贵哥卤肉卷(内部资料)_图文_百度文库
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贵哥卤肉卷(内部资料)
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电饼铛馅饼
大家对这个菜谱的评价（15 份）
人做过这道菜
电饼铛煎饼，通常会很干，但如果是干带酥，那就是另一种讨人喜欢的口感了，面皮加黄油就对了。
面皮用料：
馅料用料：
姜米，盐，生抽，芝麻油，鸡精
电饼铛馅饼的做法 &
酵母用温水溶化，与高筋粉揉匀，可以在揉面皮时适量加点盐，揉至没有粉团了，再加黄油揉匀，静置至发起来，1.5-2倍大
肉末先炒熟（担心面饼烤不熟的人，就不要怕麻烦了），与胡萝卜碎，木耳碎混合，下姜米，盐，生抽，芝麻油，鸡精等调味备用
面团排气后分切成60g大小的剂子
先包包子，然后将包子压平，捏有花纹的一面朝下。我是用了煎鸡蛋的mini锅做模具，拍出来的样子比较可爱
电饼铛刷油，预热。将压平的饼胚放进电饼铛，启用馅饼功能。程序结束，饼子两面刷油，翻面再烤，启用大饼功能，这个程序结束，面饼就熟透透了
面要和得软一些，因为加了黄油，饼子烙出来松软。
有些电饼铛是机械式的，没有预设菜单，大家自己摸索，温度不要一下子设置很高，烙第二面的时间比第一面的时间要稍短一些
电饼铛馅饼的留言
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