广西用来炒田螺的这种香料叫什么，就是红色圈里的植物，很香，只要炒田螺必须放的，但一直不知道普通话叫什么，有人认识吗？
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　　薄荷或者避邪
　　就是这种　　　　　　
　　我们这好像叫辣草，草汁很辣？　　
　　很确定不是紫苏和薄荷，味道很香的　　
　　好像薄荷 泡茶不错
　　紫苏。
　　@cym666
21:35:00　　我们这好像叫辣草，草汁很辣？　　----------------------------------　　跟辣草简直一模一样，但味道大相径庭　　
　　鱼腥草？　　
　　假蒌。　　　　
　　香柳　　
　　鱼生草，广西人吃鱼生专用配料，我是广西人，　　
　　从小吃到大表示我居然不知道是什么。。。。　　
　　@微凉730
21:54:00　　假蒌。　　　　----------------------------------　　不是的，你说的这种也是炒田螺用的之一，但不是。　　
　　我们这方言叫鱼香柳，随便一种就长一堆，学名不知道叫什么。　　
　　- -吃了这么多年田螺我都不知道有这个。。。。。。。。。。。
　　@自己织件小马甲
21:55:00　　香柳　　----------------------------------　　我查了一下，应该就是你说的香柳了，吃了30多年，终于知道它的名字了，谢谢你！　　　　　　　　
　　像折耳根，就是传说中的鱼腥草
　　有人说对了，就是香柳！吃了那么多年终于知道它的名字了　　
　　假蒌，炒田螺就是紫苏蒜头假蒌酸笋辣椒
21:39:52　　紫苏　　-----------------------------　　我室友也说叫紫苏
　　学名香蓼，我们那叫辣蓼草，辣草，辣椒草，不过广西炒田螺重要的是酸笋啊！
　　在这里统一回复下，不是假缕，也不是紫苏，也不是鱼腥草，就是香柳。蛤偻长这样　　　　
　　鱼腥草长这样　　　　
　　紫苏长这样　　　　
　　我们炒田螺一般是酸笋，辣椒，葭偻，香柳，紫苏，大蒜，姜　　
　　@悠jia雨
22:05:00　　我们这方言叫鱼香柳，随便一种就长一堆，学名不知道叫什么。　　----------------------------------　　是的，种一颗会发出来好多　　
　　@兔子家的饰品屋
22:09:13　　@自己织件小马甲
21:55:00　　香柳　　----------------------------------　　我查了一下，应该就是你说的香柳了，吃了30多年，终于知道它的名字了，谢谢你！　　　　　　　　-----------------------------　　我一直以为只要辣菜长成这样的，才发现香柳跟辣菜长的那么像，下次回老家看看有没有
　　@红袍大将军
22:29:00　　@兔子家的饰品屋
22:09:13　　@自己织件小马甲 11楼
21:55:00　　香柳　　----------------------------------　　我查了一下，应该就是你说的香柳了，吃了30多年，终于知道它的名字了，谢谢你！　　　　-----------------------------　　我一直以为只要辣菜长成这样的，才发现香柳跟辣菜长的那么像，下...　　----------------------------------　　是很像，不闻味道都区分不出来　　
　　金不幻？　　
　　好想吃你们说的广西炒田螺啊，居然有放这么多配料，好奇味道是什么样　　
　　紫苏　　
　　桂林人炒田螺一绝。楼主不单一配料的。　　
　　我是来长知识的　　
　　香柳啊！鱼生里也会放的！　　
　　我在广西，这个我们那里称呼为辣蓼、可是都是野草来的，没有人会放进田螺里面　　
　　九?塔　　
　　@蓝胖子最爱小樱桃
00:09:55　　好想吃你们说的广西炒田螺啊，居然有放这么多配料，好奇味道是什么样　　-----------------------------　　非广西人不一定能接受那个味道。。。。。。。。。这些配料都是有自身很独特的味道的，单某一样就秒杀葱姜蒜这些了，何况这么多种混合在一起。
　　坐标广西南宁，我们这里炒田螺都没有放楼主说的那个，倒是紫苏和假蒌放得多些，特别是假蒌不能不放，非常的香~~~如果是老友炒，还要加酸笋，非常的开胃好吃。
　　@蓝胖子最爱小樱桃
00:09:55　　好想吃你们说的广西炒田螺啊，居然有放这么多配料，好奇味道是什么样　　-----------------------------　　@腰有剑而袖有锤
03:53:37　　非广西人不一定能接受那个味道。。。。。。。。。这些配料都是有自身很独特的味道的，单某一样就秒杀葱姜蒜这些了，何况这么多种混合在一起。　　-----------------------------　　我觉得不用担心，我们这里外地搞传销的多了去了，离我家不远，就有一夜市，各种南北口音，在夜市摊上吃各种炒螺烤蚝的不要太多，什么老友粉螺丝粉牛杂粉的吃得溜溜的，普通的晚上夜市都是爆满的，周末就更不用说了，我觉得外地人接受起来没有什么难度。
　　@蓝胖子最爱小樱桃
00:09:55　　好想吃你们说的广西炒田螺啊，居然有放这么多配料，好奇味道是什么样　　-----------------------------　　@腰有剑而袖有锤
03:53:37　　非广西人不一定能接受那个味道。。。。。。。。。这些配料都是有自身很独特的味道的，单某一样就秒杀葱姜蒜这些了，何况这么多种混合在一起。　　-----------------------------　　@景珈罗
04:20:06　　我觉得不用担心，我们这里外地搞传销的多了去了，离我家不远，就有一夜市，各种南北口音，在夜市摊上吃各种炒螺烤蚝的不要太多，什么老友粉螺丝粉牛杂粉的吃得溜溜的，普通的晚上夜市都是爆满的，周末就更不用说了，我觉得外地人接受起来没有什么难度。　　-----------------------------　　你有没有想过这个问题。。。。正是因为能接受这个口味，所以才能在广西继续生活。。。。不能接受的，都走了。。。。。。。。所以导致看上去这个口味能接受的人很多。。。。。。。。　　我没出来外省工作以前也是像你这么想的，出来外省工作了，经常淘宝买老友粉螺蛳粉田螺鸭脚之类的解馋，百分之八十的外省同事朋友觉得我吃的是暗黑料理。。。。。。。。。。。。。。
　　都不认识...　　
　　小时候我家种了好多，就是香柳。炒田螺非常香。盖了新房全部没有了。
　　这贴好涨知识。
　　我们家小时候吃的粽子有
刚刚打***问我妈
急漏（粤语，漏第四声）
大概是这个音
不过不知道怎么写
学名也不知道叫啥
　　我还拿香柳叶子剁碎点，放到鸡蛋液里一起煎，很香的。不过不能放太多，放一小抓就很不错了。　　
　　@兔子家的饰品屋 紫苏
　　紫苏吧。舌尖上的中国里有一集说过　　
　　啊哈哈，广西人表示也不知道叫什么。。。　　
　　香柳小米辣牛肉末，非常下饭　　
　　千层塔吧，非常香的
　　记号 学习一下
　　难道不是九层塔？
　　金不换
　　紫苏　　
　　@一颗昂贵的草莓
22:15:00　　@友米
21:39:52 　　紫苏 　　----------------------------- 　　我室友也说叫紫苏　　----------------------------------　　紫苏不是这样的　　
　　@自己织件小马甲
21:55:00　　香柳　　----------------------------------　　对头　　
　　@蓝胖子最爱小樱桃
00:09:55　　好想吃你们说的广西炒田螺啊，居然有放这么多配料，好奇味道是什么样　　-----------------------------　　@腰有剑而袖有锤
03:53:37　　非广西人不一定能接受那个味道。。。。。。。。。这些配料都是有自身很独特的味道的，单某一样就秒杀葱姜蒜这些了，何况这么多种混合在一起。　　-----------------------------　　我也觉得非广西人可能接受不了，连酸笋很多外地人都说臭了，我觉得炒田螺不放酸笋没法吃
　　娘家叫金不换，婆家叫香菜。我还是习惯叫金不换。　　
　　@兔子家的饰品屋
21:47:00　　很确定不是紫苏和薄荷，味道很香的　　----------------------------------　　我们那边叫啥牛啥草　　
　　我还以为是藿香。　　炒鳝鱼用藿香非常好吃。
　　@锦瑟_弦思
21:47:32　　娘家叫金不换，婆家叫香菜。我还是习惯叫金不换。　　-----------------------------　　金不换叶子比这个大，很少见有卖，这个很多
　　看完好想吃田螺怎么办　　
　　@腰有剑而袖有锤
04:28:48　　你有没有想过这个问题。。。。正是因为能接受这个口味，所以才能在广西继续生活。。。。不能接受的，都走了。。。。。。。。所以导致看上去这个口味能接受的人很多。。。。。。。。　　我没出来外省工作以前也是像你这么想的，出来外省工作了，经常淘宝买老友粉螺蛳粉田螺鸭脚之类的解馋，百分之八十的外省同事朋友觉得我吃的是暗黑料理。。。。。。。。。。。。。。　　-----------------------------　　其实我姐夫就是北方人，和我姐生活在北京，我姐夫基本口味被同化了，但是至今唯一接受不了的，就是酸柠檬，所以吃不得柠檬鸭，但是田螺什么的无压力；而他们在北京的朋友同事邻居，也就是普通的北方人吧，一般接受不了酸笋，我姐有次在家自己试煮老友粉，整个楼道都飘荡着酸笋豆鼓的味道，然后就有邻居来问她：你们家今天怎么啦？是不是煤气泄露？怎么一股子怪味？后来我姐没敢再尝试在家煮老友粉了。然后带过其他的各种特产、美食回去，据反馈，除了酸笋酸柠檬这种，其他的口味什么田螺鸭脚、菠萝蜜、假蒌这种，一般都比较好接受。
　　多少年没吃上家乡的炒螺了，看这帖子真心受不了，泪目
　　@叶落花开自有时
22:49:00　　@锦瑟_弦思
21:47:32 　　娘家叫金不换，婆家叫香菜。我还是习惯叫金不换。 　　----------------------------- 　　金不换叶子比这个大，很少见有卖，这个很多　　----------------------------------　　我们这里炒田螺会配上一点，买的时候店家会送的。　　
　　Ｍ　　
　　这是甘草
　　鱼生草，我妈种了好多　　
　　广西本地话音译大概是【若溜】，学名应该是辣蓼。因为我用本地话读辣蓼两个字和【若溜】的发音基本一致。辣蓼做生鱼片和炒田螺的时候很常用。还有经常吃的香料是薄荷（用于凉拌白萝卜、木瓜）；罗勒（拌辣椒）；假蒌（主要是和蛋一直煎）。还有一种姜，名字不详。样子和平常做菜用的生姜一样，但块头比一般的生姜大。味道怪，和生姜明显不同，不辣，有点苦。和鱼是绝配，作生鱼片的拌料(切丝生食)，水煮鱼时也会放点作去腥之用。但煮其它肉类就从来不放这个姜。不知道叫什么姜。