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家常美食做法教学 特色美食糖醋排骨怎么做好吃.mp4--www.qpic.me 免费微营销
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配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，
做法1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。&
2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。&
3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。&
4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。&
5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。
材料猪肋排1000克 、姜2片、葱两段、八角2个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙
做法1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要。&
2、将姜片、葱段、八角、麦冬装入调料包。&
3、另起锅，倒入足量的水，烧开。&
4、锅中水沸后，倒入排骨。再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。&
5、将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料（排骨汤即炖好排骨的清汤），中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。&
6、关火，成盘，撒少许熟白芝麻即可。
材料肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；
做法1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；&
2、排骨煮好后捞出，控干水分；&
3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；&
4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；&
5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。
材料猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许
做法1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。&
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。&
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。&
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。&
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。&
6、待排骨表面呈淡淡的金***即可盛出沥油。&
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。&
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。&
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
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发布时间：13-03-22 17:18
来源：52pk整理
作者：52pk整理
责任编辑：52PK
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