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宁波男子抓一斤八两野生大黄鱼，女儿晒图称三千多元便宜卖了
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宁波一条大黄鱼身长50多厘米 卖出轿车价
日 10:05　来源：宁波晚报&&&记者 谢昭艳
　　前天晚上，宁波市绿顺水产有限公司大水产交易区惊见一条50多厘米长、4900克重、通体金灿灿的大黄鱼。这条大黄鱼每千克售价3万元，最终以14.8万元成交，这相当于一辆普通家庭轿车的价格。
　　记者了解到，这条大黄鱼是奉化渔民捕获的，最终卖给了一家饭店。经营户表示，这么大规格的大黄鱼非常罕见。
　　&9.8斤重的大黄鱼，我是第一次看到。&在水产市场做了好几年生意的叶先生感慨道。他告诉记者，今年开渔后，和去年相比，大黄鱼数量明显减少。市场较为常见的是条重500克左右的大黄鱼，条重1000克以上的很少。
　　&今年从渔船上收购的价格就涨了，批发出去的价格也相应高了。不过每天的价格都会有变化。&叶先生说，目前市场行情，条重150克左右的200元/500克，条重250克以上的330元/500克，条重500克左右的780元/500克，条重750克以上的则要1000元/500克左右。1000克以上的大黄鱼数量很少，价格也就不好说了，都是随行就市，看行情定价格的。&由于近日黄鱼数量偏少，价格比去年涨了不少，平均涨了50%。
　　对于今年的大黄鱼捕捞情况，市场负责人戎永敢认为，今年开渔后，鲳鱼、鳗鱼、带鱼数量较多，至于大黄鱼的供应情况很难预计，因为在海上作业捕捞到哪几种鱼，数量多少，都不确定。
　　这等规格的大黄鱼，究竟如何烹饪？中国烹饪大师林军告诉记者，这种规格的大黄鱼，都是用来专门宴请重要客人的，一般是一鱼两吃或三吃，甚至有更多的吃法，采用雪菜大黄鱼汤、红烧、抱盐等宁波菜的经典烹饪方法。宁波市餐饮业与烹饪协会小而美分会会长潘永健告诉记者，大黄鱼的烹饪方法还是采用传统的红烧、抱盐等比较好，重点是这条鱼的鱼胶值很多钱，估计会卖到3万元左右。根据宁波人的传统，大黄鱼的鱼胶是大补的。
　　对于这条鱼的吃法和鱼胶的价格，宁波新石浦大酒店厨师长俞位杰估计，这样规格的大黄鱼，鱼胶会比鱼更贵。而煮法则各有千秋，如果食客需要也可以整条烹煮，俞位杰非常霸气地表示，鱼有多大，锅就有多大。
编辑：周文丹
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宁波野生大黄鱼几千元一条 网友呼吁善待大海
2月16日，网友“harrypingc”在本地论坛上感慨，现在的黄鱼吃不起，尤其是野生大黄鱼可以称得上黄金价，想到童年时，小菜场里到处都是铮亮的大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼，价钱也是相当便宜。
正月里，网友“harrypingc”和朋友来到一个生意比较好的餐馆吃饭，突然看到了大约一条两三斤左右的大黄鱼，才160元果断想点！这时家里人提醒说：“不是160元，是1600元一条，人家是野生大黄鱼呀。”仔细一看吓了一跳，真的是1600元！
着明晃晃天价的黄鱼，该网友一群人只能放弃眼前的美味。回忆起儿时的点点滴滴，“那时候平常大黄鱼大约2角5分1斤，到了黄鱼丰收时节，那价格就更便宜
了。记得我十岁那年是黄鱼大年，黄鱼特别便宜又非常新鲜，妈妈一次买了二十斤大黄鱼，鱼头和鱼尾红烧吃掉，中间的做鱼松吃。那自制的黄鱼松味道真的是太鲜
美了，至今还难以忘怀！”
网友不禁感叹：“时间不过也只有短短的三四十年光景，大黄鱼摆上平常人家的餐桌似乎已成了遥远的记忆。野生大黄鱼似乎也有绝迹的迹象，真的太遗憾了。”
大黄鱼勾起宁波网友满满回忆
此帖一出引来其他网友热烈的回帖和讨论，很多网友被“harrypingc”勾起了从前吃宁波海鲜美味的回忆。
网友“玩DV的哥们”：1975年春季黄鱼大丰收，渔民抓了都卖不出去，人民路布店门口都摆摊卖黄鱼，实在卖不出只好晒干，我妈妈多买几条吃不光只好用盐腌下清炖着吃，味道不错。
网友“车前子7”：那时候还有专门走街串巷叫卖黄鱼的脚踏三轮车，俗称黄鱼车，老宁波人都知道的。
网友“维达风”：从前菜场里的海鲜琳琅满目：东海的大黄鱼、小黄鱼、鲨鱼、虎鱼、鲳鱼、带鱼、乌贼鱼，那海蜇和泥螺是经济条件不怎么好的人才吃的。现在如果市场里有上述海鲜的话，那新鲜程度、尺寸大小远不如从前的。很怀念从前的宁波海鲜。
友“lililli”：怀念6分钱一斤的大黄鱼时代，去头尾只吃中段，村里渔船回港后在村晒场露天分大黄鱼，每家几百斤，吃不完全晒成黄鱼鲞。今年杀的几
条黄鱼看肚子里的鱼籽都只有细细的2条，没有其他鱼的籽那么多，看来黄鱼的繁殖能力一直在下降，过几年真的就绝种了吃不到了。
野生黄鱼的市场行情怎样 业内网友称“野生不止1600元”
在跟帖中，小e发现，也有不少网友指出，野生黄鱼很难买到，不止这个价。
网友“hcf6308”：两三斤重的大黄鱼1600元一斤的肯定不是野生，真正野生的二三斤重大黄鱼最低价也要4000元一斤。
网友“花花啊三hhas”：二三斤1600元？这是深水养殖的，野生的最起码五六千。
网友“moyan”：今年绝对买不到两三斤的野生大黄鱼，何况在酒店。我舅舅做水产生意的，就提前收购了1斤左右的也是黄鱼，收购价就1000多了（还是10月份）,年底通通都二千多了，要2斤的价格起码要翻倍。
网友“马拉维土著@qq”：前几年吃过一次，味道一般般，当时价格好像是3000元一斤，就2斤左右！这种吃点虚头的东西还没有鲳鱼带鱼好吃，鲳鱼和带鱼是野生的，黄鱼假冒野生多了！
网友“taotao999”：这个价应该是假的，年后我亲戚捕到一条，一上岸直接被酒店买了，卖了近一万。
网友“陆翎侯1600”：估计也不是正宗野生的，只不过养殖环境比较接近野生的条件环境。
网友“guangch”：卖到上千一斤得是规格大品质新鲜，好多野生大黄鱼都是福建或者韩国海域那过来的，15年下半年福建那野生大黄鱼产量多。
nbfya一九八九年：二月我在灵桥西大世界自由农贸市场买了一条两斤重的野生大黄鱼。六角一斤，一元两角。当时工资月三十一元，现在七千五左右。
无尘居民@qq据我所知，现在野生大黄鱼也分产地，如南海、黄海出产的就不如东海捕的。
有一种价格是与斤两相关，如二斤一两的是每斤2100元，一斤八两的是每斤1800元，以此类推，但也不知是哪里出产的。
无论如何，二三斤只要1600元那真是太便宜了。会不会是看错份量，把一斤多点看作是二三斤，因为野生大黄鱼体形细长，份量容易看走眼。
据小e身边一位业内人士证实了网友的观点，“这个价应该不是野生的，估计是半养殖，纯野生的收购价最起码都要3000元以上。”
网友呼吁：野生海鲜别滥捕！
与此同时，很多热心网友也表达了对海鲜捕捞行为的担忧。
友“wang紫嫣”：这个帖子又让我想起了我家门口被填的海，别说东海大黄鱼快绝种了，别的海鲜也是少之又少了。童年的时候记得随便下个海，不一会就能收
获好多海鲜回来。我记得很牢，冬日的海苔、四五月的泥螺，海沟里用海泥围个圈圈弄干水，里面就有基围虾各种贝壳的……踩在泥滩里，别人的脚印里还住着青
蟹，水沟里的各种螺更是有。现在二十几年过去了，东西越来越少。过度的开发，过度的捕猎，再过30年，不知道还能有什么？
网友“天港”：贪心太重，过度捕捞，监管不力导致无像样的鱼可捕。
网友“夕阳醉了1”：野生大黄鱼都被滥捕得快绝种了，物以稀为贵么，所以现在价格就贵了，家里冰箱里面还有一条，长得比较瘦，没有养殖的肥。
网友“上海滩6”：现在捕鱼的网连虾米都不放过，想想就知道大海里还能有多少大鱼啊，除非躲在礁石附近还能幸免！
网友“azure911”：过度捕捞、网眼太小断子绝孙。以前渔民没有现在的机械化捕捞，鱼类资源丰富，而且基本上只供应本地，买方市场，自然便宜，现在野生大黄鱼只是传说了。（中国宁波网民生e点通 方琴）
本文来源：中国宁波网
责任编辑：nb-zhangfeibo
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