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自制棉花糖版牛轧糖
奶香花生牛轧糖材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黄油90克（花生提前炒香或者倒入烤盘，预热烤箱175度，中上层上下火，烤15分钟，放凉后去衣，一分为二）做法：1、黄油放入不粘锅中，小火加热至融化；2、倒入棉花糖，继续小火加热至融化；3、倒入奶粉，翻拌均匀，关火；4、倒入花生，拌匀；5、倒入不粘容器中（或不粘油布中），都没有的话，可以试下质量好的油纸或厚实的保鲜袋上抹上一层融化的黄油后代替不粘容器。6、戴上一次性手套推开，压平；7、彻底放凉；8、倒扣在案板上，切块，包上糖纸即可。
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大师教您如何在家制作棉花糖 简介大师教您如何在家制作棉花糖[+展开简介]
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AcFun. 保留所有权利做棉花糖生意，应该如何做好呢？
我大概计算了一下。 从资本投入计算，机器购买，1200元左右。（比较好点的。有车轮，架子等等的） 糖：有色糖，多种味道，8块一斤。无色白糖就2元一斤左右。 木棒：10快100支 电费：不是计算很清楚。 如果要做这方面的生意，应该从选址，季节，价格方面下手，但因为没有从事过这方面的东西，希望能向各位请教一下。 其实是今晚回来的时候，逛了一下小贩，发现那里没有棉花糖卖，想了想，好像很久没见过有人卖这个了。 如果在地铁口，在学校门口，做这个市场有吗？收回成本的时间快吗？ 还有什么问题，麻烦各位想到的能否帮忙分析一下。对了，我还想了一句广告语。购买回忆，回味童年，甜过初恋。
这么卖棉花糖就对了。 附外一篇：何飞鹏的《寻找不一样》　　　　　　是不是每一个成功的生意背后，都一定得有创新的故事？任何行业都适用这个道理吗？　　　　一个卖棉花糖的小贩，把卖棉花糖变成一项表演，他顺着风势，将棉花糖慢慢拉远距离，棉花糖在空中变成一长串的棉絮般长条，他则快速地在远处把棉花糖卷成团状。有时过长的棉花糖眼看就要落地，四周观众响起一阵惊呼，但他快速趋前，收拢起所有的棉花糖，观众掌声四起。表演完，大家排队争相买棉花糖。　　　　这位小贩在不景气中，为自己求得一家温饱，他说：“我的棉花糖并不特殊，但我卷棉花糖的技术绝对是国宝级！”在电视上看完这则报道，小贩的表演以及四周父母及小孩的笑脸让我印象深刻，而每团20元新台币的棉花糖也变成养家糊口的好生意。这是我看过最平易近人的创新行动，也是最好的企业创新教材。　　　　“创新”无疑已变成当代企业经营最重要的话题，创新就像无坚不摧的利器，是企业竞争、成长的关键，只不过创新被视为太伟大的名词，大多数人对创新，“瞻之在前，忽焉在后”，很难把握创新的真谛。　　　　用表演来卖棉花糖的小贩，把最不起眼、最普遍的小生意，在产品概念上做了彻底的创新。　　　　棉花糖是小孩的垃圾食物，是可有可无的零食，一般来说是家长会反对的食物。但是这位小贩把棉花糖从食物，变成一种欢乐的情境，用表演过程吸引了父母亲及小孩的目光。　　　　表面上，小贩是在贩卖过程中创新，自己发明了拉长距离及卷棉花的技术，这当然是创新，只是这背后更是产品概念的创新，也是企业创新行动中最难的一种创新。这个案例说明了创新中几个最发人深省的隐藏性潜规则：　　　　第一，任何行业，都可以有突破性的创新，不论这个行业有多古老、多传统、多不起眼。　　　　第二，创新不需要伟大，也不必全面，可以从一个小流程、小细节开始。　　　　第三，创新也不见得需要大行动、大投资、大改造，可以由一个人的一个想法、一个行为启动，这是人人可以做得到的事。　　　　至于如何启动创新，方法也很简单，就是“不一样”：选择不一样的市场、不一样的商品、不一样的技术、不一样的方法、不一样的渠道，当然还可以更细微，如不一样的价格、包装、功能、使用情境等，这些不一样，总归一句话就是“差异化”。只要你用不一样做核心概念，来做事、来管理、来创业，就可以启动改变，启动创新。不要再读厚重的管理书籍，想想棉花糖小贩的创新吧！
当你用大量的时间与精力，终于证明出1+1=2的正确性时。你会发现，其实1+1=2是不需要证明的。小本生意也是一样，你不需要证明它是如何去赚钱。因为只要你态度端正、吃苦耐劳，小本生意是绝对不会亏钱的。你只要做1、凑够买设备的钱2、买好设备3、Do it!!
补图我来回答的晚了，权当让你们开下眼界。本人装备:新自行三轮一辆:630新棉花糖机包邮:400（自带的只能工作三个小时的，不够用，最近一周自购电瓶一个，工作时间加长，收入翻一番，真的，）白糖一百斤一包225（现在两周一包耗用）40厘米竹签10元一把（300-350只）长牙签6元一包（预计有1000只，一包只能用三天，每天放一把在杯子里让客人随意取用，必须长牙签，短的不好挑着食用）大浴帘塑料布3张包邮25（一块偏白色的对裁成两块每天轮流铺工作台面，收摊直接取下清洗，另一块厚的的二分之一挡风，余下备用中）小煤气罐35（押金80元）没气了一个***店家会送气过来盛糖的盒子罐子碗若干50元喇叭一个35小篮筐（篮子挂筐也可）10元，（备客人自己放钱找钱，因为忙起来一个真心没时间，）交易折叠椅一个（不用时挂车龙头上）毛巾若干（白色神奇清洁布两块，一块日常清洁，一块遮竹签，白色方巾一块遮竹签--方巾不够长，所以又备清洁布一块，而且当初发现干竹签打滑，需要拿湿的清洁布擦拭竹签，后来出摊时直接把一整把竹签用水淋湿稍微甩下水用湿的白色方巾和清洁遮住确保水分不失就可以啦，不用擦拭竹签效率杠杠的，深色长得棉毛巾一条，盖在棉花糖机点火与车框架的边缘，避免掉糖粘到自己衣服上，还能擦手）小型鞋架一个（拆开一层放棉花糖机的左边，即放煤气罐上-煤气罐高出台面，铺上塑料布后用来放置长竹签，再一层放棉花糖机右边，放置盛糖的大盒子）食用色素（红黄蓝三种即可，最好一个厂家的，我的不是，红色18，***15，蓝色最贵50，蓝色效果最好，一点点蓝的不像话）小丑套装加假发淘宝含邮费73（弄出个人特色的神器，万能工作服，不会弄?自己的衣服和头发，要知道糖絮满天飘的壮观，尤其是新手学习调火的阶段，两个橡皮筋控住袖口折回包住橡皮筋，好看而且这样不会让里面的衣服袖口粘糖）其他还有钢筋，电焊，买烟啥的若干消耗此处不叙，因为有些纯粹是自己没经验白搭钱。总之初期一共花费1500左右。图片不是描述中的最近样子，改天补充，主营地点每天下午两点清理出糖器，三点出发去市一幼对面的巷子口的占有利位置（旁边挨着是市二小，而且只有此巷子城管不干涉）三点十分-四点二十五，闲坐或者玩手机或者找人瞎聊天等小朋友放学（周一周五部分低年级学生三点半开始放学，所以这两天须早点出发）四点二十五-六点，工作中六点到六点半转移到夜市巷子（实际几分钟路程，有时学校结束时间不定，这是大概时间）初到夜市巷子有一到三十分钟清闲时间，然后会忙到九点收摊离家只有一两分钟的路程。到了小区把工作台面所有东西和电瓶取下搬到房间，充电，做饭吃饭，洗漱，睡觉。第二天早上八九点起床，洗漱做饭吃饭，清洗昨晚待回的工具物品等，擦拭干，把糖牙签竹签啥的添够，时间到两点左右带上下楼预备出摊。价格策略:最开始三元，两元，1.5元都卖过，后来定为一元（哈哈，是的，你没看错，就是一元。）学校平时一条可以卖80元左右，逢周五可以卖到120，夜市巷子平时可以卖80左右，周五可以卖120，就在昨天的周日卖了350，周六因为电瓶电不够错失晚上一个半小时黄金时间只卖了250，后续打算不卖彩糖了（1.5元一个），只卖白糖的。家长也能接受没有添加剂的白糖，截止到昨天一个月不到，营业额3500，成本已回。后续再更，起床先。
LZ, 作为曾经校园棉花糖的经营者 我跟你说下我的经验1. 棉花糖机有很多种
我当时在淘宝买的
120-200元不等 送100根竹签 每小时效率是20个棉花糖左右，直径不超过10cm，效率与大小都取决于你的制作水平，也就是你的经验2. 竹签（也就是你提到的木棒）买越多越便宜，边际成本很低，你长期从事这门生意的话，应该大量进货3. 我一共在学校的嘉年华卖过3次棉花糖，定价视乎热门程度，2元~5元不等，基本是越晚人气越旺，不得不通过价格手段限制人流----这东西太好卖了，在那种特定的场景4. 每次嘉年华结束前，我都将我的棉花糖机当场拍卖，基本能卖130-150元，仅此一项基本收回成本5. 你选择地铁口或者校门的话，必须考虑用电的问题，不过貌似你的棉花糖机的售价比我的高端很多，应该在动力上可以自给自足6.希望LZ找好自己的市场定位，成功！！
你的成本太高了，这样做收回成本就难了很多。你直接和那个卖棉花糖的人说，我免费给你打工一天体验生活。你就了解了全部数据了。
我见到最贵但很火的棉花糖是在电影院、欢乐谷、动物园里。像这种娱乐场所的模式比传统街边的要好很多吧。
我在逛街，看电影，逛景点的地方经常看见人家卖棉花糖，最好卖的人群对象就是小孩和女生啦
白天在商场附近，放学时间去学校门口，晚上去电影院附近，周末去游乐场公园。基本上主力消费人群你都能到他们身边了，小孩是主力军，年轻人多为新鲜和寻找儿时赶脚，已婚少妇已婚少男也会偶尔尝鲜，老年人白送他们也不要。注意地头蛇、同行业挤兑和强大的城管，其实不会卖糖葫芦，我有朋友在超市门口卖过糖葫芦，每支2-4块（不同配料），一天80-200支左右，成本在5-8毛之间。
（1）个人认为最好面对情侣，哪里有情侣，哪里就有市场，所以电影院、大学是最好的选择（2）因为是快速消费品（不知道效期是多久），所以产品的周转很重要，通过几次观察，对于采购量要有把握。（3）因为产品特性，最好是以可移动的推车为主（坐着吃糖？没必要哦），节省成本。（4）快速复制，和奶茶一样的性质，如果要赚钱，最好是通过加盟的方式快速复制。（5）建议棉花糖为主，铺以其他的情侣食品。现在这个市场还是空白，无人占据，因为笔者没有了解过，但是估计是毛利较低，所以如何提高毛利，如何让消费者接受稍微高一点的价格，值得研究。
创意很重要啊。上面那组图片就很有意思。做什么都要玩点花样才够吸引人啊，而且，有没有考虑来个组合产品啥的，现在冰糖葫芦都花样叠新，你也可以从中获得灵感。
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录天气冷飕飕，来杯暖呼呼的奶茶或巧克力暖暖身子，真是再适合不过，如果再洒些造型可爱的棉花糖，可就真的是从身子暖到心底。想要手工DIY棉花糖，其实没有想像中的难，有些版本的食谱需要用到玉米糖浆或是煮糖用的温度计，对平时没在做这些手工烘焙的人来说，要费工弄到这些专业器材，是有点不方便，不过今天要为大家介绍的食谱，只需要用到糖、水和明胶，用电动搅拌器搅拌、膨胀，就能变成蓬蓬松松的棉花糖，可是大大降低进入门槛喔!
手工棉花糖
准备时间：15分钟
加热时间：2分钟
1. 大小约9?x3?的烤盘 (约23公分x8公分)
2. 大型平底深锅
3. 电动搅拌器
4. 大型搅拌碗
1. 250毫升的水
2. 20公克的无调味明胶
3. 一茶匙的纯香草精
4. 400公克的砂糖
5. 混合半杯的糖粉和半杯的玉米粉，沾在棉花糖的表面
1. 在碗中倒入半杯水(约125毫升)的水，加入明胶后，搅拌约五分钟，直到明胶软化
2. 在大型平底深锅中，倒入砂糖和半杯水(约125毫升)，以中火加热、搅拌，直到砂糖融化，糖水滚了之后再关火
3. 将碗中的明胶放入糖水，均匀搅拌，再次煮滚
4. 关火后，将香草精加入，均匀混合后，放入大的搅拌碗中放凉 (大约一个小时，看起来会变成有点像蛋白的混合物)
5. 用电动搅拌器以高速搅拌10分钟
6. 将混合物倒入涂上奶油的烤盘，用刮刀均匀铺平
7. 洒上一些糖粉和玉米粉后，静置不动(约四小时或一整夜)
8. 用刀切块，或是用饼干切割器切成不同的形状。可先在刀子和饼干切割器上，抹上糖粉和玉米粉的混合粉，以避免沾黏
9. 将棉花糖丢到糖粉和玉米粉的混合粉滚动几下，以避免沾黏
10. 完成的棉花糖放入密闭的容器中，约可保存一个礼拜
1. 柠檬口味的棉花糖，可将步骤二改为四分之一杯的新鲜柠檬汁，和四分之一的水。
2. 巧克力口味的棉花糖，则可将棉花糖泡在融化了的巧克力中，静置直到变凉、变干，最后再放入密闭容器中
3. 不喜欢使用玉米淀粉的人，也可以单纯用糖粉就好!