肝硬化能吃什么
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发布者：xiaobai
　　提到疾病，所有人都希望离它远远的，但还是被疾病抓住了小辫子，疾病的发生给患者带来了很大的痛苦，所以对于健康人群来说，在生活中多了解一些有关疾病的症状，对早期发现疾病有一定的帮助，这里专家就针对肝硬化能吃什么给我们做具体介绍。病例一：病情描述 :　　肝硬化可以吃什么营养品我得了两年肝硬化可以吃什么营养品问题回答 :　　病情分析：肝硬化是致病因素长期反复损害肝脏导致肝脏细胞变性、坏死，失去再生能力，指导意见：可服大豆磷脂.维生素B族.鱼油.蜂王浆、蜂胶、蜂蜜，都对肝硬化有好处。 　　病情分析：肝硬化在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多。多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。 指导意见：保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素；此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品；也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量。
病例二：病情描述 :　　肝硬化吃什么好肝硬化吃什么好我得了肝硬 化，现在想吃些对这方面有帮助的，请问吃哪些东西比较好，对自己的病有所帮助问题回答 :　　病情分析：(一)禁忌
1．严禁饮酒，以免加重对肝脏的损害；
2．忌食辛辣、刺激性食物；
3．适当限制动物脂肪、动物油的摄入，如猪板油等；
4．粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。
1．宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等；
2．晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食；
3．如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。
肝硬化中医辨证食疗之脾肾阳虚证
(三)脾肾阳虚证
病因：久病不愈，损伤阳气。
临床表现：腹部胀满，人暮较甚，脘闷纳呆，神疲畏寒，肢冷浮肿，小便短少，面色萎黄或白，舌质淡，体胖嫩有齿痕，脉沉细或弦大、重按无力。
食疗原则：健脾温肾，化气行水。指导意见：食疗处方：
1．陈年蚕豆糖煎
(1)原料：蚕豆(数年旧豆最好)200克，红糖200克。
(2)制法：先将蚕豆煮去壳，加入红糖，文火煮烂即可。
(3)食法：每日1次，随量服食。
(1)原料：黄牛脾90克，仙人掌980克。
(2)制法：将仙人掌纵切成2片，加入牛脾，以木炭火烤熟，弃去仙人掌不用，只食熟牛脾。
(3)食法：每日1次。
3．五指毛桃淮山药瘦肉汤
(1)原料：五指毛桃30克，淮山药30克，蜜枣2枚，猪瘦肉500克，调味适量。
(2)制法：将五指毛桃、淮山药洗净。猪瘦肉洗净，切片后出水。将全部原料放入瓦煲内，加水煮2～3小时。
(3)食法：调味即食。
4．清蒸田鸡
(1)原料：田鸡250克，葱白、姜块各3克，米酒、精盐、味精少许。
(2)制法：将田鸡剥皮、去内脏，放人碗内，加适量水，放入米酒、葱、姜、精盐，用大火煮至烂熟。
(3)食法：饮汤食用。
5．灵芝黄芪汤
(1)原料：菌灵芝15克，黄芪15克，猪瘦肉100克。
(2)制法：先将猪瘦肉洗净切成小块，入沸水焯去血水，捞出，加入灵芝、黄芪同人锅中炖熟，以生姜、胡椒、食盐、味精调味。
(3)食法：食肉饮汤。
肝硬化中医辩证食疗之肝脾血瘀证
(二)肝脾血瘀证
病因：情志抑郁，气滞血瘀；邪毒侵袭，日久成积。
临床表现：腹大坚满，按之不陷而硬，青筋怒张，胁腹攻痛，面色黧黑，头颈胸部红点赤缕，大便色黑，舌紫暗或瘀斑，脉细弦。
食疗原则：活血化瘀，疏肝健脾。
食疗处方：
1．田七芡实龟肉汤
原料：田七12克(捣碎)，芡实50克，草龟1只(约500克)，猪瘦肉100克，生姜、胡椒、精盐、味精等调味料适量。
制法：草龟宰后去肠杂，斩碎，猪瘦肉切块，放人锅内，加田七，芡实，加水适量，以生姜、胡椒、精盐、味精调味，炖煮烂熟即可食用。
食法：佐餐食用。
2．清蒸桃树胶
原料：桃树胶10克，玉米须30克，冰糖适量。火隔水清蒸30分钟，即可食用。
制法：先将上3味药一同放入蒸碗内，放少许清水，以文火隔水清蒸30分钟，即可食用。
食法：佐餐食用。
原料：活壁虎5―10条，60度白酒500克，
制法：将壁虎放人盛酒的棕色瓶内，置阴凉处，7天后饮用。
食法：每日1次，每次10毫升。
4．山楂大枣三七粥 　　病情分析：肝硬化是一种常见的慢性肝病，可由一种或多种原因引起肝脏损害，肝脏呈进行性、弥漫性、纤维性病变。具体表现为肝细胞弥漫性变性坏死，继而出现纤维组织增生和肝细胞结节状再生，这三种改变反复交错进行，结果肝小叶结构和血液循环途径逐渐被改建，使肝变形、变硬而导致肝硬化。指导意见：禁忌：1．严禁饮酒，以免加重对肝脏的损害；2．忌食辛辣、刺激性食物；3．适当限制动物脂肪、动物油的摄入，如猪板油等； 4．粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。宜吃1．宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等；2．晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食；3．如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。 病例三：病情描述 :　　肝硬化不能吃什么蔬菜？我家叔公是在其肝硬化患者，他现在已经都在进行各种的治疗了，但是我想问下早期肝硬化蔬菜方面有没有什么是不能吃的。什么不能吃的问题回答 :　　你好，肝硬化主要不能吃的蔬菜有以下几种：①强烈调昧品强烈调味品如辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，这些调味品都要在肝内进行代谢，故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，再必须少吃甜食。②忌食含高漂呤的食物因嘌呤代谢在肝中进行，其代谢产物尿酸经肾脏排出体外，其代谢和排泄都需要心脏供给足够量的血液，而肝硬化时，心、肝、肾的功能都有所减弱。为减少心、肝、肾三脏器的负担，必须限制含嘌呤高的食物，如猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等。③油炸、煎、炒及烧烤食物肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物，这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质，它经血循环至肝脏，刺激肝实质细胞。这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。　　你好，早期肝硬化朋友还应当多吃些新鲜水果蔬菜类食物，建议服用葵花护肝片，是经典国药之一，保肝降酶、整体疗肝，是临床慢性肝炎常用的基本治疗药物。具有保肝降酶、改善肝功能、增强肝脏解毒能力、修复肝细胞损伤、抑制肝纤维化和脂肪变性、提高机体免疫的作用。病例四：病情描述 :　　得了肝硬化应该注意吃什么？想知严重吗?该吃什么食物好问题回答 :　　病情分析：肝硬化是一种常见的慢性肝病,可由一种或多种原因引起肝脏损害,肝脏呈进行性,弥漫性,纤维性病变.具体表现为肝细胞弥漫性变性坏死,继而出现纤维组织增生和肝细胞结节状再生,这三种改变反复交错进行,结果肝小叶结构和血液循环途径逐渐被改建,使肝变形,变硬而导致肝硬化.该病早期无明显症状,后期则出现一系列不同程度的门静脉高压和肝功能障碍,直至出现上消化道出血,肝性脑病等并发症死亡. 指导意见：肝硬化往往因并发症而死亡,上消化道出血为肝硬化最常见的并发症,而肝性脑病是肝硬化最常见的死亡原因.　　因此,肝硬化的治疗和预防原则是：合理膳食,平衡营养,改善肝功能,抗肝纤维化治疗,积极预防并发症.肝硬化病人养生指南　　　一.积极预防：肝硬化是由不同原因引起的肝脏实质性变性而逐渐发展的一个后果.要重视对各种原发病的防治,积极预防和治疗慢性肝炎,血吸虫病,胃肠道感染,避免接触和应用对肝脏有毒的物质,减少致病因素.　　二.情绪稳定：肝脏与精神情志的关系非常密切.情绪不佳,精神抑郁,暴怒激动均可影响肝的机能,加速病变的发展.树立坚强意志,心情开朗,振作精神,消除思想负担,会有益于病情改善. 　　三.动静结合：肝硬化代偿功能减退,并发腹水或感染时应绝对卧床休息.在代偿功能充沛,病情稳定期可做些轻松工作或适当活动,进行有益的体育锻炼,如散步,做保健操,太极拳,气功等.活动量以不感觉到疲劳为度. 　　四.用药从简：盲目过多地滥用一般性药物,会加重肝脏负担,不利于肝脏恢复.对肝脏有害的药物如异烟肼,***类应慎用或忌用.　　五.戒烟忌酒：酒能助火动血,长期饮酒,尤其是烈性酒,可导致酒精性肝硬化.因此,饮酒可使肝硬化患者病情加重,并容易引起出血.长期吸烟不利于肝病的稳定和恢复,可加快肝硬化的进程,有促发肝癌的危险.生活护理：肝硬化患者的饮食治疗除了要注重日常的饮食,养成良好的饮食习惯外,还可辅助一些食疗配方配合治疗,如下：　　一,荷叶药仁鸭子汤　　配料：荷叶50克,鲜鸭肉500克,药仁100克.　　做法：将鲜鸭肉洗净切碎成块,同药仁荷叶放在一起,加水煮至肉烂,不放盐和其他调味品,每日2次,每次250毫升左右,连服10～14天.　　功效：利尿,消肿,补血行水.　　二,杞子南枣堡鸡蛋　　配料：南枣10枚,西枸杞30克,鸡蛋2只.　　做法：将枸杞,南枣洗净后加水适量,文火炖1小时后打入鸡蛋,再煮片刻,做成荷包蛋即成.每日2次,饮汤吃蛋.　　功效：滋肝补肾.　　三,冬笋香菇汤　　配料：冬笋250克,香菇50克.　　做法：冬笋剥去外壳,洗净切丝,香菇切片,两者同放入锅内翻炒20分钟左右,再加入汤,调料煮沸即可.　　功效：适用于肝硬化患者症见乏力,纳差,腹胀等.有健脾疏肝的功效.　　四,猪肚粥　　配料：猪肚100克,大米100克.　　做法：将猪肚洗净,加水煮至七成熟,捞起切丝备用,然后以大米,猪肚丝,猪肚汤（去油）适量,同煮粥食用.　　功效：适用于肝硬化早期见脾虚不,食欲不振,消化不良者,有调肝健脾,益气行血的功效.　　五,赤豆鲫鱼羹　　配料：鲜鲫鱼3条(每条约300克),赤小豆,商陆各30克.　　做法：将鱼清洗干净,把商陆,赤小豆分别放入鱼腹中,用线缝好,清蒸熟烂成羹即可.分3次空腹淡食.　　功效：主治肝硬化水湿偏盛,腹部膨大,食欲不振,大便泄泻,小便不利等.　　六,泥鳅炖豆腐泥鳅500g,去鳃及内赃,洗净,加食盐少许（腹水明显者不加）,加水适量,清炖至五成熟,加入豆腐250g,再炖至鱼熟烂即可,吃鱼,豆腐,喝汤,分顿食用之.主要治疗肝郁脾虚型肝硬化.　　七,冬瓜生姜皮汤　　冬瓜皮15-30g,生姜片20g.将冬瓜皮,生姜片洗净,加适量水煎.当汤喝. 　　病情分析：你好,肝硬化是一种常见的慢性肝病,可由一种或多种原因引起肝脏损害,肝脏呈进行性,弥漫性,纤维性病变.这个需要定期复查的.只要肝功检查正常,不要担心.指导意见：平时一定要注意不要过于劳累,禁酒,不要吃肝损害的药物.多喝水多吃蔬菜水果.如果要吃可以吃点：复方维生素B 维生素C 肌苷片 保肝治疗,但是药物不要过多,过多的药物：中药或西药都可能反而会造成肝脏损害.因为任何药物都要通过肝脏代谢.都会或多或少加重肝脏损害.肝功能正常就不需要特别治疗,肝功正常才是目的. 病例五：病情描述 :　　肝硬化吃什么好？得了肝硬化的人，主要是吃肝硬化吃什么好？得了肝硬化的人，主要是吃那些比较好？做好是有辅助作用的就好了！问题回答 :　　病情分析：肝硬化早期以保养为主，防止病情进一步加重；失代偿期除了保肝、恢复肝功能外，还要积极防治并发症。一般来说，治疗原则如下：指导意见：　　（1）病因治疗：根据早期肝硬化的特殊病因给予治疗。酒精性肝病及药物性肝病，应中止饮酒及停用中毒药物.　　（2）一般药物治疗：根据病情的需要主要补充多种维生素。另用中药可达到活血化瘀、理气功效，提高抗氧化能力，如养肝片等。早期肝硬化患者，盲目过多地用药反而会增加肝脏对药物代谢的负荷，同时未知的或已知的药物副作用均可加重对机体的损害，故对早期肝硬化患者不宜过多长期盲目用药。日常肝硬化患者的保养，可用中药五味子的养肝片来调养，五味子的养肝片不会对肝脏造成二次的伤害，无副作用，能有效的提高肝脏的抗氧化能力和提高肝脏的免疫力等效果。能很好的缓解肝硬化患者的痛苦。　　病情分析：您好，您的情况属于肝硬化。指导意见：您好，肝硬化病人需要注意休息，注意饮食，忌辛辣，油腻，刺激性的食物，戒烟戒酒，宜清淡。病例六：病情描述 :　　得了肝硬化吃什么最好？你好，我朋友得了肝硬化，现在已经是晚期了，我也经常喝酒什么的，现在腹部也有点疼，不知道是不是也是肝硬化了，得了这个病的话，平时要吃什么才能更好的恢复。请问肝硬化饮食注意什么？问题回答 :　　你好，很高兴为您解答，肝硬化是一种慢性的弥漫性疾病，高蛋白饮食。高蛋白饮食对于已损害的肝细胞具有促进修复作用。有肝部疾病的病人每天摄入高蛋白质宜为100～120克，同时应注意有一定数量的优质蛋白。如果有肝昏迷的症状，就要控制蛋白的摄入了。　　(1)多吃含锌、镁丰富的食物。严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。(2)补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。(3)饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。千万不可满足一时口感的痛快和心理需要，而丧失保贵的生命。你可以服用体恒健养肝片，养肝片中的中药五味子和微量元素硒一方面提高患者的免疫力和抵抗力，减轻肝硬化患者的痛苦，有效阻断病毒复制速度，改善肝功能，修复肝损伤，另一方面可促进肝脏的自动排毒与自动修复功能的正常运行，防治肝纤维化与并发症的出现。病例七：病情描述 :　　肝硬化不宜吃什么问题回答 :　　病情分析：你好肝硬化的病人平时的饮食要注意一下饮食，以防止加重病情指导意见：主要是不要吃太多的肉类，以免加重肝脏负担饮食以清淡营养为主还有要注意不要吃过于辛辣的食物不要喝酒吸烟等谢谢望采纳 　　你好，由于肝硬化是肝脏实质性病变普遍认为较难逆转因而在治疗上除对症外缺乏其他有效措施.不过用中药通过活血舒肝健脾的治疗方法，建议服用葵花护肝片，降脂保肝，增强肝功能，有效促进脂肪代谢，常用于慢性肝炎和早期肝硬化治疗，具有较好的阻断肝细胞纤维化的作用，长期使用效果不错。病例八：病情描述 :　　肝硬化早餐吃什么精神一般.食欲一般.体重104斤2006问题回答 :　　病情分析：肝硬化及其食疗 肝硬化是一种常见的慢性弥漫性进行性的疾病,是由多种原因引起的肝脏慢性广泛性的肝实质损害.肝细胞广泛性变性,坏死,萎缩,代之以增生的纤维组织,正常肝小叶结构被破坏,使肝脏逐渐变硬而成为肝硬化.临床上早期可无症状,后期可出现肝功能衰退和门静脉高压的种种表现.肝硬化虽然有许多病因,但饮食失调,酒精和其他毒素的损害,在肝硬化的形成和发展中都起着重要的作用.因此,肝硬化病人在日常生活中要强调饮食的合理性和科学性.高蛋白饮食.高蛋白饮食对于已损害的肝细胞具有促进修复作用,对有腹水,低蛋白血症而无肝性昏迷的病人尤为适宜.通常情况下每天蛋白质的摄入量宜为100～120克,同时应注意有一定数量的优质蛋白.但是,有肝昏迷趋势者,则应限制高蛋白饮食,否则会发生肝昏迷.高维生素饮食.为保护肝脏功能,应注意供给富含各种维生素的食物,必要时可服用维生素类片剂.摄入适量的矿物质.近来有报道,肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已受到人们的注意,因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食,如瘦猪肉,牛肉,羊肉,鱼类以及绿叶蔬菜.豌豆和乳制品等.低盐饮食.肝硬化的病人如有水肿和腹水时,则在增加蛋白质的同时,还应采用低盐饮食.一般每日钠盐的摄入量应控制在1.5克以内,在烹调过程中,为了调味,可用无盐酱油等调味品.另外,近来有学者认为,肝脏病人虽然多吃蔬菜和水果有益,但应防止过多食用对肝脏有损害的食物,如扁豆,萝卜,蒜,洋葱,菠菜等.为这类食物中含有醚油类物质,这种物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激.指导意见： 肝硬化病人可辅以下列食疗方法. 1.郁李仁粥取郁李仁10～15克,粳米50克.先将郁李仁捣烂,加水500毫升,煎至400毫升,过滤取汁,入粳米常法煮粥,每日早晚温热服食. 2.山药桂圆炖甲鱼取山药片30克,桂圆肉15克,甲鱼1只（约500克）.将甲鱼杀死,洗净去杂肠,与山药,桂圆共入锅,加水1000毫升,清炖至烂熟,每日早晚温热服食. 3.清蒸枸杞圆鱼取圆鱼1只（约500～700克）,枸杞子30克,水口蘑10克,辅料（精盐,味精,葱段,姜片,料酒,清汤）适量.将圆鱼去杂肠洗净切块,在沸水中氽过,与枸杞子,水口蘑和辅料一起上笼清蒸至烂熟.隔日1次,食肉喝汤. 4.当归炖母鸡取当归,党参各15克,母鸡1只（约1000克）,葱,姜,料酒,盐各适量.将母鸡洗净,当归,党参放入鸡腹内,置沙锅内,加水入调料.沙锅置旺火上煮沸后,改用文火煨至烂,吃肉饮汤. 5.冬瓜鲤鱼汤取冬瓜150克,鲤鱼1条.将鲤鱼洗净,冬瓜洗净切块,共入锅中加水煮,吃肉喝汤.6.海带荔枝核取海带50克,荔枝核,小茴香,青皮各15克,共加水煮,每日饮服1次. 6.橘饼鸡蛋汤取橘饼30克,鸡蛋2只,鲜田基黄250克（干品100克）.将前3味加水共煮,至蛋熟去壳再煮片刻,喝汤食蛋及橘饼,每日1次,连服10天.8.枸杞大枣鸡蛋汤取枸杞子15克,大枣8枚,鸡蛋2只.前3味共煮汤,蛋熟去壳再煮片刻,调味,饮汤食蛋,隔日1次,连服2周. 肝硬化患者生活调理 静养 肝为人体代谢和合成蛋白的主要枢纽,当肝细胞被增生纤维组织分隔,形成结节状假小叶,即肝硬化时,会使各类血管间失去正常关系,肝细胞内营养障碍,导致肝功能代偿不全,从而出现一系列的生理性病变,如内分泌紊乱,蛋白倒置……等.若超负荷体力活动会增加肝细胞的负担,加重病情的发展.因此,在代偿期的患者不应过劳,而失代偿期的患者,则应卧床休息,这样,才能保护肝脏. 专家认为,静养比药物治疗效果更好,更能提高肝脏自身免疫力. 情绪 怒伤肝,此为第一大忌.肝硬化患者易烦躁激怒,暴怒的情绪变化,会刺激机体发生应激反应,使人体内分泌系统发生改变.肝脏和内分泌腺功能休戚相关,可促使某些激素的合成,转变和***.激怒时引起分泌肾上腺素,刺激肝细胞使肝细胞内的GPT分泌到血清中,使肝细胞愈加受损. 另外,忧郁,思虑,悲伤等情绪均可导致肝气郁结.气滞则血瘀,致生瘀积,肿块（肝硬化）；气滞疏不利,则津液不布,水道不输,致生膨胀（腹水）,皆使病情加重.患者一定要保护心情的通达,配合医生治疗,否则虽有灵丹妙药,也是枉然. 禁酒 肝硬化患者必须绝对禁酒.因肝脏几乎是酒精代谢,***的唯一场所.大量研究表明,酒精对肝脏有直接的损伤作用,患者切不可掉以轻心.有人认为少量饮酒或偶尔饮酒并无大碍,其实不然.任何含有酒精的溶液,即使含量再小,进入机体后都需要肝脏的***.在其***过程中,辅酶I转变为还原型辅酶I的增多,使肝小时中央区的肝细胞因缺氧而环死和纤维化.同时,实验室表明,酒精能抑制细胞所合成的糖蛋白和白蛋白的分泌排出,在肝细胞严重受损,肝脏本身也已出现纤维硬化时,再饮酒加重肝脏负担,岂不是对肝脏落井下石.总之,肝硬化患者饮酒,百弊而无一利,须谨慎服用. 　　病情分析：1) 合理应用蛋白质.肝脏是蛋白的合成的场所,每天由肝脏合成白蛋白11～14克.当肝硬 化时,肝脏就不能很好地合成蛋白质了.这时就需要合理安排蛋白质的摄入,防止肝性脑病 的发生.可以选择由多种来源的蛋白质食物.为了使病人较好地适应,可以吃以酪蛋白为基 础的饮食,把奶酪掺到适量的鸡,鱼,瘦肉,蛋中,每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食. (2) 供给适量的脂肪.有的病人患肝硬化后,害怕吃脂肪,其实脂肪不宜限制过严.因肝硬 化时胰腺功能不全,胆盐分泌减少,淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂 肪痢,对脂肪吸收不良.当出现上述症状时,应控制脂肪量.但如果患者没有上述症状时, 并能适应食物中的脂肪,为了增加热量,脂肪不易限制过严.若为胆汁性肝硬化采用低脂肪 ,低胆固醇膳食. (3) 供给充足的碳水化合物.碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原,防止毒素对肝 细胞损害,每天可吃淀粉类食物350克～450克. (4) 限制膳食中的水与钠.当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食,每日摄入的盐 不 超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食,钠应限制在500毫克左右.禁食含钠较多的食物,例如 蒸馒头时不要用碱,可改用鲜酵母发面,或吃无盐面包.挂面中含钠较多,不宜吃.其次, 各种咸菜和酱菜钠含量也非常多,肝硬化患者应绝对限制.同时调味品中味精以谷氨酸钠为 主,会加重肝脏对水钠代谢的负担.现在,市场上方便各类顾客,还供应各种低钠盐,低钠 酱油和无盐酱油.在烹调菜肴时,要特别注意烹调方法,否则反而加重钠的摄入,例如有人 在做鱼,肉时习惯于先用盐或酱油浸泡,然后再用水冲掉表面的咸味,虽然吃起来不咸,但 是过多的钠离子已远远超量了.做各种菜肴时,先不放盐或酱油,当把菜炒熟时最后放盐或 酱油,或者炒熟后再放醋,酱油,盐吃.这样既有味道,又限制了钠盐的摄入.其他含钠较 高的食品,如海产品,火腿,松花蛋,肉松等也应严格控制.每日进水量应限制在1000毫升 ～1500毫升. (5) 多吃含锌,镁丰富的食物.肝硬化的病人普遍血锌水平较低,尿锌排出量增加,肝细胞 内含锌量也降低,当饮酒时,血锌量会继续降低,应严禁饮酒,适当食用瘦猪肉,牛肉,蛋 类,鱼类等含锌量较多的食 13a9 物.为了防止镁离子的缺乏,如多食用绿叶蔬菜,豌豆,乳制品 和谷类等食物. (6) 补充维生素C.维生素C直接参与肝脏代谢,促进肝糖原形成.增加体内维生素C浓度, 可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生.腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等,故在 腹水时应补充大量的维生素C.吃水果时应剥皮或榨成汁饮用. (7) 饮食宜清淡,细软,易消化,无刺激,少量多餐.肝硬化病人经常出现食欲不振,应给 予易消化吸收的食物,少量多餐,要吃软食且无刺激食品,做工要细,避免坚硬粗糙的食品 ,如油炸食品,硬果类食品.当合并食道静脉曲张时,更应注意严禁食用油炸食品和硬果及 干果类食品,因这类食物可刺破食道静脉,引起上消化道大出血,以致危及生命.肝硬化病 人千万不可满足一时口感的痛快和心理需要,而丧失保贵的生命. ●肝硬化食物选择 (1)奶,蛋,鱼,瘦肉,豆制品等优质蛋白质食品,在每日膳食中应轮换供应. (2)可适当选用葡萄糖,蔗糖,蜂蜜,果汁等易于消化的单,双糖类,以增加肝糖原储备. (3)酶母含丰富B族维生素,应注意供应. (4)忌酒精和一切辛辣及刺激性食品. (5)避免油炸及干硬食品. (6)少吃或不吃纤维较多的食品以及产气多的食品,如芹菜,韭菜,黄豆芽,红薯,干豆类 ,汽水,萝卜等. ●肝硬化一日食谱举例 早餐：大米粥(大米50克),馒头(面粉75克),肉松(猪肉松15克) 加餐：甜牛奶(鲜牛奶250克,白糖10克),苹果150克 午餐：大米饭(大米150克),烧带鱼(带鱼200克),素炒油菜(油菜150克) 加餐：冲藕粉(藕粉30克,白糖10克) 晚餐：大米饭(大米150克),烧鸡块(鸡块100克),西红柿炒豆腐(豆腐50克,西红柿100克) 全日用油25克. 以上食谱含热能2422千卡(10120千焦耳). 指导意见：1)黑芝麻茯苓粥：黑芝麻10克,茯苓15克,生姜3片,大米100克.将姜切成片,茯苓捣碎 ,浸泡半小时后煎取药汁,共煎两次.将两次汤汁混合后,再同大米和芝麻煮为稀粥.作早 晚餐服用,伴腹水者疗效好. (2)百合粥：百合60克,大米100克,生姜3片.将百合洗净切碎,同大米煮粥,可作早,晚 餐服用,腹水时可用. (3)荷叶药仁鸭子汤：荷叶50克,鲜鸭肉500克,药仁100克.将鲜鸭肉洗净切碎成块,同药 仁荷叶放在一起,加水煮至肉烂,不放盐和其他调味品,每日2次,每次250毫升左右,连服 10～14天,有利尿,消肿之效,补血行水. (4)香薷粥：香薷10克,粳米50～100克.先将香薷洗净,用水煎汁,去渣,然后加入粳米煮 粥.每日2次,作早,晚餐用. (5)赤小豆冬瓜鲤鱼汤：鲜鲤鱼1条约500克,赤小豆100克,冬瓜200克.将鲜鲤鱼去鳞去内 脏后同赤小豆一起煮到半熟时加入冬瓜200克,再煮至肉烂汤白,不放盐及其他调味品,熟 后用沙布过滤去渣.每日2次,每次服250毫升左右,连服10～14天.能提高血浆蛋白,有较 强的利水消肿作用. (6)大蒜蒸西瓜：大蒜60～90克,西瓜1个约克.先用尖刀在西瓜皮上挖一个三角 形的孔洞,大蒜去皮纳入西瓜内,再用挖去的瓜皮塞堵洞口,将其洞口向上隔水蒸熟.吃蒜 和西瓜瓤,趁热服下,大蒜有抗菌和消炎作用,西瓜有消热解暑,有利水消肿功能. (7)清蒸田鸡：田鸡250克,葱白,姜块各3克,米酒,精盐,味精少许.将田鸡剥皮去内脏 ,放入碗内,加适量水,放入米酒,葱,姜,精盐,用大火煮至烂熟.饮汤食用,有补虚利 水作用. (8)杞子南枣堡鸡蛋：南枣10枚,西枸杞30克,鸡蛋2只.将枸杞,南枣洗净后加水适量,文 火炖1小时后打入鸡蛋,再煮片刻,做成荷包蛋即成.每日2次,饮汤吃蛋.用于滋肝补肾. (9)山药桂圆炖甲鱼：山药片30克,桂圆肉20克,甲鱼一只(约500克).先将甲鱼在45℃温水 中使其排尽尿液,后烫死去肠杂及头爪；然后连甲带肉加水适量,与山药,桂圆肉清炖至烂 熟.饮汤吃肉,阴虚者宜用. (10)首乌大枣煮鸡蛋：首乌20克,大枣10枚,鸡蛋2只.将首乌,大枣,鸡蛋加水适量同煮 ,蛋熟去壳后再煮,将水煎至1碗,去药渣再调味.每日1次,饮汤吃蛋,连服15天～20天. 保肝和胃 病例九：病情描述 :　　肝硬化吃什么东西好查出有肝硬化后，身体就一天比一天差，心理很担心怕会变成肝癌，胃口也不是很好，现在一直在医院治疗，不知道吃什么东西比较好，那些东西不能吃，想了解一下。肝硬化患者在饮食方面注意什么？问题回答 :　　肝硬化病人注意事项一、情绪波动，急躁易怒，也是肝病的一种病态表现，俗话说“肝火上炎”，患者也不必过分紧张，只要正确对待，及时疏泻，平时注意培养自己的性情，豁达乐观，就一定能战胜不良情绪。肝硬化病人注意事项二，肝硬化病人休养中要节饮食。不能暴食暴饮，不要偏食，应滴酒不沾。肝硬化病人注意事项三、肝硬化病人避风寒。即预防各种感染，肝硬化病人机体免疫力低下，在病中或病后极易被各种致病因子感染，如感冒、支气管炎、泌尿系统感染、皮肤感染等，这样会使机体遭受到新的打击，使本来已稳定的病情再度活动或恶化，因此肝硬化病人在饮食起居，个人卫生、增减衣服等方面都应倍加小心。肝硬化病人注意事项四、肝硬化病人休养中防过劳。肝硬化病人在康复期不必绝对卧床休息，可以散步、打太极拳及参加轻度的家务劳动，但应以不疲乏和劳累为标准，这样有利于机体血液循环，增加内脏***的功能。要避免刚出院就进行剧烈活动。肝硬化病人注意事项五、禁房事。房劳过度，精力消耗可使肝功能恶化。这对青年男女病人尤为重要。肝硬化病人注意事项六、劳逸结合。肝硬化患者应根据疾病的不同时期，采取不同的活动方式。肝硬化患者最忌讳过分劳累，尤其是通宵达旦地工作或娱乐，以及精神过分紧张。这些肝硬化病人的日常注意事项，你记住了吗？那么同时建议患者在注意这些事项的同时，在日常的治疗中加上保肝治疗，防治控制病情，防止并发症的出现，危及到患者的健康。肝硬化患者的防治可用含中药五味子和麦芽硒的体恒健养肝片来进行保肝治疗，提高患者的免疫力和抵抗力，改善肝功能，降低转氨酶，修复肝损伤，防治肝纤维化，同时通过五味子和麦芽硒的作用来促进肝脏的自动排毒与自动修复功能的正常运行，从而缓解缓解患者的病情与痛苦。　　肝硬化治疗的过程中，患者还应该注意日常合理的保养，肝硬化能治愈吗?科学的治疗和合理的保养相结合是可以提高患者治愈的概率，减少患者治疗的费用的，合理的饮食。肝硬化饮食要清淡、营养、均衡，要注意蛋类、奶制品、肉类、水果、蔬菜等营养物质的合理摄入，避免使用刺激、油腻、生硬、霉变的食物。同时适当的使用养肝片来补硒，提高肝脏的免疫力和抵抗力。　　充足的休息和适当的运动。这样可以减轻肝硬化患者肝脏的负担，同时可以增强体质，提高免疫力。肝硬化患者如果出现肝腹水情况时，则应注意以卧床休息为主;良好的心态。肝硬化患者的心态对患者的早日康复也是很重要的，患者在日常生活中应该保持良好的心态，积极乐观的面对疾病，树立战胜疾病的信心。　　以上就是介绍肝硬化能吃什么的主要内容，由于每个人的病因、体质、症状不同，应用的技术和手术方式方法也会有差异，如果您对病情有更多疑问，或治疗方面有更多需要了解的，可随时咨询专家，专家将竭诚为您解答，对疾病早发现早治疗，祝您身体健康！
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