楚天都市报记者吕锐
蒙古包依次排开，现场点羊，现杀现烤。楚天都市报记者连日走访了解到，与以往多开在城区偏僻角落不同，今年三镇街头的烤全羊餐馆明显增多。
闹市街头频现蒙古包
13日11时，记者来到洪山区团结大道二环线桥下一处餐饮集中地，发现10多个蒙古包依次排开，&我们夏天做油焖大虾，冬天烤全羊。&老板说。
记者看到，每个蒙古包面积近20平方米，内摆一张大圆桌，外面是一排水泥砌的烤炉。不远处一个临时搭的棚子关着30多只活羊，最小的约30多斤，最大的七八十斤。&顾客提前预订，现场选羊杀羊，活羊35元一斤。&老板说，七八人聚餐点一只35斤左右的小羊足够，除了烤全羊，羊杂还能炖汤，再配两个菜，人均消费180元左右。
在距该处烤全羊约2公里的友谊大道铁机集团门口处，一处空地上也支起了7个蒙古包，两名师傅正用炭火烤羊肉串。&我们没有活羊，羊肉都是从宁夏空运过来的滩羊，没有膻味，半只起售，半只30斤左右。&老板说。
（网络图片，图文无关）
烤全羊餐馆转战中心城区
记者走访发现，几年前，武汉的烤全羊餐馆多在较偏的地方，如武汉植物园附近的牧羊庄、后湖大道的灶王府烤全羊、汉口长丰大道的自然味烤全羊、汉阳升官渡的木炭香烤全羊等。近年来，众多老牌烤全羊餐馆，都在中心城区开起了分店。
&夏天卖小龙虾，冬天卖烤全羊。&在武昌东湖景园经营烤全羊的张老板说，经营两者有共同的特点&&需要的场地大和季节性强，且两者在经营时间上正好互补，避免了场地的浪费。
记者同时了解到，因为闹市的蒙古包烤全羊多是临时搭建，虽然方便食客大快朵颐，但油烟和噪声等问题也引发不少市民的投诉。
团结大道铁机盛世家园的张女士说，小区对面临时搭的烤全羊餐馆，不仅油烟大，还搭了个临时的大舞台晚上表演节目，&很吵人，希望有关部门能管一管。&
不少商家羊肉以次充好
昨日上午，记者走访发现，今年入冬以来，羊肉价格基本与去年持平。在东亭小区生鲜市场，一个摊位挂着4只带羊排的羊腿，&25元一斤，比猪排骨只贵5元。&老板说。
据了解，江城老牌烤全羊餐馆一律选用烤羊上品&&宁夏盐池的滩羊，价格明显比其它羊肉要贵。在友谊大道一家烤全羊餐馆，老板称店里的羊肉都是盐池滩羊，&半只起售，净肉25斤至30斤左右。&业内人士却透露，真正的盐池滩羊半只一般在10斤至15斤左右。而在洪山区团结大道二环线下的一家烤全羊餐厅，老板指着圈里的活羊说：&都是从内蒙草原运来的羊。&记者后来偷偷问杀羊的师傅，师傅却说&都是我们自己养的羊。&
湖北经济学院副教授、鄂菜大师邹志平提醒，烤全羊市场上有鱼龙混杂的现象，首先是原材料的好坏，比如是本地山羊还是外地山羊，是绵羊还是山羊？活羊是否偏瘦偏小等；其次是烤制的方法和技术不同，烤好的味道、色泽差别非常大。另外，冻羊肉成本价仅为活羊的三分之一左右，市民应谨防商家以冻羊冒充新鲜羊肉，以次充好。
责任编辑：刘晨玮
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