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蒸蛋加一物又香又滑 蒸鸡蛋的妙招
时间： 15:05:00 来源：-
没想到蒸、煮个鸡蛋还有这么多的妙招！赶紧学起来！
蒸蛋做起来方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的。现在小编和大家分享一下做蛋羹的小妙招。
需要用到：蒸锅，碗，鸡蛋，牛奶，白糖
1.把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下即可。
3.将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。
4.用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗。
5.倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右即可。
怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而且奶香十足！
不知道大家是否也有同样的烦恼，虽然说鸡蛋煮着吃才是最有营养的，可是煮鸡蛋首先费水，就算只煮一两个也得放半锅水----水总得基本没过鸡蛋吧！而且老煮破，什么水里放盐、煮前先泡都试过，依然破。还费火、费时间、煮出来不好剥皮……真郁闷！
前几天偶尔学到的一个方法，然后用电饭锅煮。试了一下觉得真好！几乎不用水，而且特快，5分钟就能吃上，早上现煮也完全来得及！
需要用到：电饭锅，餐巾纸，鸡蛋
1.把纸铺在锅底，可以铺两层。然后倒一点水进去，把纸浸湿就可以啦，不需要太多哦！
2.鸡蛋洗干净码进锅里，盖盖、插电、按煮饭键。
3.等电饭锅自己蹦到保温，就行啦！看，纸上的水已经干了，鸡蛋熟啦！
4.完全不会煮爆，而且非常好剥皮！切开看看……熟了！
从头到尾只用了五六分钟、大概十几毫升水！真好的方法呀！那些纸拿出来放好，还可以重复利用哦！环保环保！
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责任编辑：Techoo-5
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【清香鲜橙蒸蛋】材料：橙(1只)、鸡蛋(2只)　　 调料：白糖(1汤匙)　　 　步骤：　　 1.鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。　　 2.将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。　　 3.将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。　　 4.鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。　　 5.分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。　　 6.将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。　　 7.烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。　　 8.取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。　　 　贴士: 1.建议购买上等橙子，色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。　　 2.为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感，代表蒸蛋已熟。
【XO酱蒸蛋】材料 ?蛋 6 ?，? 1 茶匙，水 750 毫升 [3 杯]，免治?肉 150 克 [5 安士/4 ?]，?粒 2 ?匙，芫荽 ??用　　 芡汁　　粟粉 1 茶匙，水 1 ?匙 ?油 1 ?匙 XO? 4 ?匙，胡椒粉 少?　　做法1. ??蛋??及水打?，用中火蒸熟。2. 用1?匙油?免治?肉炒熟，加入?粒及芡汁，炒?至?透，淋在蒸蛋上，?以芫荽 。&&
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互相伤害呀！
?看，你心里住着蛋宝?
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