鱼体细胞的生物活性和原始的高蛋白、不饱和脂肪及微量元素等营养成分，最接近鲜活状态。用餐时，鱼***可恢复鲜活滑嫩状态。北极贝——十到六十米深海底忍受黑暗跟寂寞耗时十二年缓慢生长，只为了那一刻的绽放。毋须担心污染的生长环境，天然独特的鲜甜味道，肥美的肉质，清新鲜美的味道。鱼旨寿司的北极贝可是明星产品噢！【健康时尚鱼旨】寿司米——严选东北种植越光大米之心悦极上品种作为餐厅重要食材。越光米具有粘性强、口感佳、风味独特的特点。过滤水——为了提升米饭的口感，餐厅以传统精致的烹调秘技，用最尖端的过滤系统（逆浸透膜过滤系统）RO System过滤后的水，将水的分子打散，让纯水完全渗透入食材，令其真味得以保留。芥末——原生山葵现磨，没有任何添加剂，口味较市面上的温和，这才是最地道的噢！芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，除了开胃还能刺激人流泪。食材——不惜重金精选顶级贝类、海鲜、蔬果等，有特定的供货渠道，以保证食材的品质稳定。对食材的部位、肉质、新鲜程度等极为重视，透明化生产，绝不通过降低食材品质而获利。健康而真诚的态度，是永远不变的原则。如挪威三文鱼、青花鱼、多春鱼；加拿大甜虾、牡丹虾、北极贝、蟹籽；格陵兰鲽鱼群边、小章鱼；美国牛小排、牛油果等等。
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