海螺的做法_海螺怎么做好吃_海螺的家常做法大全【美食杰】
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海螺的做法大全
海螺的百科知识
&&&&&&海螺属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺的营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
海螺的食用效果
海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
海螺的食用禁忌
1.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
2.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
海螺的搭配宜忌
忌海螺 + 羊肉，腹泻
忌海螺 + 蚕豆，腹胀
忌海螺 + 黑木耳，腹胀
忌海螺 + 玉米(白，干)，身体不适
忌海螺 + 玉米(黄，干)，身体不适
忌海螺 + 蚕豆(带皮)，腹胀
忌海螺 + 蚕豆(去皮)，腹胀
忌海螺 + 蚕豆(烤)，腹胀
忌海螺 + 蚕豆(炸)，腹胀
忌海螺 + 猪肉(肥瘦)，身体不适
猪肉(肥)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(后臀尖)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(后肘)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(肋条肉)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(里脊)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(奶脯)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(奶面)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(前肘)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(瘦)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(腿)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(猪脖)，身体不适
忌海螺 + 猪肉(清蒸)，身体不适
忌海螺 + 牛肉(肥瘦)，身体不适
忌海螺 + 牛肉(腑肋)，身体不适
忌海螺 + 牛肉(后腿)，身体不适
忌海螺 + 牛肉(后腱)，身体不适
忌海螺 + 牛肉(里脊)，身体不适
忌海螺 + 牛肉(前腿)，身体不适
忌海螺 + 牛肉(前腱)，身体不适
忌海螺 + 牛肉(瘦)，身体不适
忌海螺 + 羊肉(肥瘦)，腹泻
忌海螺 + 羊肉(冻)，腹泻
忌海螺 + 羊肉(后腿)，腹泻
忌海螺 + 羊肉(颈)，腹泻
忌海螺 + 羊肉(里脊)，腹泻
忌海螺 + 羊肉(前腿)，腹泻
忌海螺 + 羊肉(青羊)，腹泻
忌海螺 + 羊肉(瘦)，腹泻
忌海螺 + 羊肉(胸脯)，腹泻
忌海螺 + 羊肉(熟)，腹泻
忌海螺 + 蚕豆（煮），腹胀
忌海螺 + 猪肉（前臀尖），身体不适
忌海螺 + 猪肉（前臀尖，良杂猪），身体不适
忌海螺 + 猪肉（后臀尖，杜长大猪），身体不适
忌海螺 + 猪肉（后臀尖），身体不适
忌海螺 + 猪肉（硬肋，杜长大猪），身体不适
忌海螺 + 猪肉（硬肋，良杂猪），身体不适
忌海螺 + 猪肉（通脊，杜长大猪），身体不适
忌海螺 + 猪肉（通脊，良杂猪），身体不适
忌海螺 + 牛肉（背部肉），身体不适
忌海螺 + 牛肉（臀部肉），身体不适
忌海螺 + 牛肉（肩部肉），身体不适
忌海螺 + 牛肉（胸部肉），身体不适
忌海螺 + 牛肉（腹部肉），身体不适
忌海螺 + 牛肉（股内肉），身体不适
忌海螺 + 牛肉（小腿肉），身体不适
忌海螺 + 牛肉（酱、五香），身体不适
忌海螺 + 牛肉（清香)，身体不适
忌海螺 + 羊肉（上脑），腹泻
忌海螺 + 羊肉（腰窝），腹泻
忌海螺 + 糖，身体不适
忌海螺 + 香瓜，身体不适
忌海螺 + 羊肉(肥)，腹泻
忌海螺 + 牛肉(肥瘦)，身体不适
海螺的选购
海螺的存储
用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。
海螺的烹饪小技巧
1.&螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；
2.&食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；
3.&海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。