兴国四星望月----当葡萄酒遇上客家美食
客家美食在中国各地流传，受到了许多食客的欢迎。客家菜中的许多名菜，被列入中国名菜菜谱，兴国县四星望月便是其中之一。各种客家宴席，传统名菜越来越出名，其中值得一提的，便是江西瑞金的“红都国宴”。
江西瑞金是一个客家人聚居地，因为曾经是中央苏区的政府所在地，所以被称为“红都”，最著名的便是源于土地革命时期的“红都国宴”。瑞金客家菜属于赣南客家菜系，在瑞金客家菜中，有一道由伟人***亲自命名的名菜----四星望月。
号，中华苏维埃共和国在瑞金成立，来自全国与朝鲜、越南等地的代表一起共进午宴，国宴中的菜肴都是当地特色的的客家菜。当时的“国宴”获得了国内外代表的一致认可，被称为“红都国宴”并被保留至今。而“红都国宴”中最著名的一道菜，便是我们今天要介绍的客家名菜四星望月。
四星望月，原名蒸笼粉鱼，是瑞金市兴国县的可家家常菜，做法是将鲜鱼片、芋片、米粉等铺在竹笼中，淋上生姜、辣椒制成的糊汁，最后放入锅中蒸熟。具有香辣、鲜味扑鼻的特点。据说，当年***主席带领红军从井冈山突围到兴国县后，受到了当地党组织领导人的宴请，让厨师做了四个小炒与这里的家常菜蒸笼粉鱼。蒸笼粉鱼的香辣口感十分符合***的湖南口味，便问与席的当地人此菜叫什么名字，得知这是一道家常菜，没有正名后，***说道：“大家看这四个小碟子围着一个大笼子，不如就叫四星望月吧”，这样便定下了菜名。由于四星望月美味可口，并且具有历史典故，所以流传到现代，已经被列为十大赣菜之一。
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【作者简介】王宇康，饮食娱乐达人。爱生活、爱红酒、爱分享!致力推广葡萄酒知识，擅长结合美食和生活常识传播葡萄酒文化。
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今日搜狐热点“我最喜爱的20道赣菜”评选 兴国“四星望月”名列榜首【赣南吧】_百度贴吧
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“我最喜爱的20道赣菜”评选 兴国“四星望月”名列榜首收藏
历时两个多月，参与者数万人的“我最喜爱的20道赣菜”评选结果日前正式揭晓。兴国菜“四星望月”名列第一。 江西省商务厅于去年11月6日启动了“我最喜爱的20道赣菜”评选活动。此次评选活动由各设区市商务主管部门、烹饪餐饮行业协会为推荐主体，每个设区市推荐最具当地代表性的特色菜品5道，全省11个设区市共申报了55道菜品。借助网络媒体，省商务厅面向社会开展了为期一个月的大众评选，从55道参赛菜品中选出了30道赣菜，在此基础上再组织行业专家进行最后的评审，评选出“我最喜爱的20道赣菜”，其中，兴国的“四星望月”排名第一。
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&&&&链接： “四星望月”属赣菜系赣南客家菜一支，是兴国当地的一道名菜，米粉鱼辅以4个小菜，是1929年4月，***率红四军转战到赣南时称赞的一道名菜，同时拥有“天下第一菜”的盛誉，目前已被列入“十大赣菜”之中。
我宁都的没有？
直播，速度
以前看过电视播过兴国的菜
没有上图呢？
没图没真相
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十大赣菜之兴国四星望月（赣菜本色）----央视直播@三叶草之甄爱
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我在这里你在哪里
新人求守护?
如果再见还能红着脸
大家晚上好啊
好久不见～
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