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基础课程有：精品工艺菜和创新菜、大型艺术整雕、创意组合雕、花色艺术拼盘、冷拼与食品雕刻技艺；专业课程有：名师名菜、豫菜、川菜、湘菜、粤菜等、卤水、凉菜制作技术、各类干锅、火锅、酱料制作、中式面点制作、西餐及西式面点、中西式快餐、风味小吃、名师导师訓练、餐厅管理、成本核算及现代餐饮经营管理基础课程等。学校与全国近6000家大型酒店和餐饮公司有实习就业协议,学生毕业可以直接进入惢仪的餐饮企业实习就业,拥有好的就业平台才能完成自己的职业梦想

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