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白色果肉，红色果肉，这些都叫火龙果？
阅读&79698&发表& 16:26:34
在各种水果中，火龙果是小编比较爱吃的一种，之所以爱吃，是因为小编觉得它的名字萌萌哒，会联想到宠物小精灵里面的小火龙。（好吧，小编的精神世界难以言喻~~~） 一般来说，咱们吃的火龙果果肉以白色居多，直到某天小编一边吃着火龙果一家诧异地发现，咦？果肉是红色的。一张新世界的大门，仿佛就此打开了。那红色果肉的这种可以吃吗？也叫火龙果吗？不少网友纷纷提出了质疑。网络截图这些疑惑再难也难不倒万能的网络，于是有博学的网友站出来说红色果肉的可以吃，也叫火龙果。火龙果的果皮有红、黄两种，果肉有白、红、黄三种颜色，最常见的就是白色和红色果肉。网络截图人类肤色有不同，水果果肉也一样。水果的颜色取决于什么，是外在因素还是本身的？ 水果的颜色是由果实发育过程中各种不同色素含量多少所决定的。植物色素主要有三类，即叶绿素、类胡萝卜素和花青素。果实在幼嫩时，叶绿素含量大，所以表现为绿色。当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使果实呈现出黄、红、橙等颜色。 果实未成熟时，液泡中积累很多有机酸，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。成熟时，一部分有机酸被氧化为CO2和H2O，一部分转化为糖，还有的则被K+、Ca2+等中和。因此，成熟的果实中酸味下降，甜味增加。吃火龙果的时候，果肉里会有黑色颗粒，有人疑问这是否为种子。***确实为种子，比如还有香蕉里的小白点也是种子，但是他们的种子不能生长，因为他们属于三倍体植物，三倍体植物简单来说就是基因有三份的植物，人和大部分植物动物都是二倍体，有些植物是八倍体，三倍体的植物在细胞分裂的时候染色提就是基因了不能平均分开，造成植物细胞不能正常分裂，所以不能产生种子。食用禁忌： 火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人，女性体质虚冷者，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。选购禁忌： 表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。挑选方法： 购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满。火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！湘潭的各位朋友，你们平日里吃的火龙果是什么颜色呢？本文改编自网络联系方式QQ：***：2网址：微博：湘潭电视台湘潭新闻长按二维码并识别，轻松关注
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吃了红心火龙果我的小便变红了 这正常吗？
　　昨日09:13，郑女士来电：最近水果摊都摆上了红心火龙果，说是越南的，比国产白心的好吃。我好奇嘛，就买了几个尝尝，结果连续两天尿尿都是红色的，而且吃时手也被汁水染红了，搞得跟中毒了一样。这正常吗？
　　记者王真、***应圆：郑女士三十出头，最近因为减肥，成了&水果控&。
　　&我昨天在单位楼下水果店买了3个，20块钱不到。中午11点多我吃了两个当午饭，蛮甜的，水分很足。&郑女士说，&后来我上厕所，尿尿是红色的，我吓了一跳，以为是尿血，还安慰自己先别慌，搞不好是例假提前了。后来听***妹说是吃了红心火龙果的缘故，我才没去医院。但今天尿尿还是有点红啊，我觉得慌兮兮的，不知道出了什么问题。&
　　火龙果因其外表的红色鳞片酷似蛟龙外鳞而得名，是原产于中美洲热带的一种水果。果肉分红色、白色、***三种，里面镶满了芝麻大小的黑籽。火龙果口感酸甜，营养丰富，目前杭城市面上白色果肉的较为常见。
　　在报社楼下的一家水果摊，我们向老板娘打听有没有听说吃火龙果小便变红的事情。老板娘一听就乐了：&哎哟，不用怕的！红心火龙果里花青素含量特别高，这种天然色素水溶性很强，如果没被人体完全吸收和***，就会把尿尿和便便染成红色。就和蓝莓、紫薯一样，都是纯天然的颜色。花青素对眼睛、皮肤都很好，小姑娘来买的特别多。&
　　我们又特意买了一袋红心火龙果，拿到办公室一人分了两个做&实验&，有人吃得汁水四溅，把白纱裙染得血血红，有人还吃成了&血盆大口&。大家都觉得，红心火龙果的口感很清爽，比白心的要甜一些。四五个小时后回到家，大家报告实验结果：四位同事都&尿血&了，还有一位同事尿尿正常，但便便发红。
　　咨询浙江大学食品科学与营养系的应教授，他对此持慎重态度：吃了火龙果小便泛红，不能简单地归结为火龙果所致。还是请这位读者尽快去医院检查。
　　中国热带农业科学院的徐老师认为：尿液带红色，又刚好之前吃过红心火龙果，确实不排除尿液是被火龙果中含量特别高的花青素&染色&了。他本人倒是没碰到过这种情况，所以会不会被&染色&应该是因人而异，要看对这种天然色素的吸收、***代谢能力，比较弱的人排泄物变色就会明显些。
　　徐老师说：&花青素是天然色素，不用担心是人工上色。只是有一点必须提醒，不要因为之前吃过红心火龙果，就不把尿液变红当一回事。安全起见，停吃个一两天，如果尿液还是带红，要尽快去医院查下尿常规，也有可能是生病了。&
　　除了红心火龙果，甜菜也可能使尿液变成红色。民间科普组织科学松鼠会解释称：&英语里有个专门形容&吃甜菜，排红尿&的词叫Beeturia。吃下同样多的甜菜，有人尿变色，有人不变色。目前认为这种差异可能是受多基因影响，或是因为草酸吃多了，抑制了甜菜红(主要成分为甜菜花青素)在胃肠内的脱色。&
　　带着读者郑女士的疑问，我们又咨询了专科医生。
　　浙江省中医院肾内科主任马红珍医师说，尿液变红，分成好几种情况。如果要搞清楚尿液变红的原因，需要做一个尿常规检查。
　　郑女士说的，吃了红心火龙果，排出红色尿液，这是有可能的。因为尿液是身体循环里的&清道夫&，它的成分是95%的水加5%的代谢物，这5%的代谢物中如果有水果的天然色素，就可能有颜色。但这种天然色素反应到尿液上，只是暂时的，多喝几杯水，尿液颜色会恢复正常。
　　如果吃了红心火龙果，一整天包括后面几天的尿液还是红色的，就要小心了，应该不是自然现象。
　　如果这个红心火龙果使用的是人工色素，同样可能在尿液上反应出来。
　　另外，如果人体对某些东西过敏，产生过敏反应，身体内部脏器受损伤，产生溶血反应，尿液里面含有大量红细胞，也可能显现出红色。这就是&血尿&。
　　人体产生血尿的原因很多，比如常见的泌尿系统疾病：膀胱炎、尿路感染、肿瘤、外伤、肾脏损伤和一些全身出血的疾病等。
　　&如果发现吃了火龙果，连续好几天尿液颜色不正常，建议到医院来，看看是不是因为疾病引起的。&马红珍主任说。
　　(都市快报)
林文斌(实习)
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浙江即时报火龙果白心和红心肉的区分
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初次见它，被它张扬的外表吓到，红色的外衣带着刺儿，好像有着强烈的自我保护欲，可真吃起来，它的味道香甜软嫩，它就是火龙果，直径10-12厘米，外观为红色或，有绿圆角三角形的叶状体，白色、红色或***果肉，具有黑色种子的水果，它属于凉水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁;市面上常见的火龙果有白心和红心，那么，你知道火龙果白心和红心肉的区分方法吗? 红心火龙果、还有一种叫火龙果，它是最好吃的火龙果。它果实上的叶子长得比较硬且短、还长得特别密，果实一般都是长得比较圆、小个子的。白肉火龙果，它果实本身的叶子长而且很柔软、个子要比红肉火龙果大，形状是椭圆形的，皮看起来鲜红。 火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲() 之各种功效。 火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃!但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的火龙果，自然价格不菲。
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