著名经济学家，国务院发展研究中心研究员]
坚守七个底线，文明发言
国际知名经济学家，新制度经济学和现代产权经济学的创始人之一。】
&从股市本身的一些指标看，近期或将出现一波行情，如果说上半年的中国股市跌多涨少，下半年股市的情况会显著好转。
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杨澜没有问夫妻生活的敏感问题，但确实问了：翁帆是否作出了牺牲？]河南餐企二十强成师傅汴京烤鸭品牌创始人成国富 喜获全国“企业家突出贡献人物”奖
来源：成师傅汴京烤鸭
成师傅汴京烤鸭品牌创始人成国富获全国&企业家突出贡献人物&奖
中原网讯&近日，由中国烹饪协会（下称中烹协）主办的中国餐饮行业改革开放40年纪念大会在京召开，河南餐企二十强成师傅汴京烤鸭品牌创始人成国富被优选为&企业家突出贡献人物&奖。
30年前，怀揣父亲450元卖粮钱，14岁的成国富走出有中国厨师之乡美誉的老家长垣；30年后，聚焦千年经典豫菜汴京烤鸭，成国富以一名企业家的胸怀与魄力，带领300多名中原儿女，以为旗，将复兴豫菜的责任担当在肩。
【改革开放40年 中国餐饮&长高&700多倍】
改革开放40周年，作为改革开放最早的行业之一，中国餐饮业实现了跨越式发展。中烹协会长姜俊贤在大会致辞中说，改革开放40年，中国餐饮由最初的54.8亿元跨入4万亿，增700多倍，服务网点由12万户发展到465.4万户，营业网点超800万。中国餐饮业已发展成为在扩内需、促消费、稳增长、惠民生等方面起着举足轻重作用的重要产业。
姜俊贤指出，今年中国餐饮市场将继续延续稳中向好的发展态势，大中型餐饮企业、品牌餐饮企业的引领作用会进一步提升，供给侧结构性改革将实现新的突破。中国餐饮市场正朝着整体销售跨4万亿、线上销售过万亿的目标冲刺。
【回望来时路 &企业家突出贡献人物奖&实至名归】
此次北京夺取改革开放40年&企业家突出贡献人物& 奖，成国富心潮澎湃，他再一次北望故乡长垣，那个素有中国厨师之乡美誉的老家，在那个熟悉而温暖的庭院，住着他的父母兄弟姐妹，安放着他的童年与少年。
30年前，老家长垣村落乡道上，14岁的成国富怀揣450元父亲的卖粮钱，踏出村子，一头扎进厨行，埋头躬耕30年。锅盖大小的砧板前，他掂起厨刀，一手摁着现在，一手拢起未来，日后的时光在手下幻化着神奇。
1993年，当绝大数多人都在老老实实打份工挣份安稳工资时，18岁的成国富毅然跳出来承包起厨房，&我一人创下1000多种新菜&。
1997年，成国富凭实力进入新乡负责政府招待的九州宾馆，从一盘一碗菜做起，2003年，28岁的他被任命为宾馆副总经理。
2005年，稳稳坐在副处级位子上的他，毅然弃官不做闯江湖，&人一生最大的幸福是什么？挣再多钱当再大官都不是，而是做自己喜欢的事&。
随后，远庙堂而居江湖，成国富一直没跳出餐饮圈。
至2007年年底，成师傅汴京烤鸭首家店在郑州市红专路开业，随后，郑州市区内4家直营店开门迎宾，如今，成师傅汴京烤鸭已发展成为河南餐企二十强企业。
曾被《中国烹饪大典》誉为&烹坛黑马&的成国富，以真诚待人享誉圈内外。&诚实做菜、诚恳待人、诚信经营，一切以&诚&为本，坚持用&人品&做&菜品&&。这是成国富经常念及的一段心里话。
【匠心打造 聚焦复兴千年豫菜汴京烤鸭 】
成国富最大的成就在聚焦一只千年豫菜汴京烤鸭上，他认定五味调和、质味适中的千年豫菜必定会迎来复兴。
通过查找大量史料，成国富锁定豫菜中十大名菜之一的汴京烤鸭。这道菜是北宋汴梁城酒楼、市肆里的名菜。
金破汴京后，汴京的大批厨师、工匠、艺人和商人跟随康王赵构迁于建康（今南京）、临安（今杭州）一带，烤鸭这一美食也跟着迁移而来，成为南宋民间和官宦之家的招牌菜。
在开封饮食文化博物馆展柜，存有一本1980年1月的《中国烹饪》杂志，第9页有篇《北京烤鸭香飘四海》的文中写道：《东京梦华录》中有&炙鸡爊（āo）鸭&的记载，南宋时，&炙鸭&已为临安市食中的名品&&据《元史》等书载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），烤鸭技术就这样传到北京，成为宫廷和市肆的佳肴。
南宋人洪迈，曾在《夷坚志》中就记载烤鸭名厨王立，是目前我国第一位见诸书籍的烤鸭名师。河南省餐协张海林会长也表示，建国后五六十年代，周恩来总理还曾派专人到开封学习烤鸭技艺。
于是成国富将所有精力聚集到这道千年豫菜上，从优质鸭坯选取，到荆芥、高炉芝麻烧饼的甄选，甚至烤材的选取专挑了枣木。&裸吃无腥味，枣木香更浓&， 2016年成师傅毅然将旗下五家餐饮店统一更名为&成师傅汴京烤鸭&，这道单品也达到95％的点单率，5家直营店每年仅汴京烤鸭销量突破10万只。
为更好地传承豫菜精髓，成国富又拜师豫菜泰斗、豫菜非遗传人陈进长门下。他对母亲的孝，和对厨艺的不断精益求精，也深得恩师的喜爱，因此从陈进长大师身上，成国富学到了更多豫菜灵魂的东西。
如今，朝着打造百年老店的方向打造，成师傅汴京烤鸭已然成为河南美食新名片。
【透过成师傅汴京烤鸭 望见&文化+&豫菜复兴之路】
抬头观大势，中国餐饮虽位列世界第二，但依然缺少享誉全球的餐饮品牌。餐饮企业愈加重视品牌塑造和深耕，文化底蕴是传统餐饮服务业发展之魂。
&河南是中国烹饪的渊源和母体，豫菜有&百菜之源，菜系之母&的美誉，河南之于中国，就像中国之于世界。&《中国烹饪通史》主编、河南省餐协会长张海林曾不止一次地擦亮豫菜的&来路&。
中国厨师之乡在河南长垣，华夏第一宴&钧台之享&在河南，2017年被中国烹饪协会认定的厨祖也是河南人。豫菜振兴，有其深厚的文化根脉。所以，数千年的豫菜远不止央视《舌尖3》里的胡辣汤烩面，还有汴京烤鸭、红焖羊肉、肉丝带底经典豫菜。
&要充分利用河南的文化资源，让豫菜跟中原文化融为一体，形成一股强大的力量&。这是中国烹饪大师、豫菜非遗传人、&陈派菜&创始人陈进长的殷殷期望，老人家同时也是成国富的恩师，师徒二人传承延续下来的是三千年厨行里的匠心与初心。
&中原烹饪技艺（豫菜）是中国烹饪的主体。必须树立文化的自信和促成优秀传统文化的回归，这是促进餐饮经济发展、繁荣的核心所在。&河南省餐协前会长曲安民曾这样支招。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿认为，味觉自信，是城市文化自信的重要组成部分，打造自信的味觉环境，就是打造城市的文化自信。
&中国有坚定的道路自信、理论自信、制度自信，其本质是建立在5000多年文明传承基础上的文化自信。&&文化自信，是更基础、更广泛、更深厚的自信。&
文润百业。中原文化底蕴深厚，赋予了中国人独有的精神气质，积淀了河南文化自信的丰厚底蕴。 &文化+&正在中原大地催化出一批批新兴业态，&文化+&豫菜复兴，为出彩河南挖潜力、注动力、释活力、赢红利。回望古老而深邃的中原，河南最应该有这份自信。
成师傅聚焦千年豫菜，更是主动拥抱时代、汇入主流的有力体现。
【如何振兴豫菜 他总结出6个字】
如何振兴豫菜，为中餐的发展壮大注入活力？
结合自己30年豫菜从业经历，成国富总结出六个字：自立、自律、自发。
&自立&，就是要自己立好自己的标准、规矩，明确哪些菜是代表自己的传统招牌菜；
&自律&，就是要坚守自己的烹制方法，可以学习吸纳，但绝不能舍弃自己特色；
&自发&，就是要紧密结合市场，挖掘整理传统豫菜与当下需求的最佳契合点，将新的时代元素融入传统豫菜中，赋予传统豫菜新活力，新势能。
成国富特别呼吁，振兴豫菜政府需大力提高扶植力度，最终形成政府主导、媒体统一宣传的系统战略，提速豫菜振兴。
&我是谁？&&我从哪里来？&&我要到哪里去？&这三个哲学上的终极追问，一样适应于不时回望来路的成师傅。
驱车探母、磕头敬师、研发新菜、拜访豫菜博物馆，近几年，发生在成师傅身上的这几个故事，被餐饮圈内外的人口口相传。它们依次排开，让我们清晰看到藏在身体里的另一位&成师傅&，一位时刻回望自己&来路&的豫菜名厨。
立德立行立世立业，十年创业，一朝回首，无问西东，甘愿归零再启程。
30年前，长垣乡道上那个怀揣450元卖粮钱的农家逐梦少年！
30年后，省会郑州那个挑着千年鸭子振兴豫菜的成师傅！
一亿河南人的味觉自信从哪儿来？
就从成国富跪拜呈献给师傅陈进长大师的那杯茶水中来，
从成国富团队打造的&一帅五将&经典豫菜中来，
从开封古城大梁门上的开封饮食文化博物馆中来，
从一亿河南百姓的舌尖与心中来&&
来河南，就吃成师傅汴京烤鸭！
【十年荣誉路 是责任也是担当】
创办于2007年的河南成师傅企业管理有限公司，由中国烹饪大师成国富一手创立，10年来，以诚信立企，先后荣获：
2009年消费者最喜爱的十大餐饮品牌；
2010年被评为郑州市民最喜爱的特色饭店；
2011年被评为河南百佳餐饮企业；
2012年1月被评为河南最佳餐饮服务企业；
2012年3月被评为3.15诚信模范单位；
2013年被评为饮食健康行推荐单位；
2014年荣获中国饭店业&金马奖&；
2015年被评选为&豫菜金牌企业&；
2016年被评为&健康金牌餐厅&；
2017年被评为&河南重点餐饮企业&；
2018年，荣获&消费诚信示范单位&，&中华美食群英榜&美食名店&荣誉称号。
2018年，荣获&河南省餐企百强&荣誉称号，同时，荣获个人金厨奖、金爵奖、金鼎奖等三个奖项；
2018年，品牌创始人成国富荣获中烹协&企业家突出贡献人物&奖。
河南成师傅汴京烤鸭，已在业内享有很好的知名度与赞誉度！
【旗下在郑州市现经营店面】
★成师傅汴京烤鸭（红专路店）
地址：红专路与东明路交叉口向东100米路北
★成师傅中兴楼酒店
地址：金水东路与中兴路交叉口向北50米路西
★成师傅汴京烤鸭（中兴路店）
地址：郑东新区正光路与中兴路交叉口路南
★成师傅汴京烤鸭（高铁店）
地址：郑东新区东风南路与创业路交叉口向东100米
★成师傅汴京烤鸭（好世界店）
花园路与丰产路交叉口向南50米路西华夏磨石地坪的起源、发展、传承与臻磨石创始人陈遵厚先生
“臻磨石”脱胎于古代三合土技法，它是在古法传承三合土的基础上全面升级换代的一项实用建筑技法，主要应用于地坪的铺制和平面装饰。话说中国东南沿海著名侨乡福清市镜洋镇，有一个古村落叫磨石村。这个古村落的工匠曾经以擅长用“三合土”技法铺制大坪和建筑豪华专道名闻东南多个州县。古时，各地豪宅大院的主人以请到福清镜洋镇陈氏一门的“三合土”工匠制作院落的大坪为荣。磨石村由磨石、埔下、何厝等3个自然村组成，现如今人口3000多人。磨石村不远处一个风景区的岩壁下，因有一口水井常年不竭，人们叫它“仙井岩”。封建时期，这里车马不绝，店铺林立，商业繁荣，时有“磨石市”之称。元末，镜洋镇还没有“磨石”这个地名。有一年，北方旱灾，加上战乱频繁，10多户黄姓、陈姓、林姓、何姓、李姓人家，纷纷逃难到仙井岩下，定居了下来。当时，这里还是蛮夷之地，荒榛荆棘遍野，属于深山老林。这些人家中的陈氏家族，世代都是土木匠，不但为百姓建造房子，还为各个乡村建造寺庙、祠堂等。有一天，年轻的陈家师傅为一个大户人家建造房子。休息时，他突然想起自己家的厨房地面还是泥土地，何不把东家弃之不用的碎石带回家铺设厨房地面？这种碎石大户人家瞧不上，可对于普通农家来说，却是稀罕物。于是他每天收工时，就顺便带一些回家，日积月累，竟有一大堆。陈家师傅把这些碎石铺在厨房地面，再掺进黄泥及捣成粉末的海蛎壳，最后将一块块碎石压平。日复一日，月复一月，陈家师傅发现，厨房地面3尺见方的颜色跟其他区域不一样，他苦思冥想是什么原因。有一天，他和妻子一起扫地。妻子自言自语说，前年我们家老二、老三两个人抢糖吃，不小心把糖掉在地上，没想到地面擦洗后，越走越好看。陈家师傅由此发现一个奥秘，那就是南方潮湿，红糖容易融化。于是他自创了碎石加黄泥加海蛎壳粉再加红糖水的“三合砖石”建造技艺。明末，磨石村陈家师傅后代就用这种技艺，将大大小小的碎石铺成一条道路。久而久之，人们将道路走得又光又亮，于是把这条道路叫“磨石”。后人以路名作为村名，把这个古村落叫做“磨石村”。国民时期，洋灰（即水泥）出现了。陈家师傅对祖传的技艺进行大胆改进。他将碎石掺上洋灰后，铺在地上，再泼上水进行磨光。由于这种地面吸水性强，即使南风天也不潮湿，百姓住起来十分舒心。附近村庄看到磨石村家家户户的地面如此漂亮，羡慕不已，纷纷请陈家师傅到他们家中铺设地面。陈氏家训中有一条不成文的规定，这种技艺传男不传女，传内不传外。所以，整个福清就磨石村几个人会这种技艺，他们把这种技艺叫做“水磨石”。随着时间的推移，陈氏家族不少人从事其他行业，掌握“水磨石”技艺的人就更少了，只有一支世代单传。这种技艺再经过几代人的精心改良，制作的地面不但光滑可鉴，还很耐磨，即使数百年也不会磨损。解放初，陈氏家族中的一些人“去番”（即下南洋）谋生，把这种技艺传到印尼、新加坡、马来西亚等东南亚一带，最后传到欧洲一些国家。由于“水磨石”十分环保，外国很多贵族家庭、议会大厅、教堂等都采用这种技艺制作地面。几百年来，陈氏家族繁衍生息，锲而不舍，这种技艺也代代相传，不断创新。现在世界各国广泛应用的“臻磨石”，系一种从无到有的技艺，是从“三合砖石”到“水磨石”，再演变为科技含量极高的“臻磨石”，其寿命与建筑物同期，备受西方国家推崇。如今很少人知道，磨石村其实就是“臻磨石”技艺的发源地，而磨石村陈氏土木匠就是这种技艺的始祖。镜洋工匠陈氏一门的三合技法发展成水磨技法再发展到臻磨技法，可谓一脉相承又不断推陈出新。到如今，陈氏家族又出了一位可圈可点的制坪大师级人物----陈遵厚先生。陈遵厚先生和所率领的团队专注地面材料研究15年，掌握地面材料核心专利百余项，是中国地坪行业多项标准的起草、参编单位。陈遵厚先生正是臻磨石技术的创始人，是他将传统水磨石技法全面升级换代，“臻磨石，天下坪”的说法越来越被大众所接纳。陈遵厚先生为中国地坪行业树立了典范，也铸就了独树一帜的风格，令业界为之一震。华夏磨石地坪传承人----陈遵厚先生简介1、学历背景美西北理工大学 EMBA2、工作简历皇家地坪创始人、臻磨石创始人3、社会职务福建省地坪行业协会会长、中国建筑材料联合会副理事长、中国医院建设指南编委、中国地坪施工企业评审员、中国整体地面铺装工编委、国家建材装饰技能考评员、中国地坪系统标准起草者。4、工作经验地坪施工、产品研发、企业管理5、专注方向树脂地坪、磨石地坪6、获得荣誉华夏磨石地坪传承人、中国地坪行业十佳人物、中国环保事业终身推动者、福建师范大学董事会董事、世界闽商理事会主席团主席。
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