【中种小餐包】卡士couss&CO-3703试用报告三
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一个星期前说好的更新的小餐包配方，结果因为回家***奔波了几天，遇上这种恶劣天气衣服穿少了回到广州竟然感冒发烧了几天，一拖就是一周！这种蜗牛一般的节奏，我自己也是醉了！、
这个小餐包真的好好吃，不管是直接吃还是搭配各种小吃一起，还是作为汉堡胚，都是不错的选择！
做好这个小餐包的时候，正是傍晚五点，已经饿到快是胃抽筋的节奏，最近人品脾气都变了，一饿起来就想着发脾气，想骂人，想摔东西， ALT="【中种小餐包】卡士couss&CO-3703试用报告三"
TITLE="【中种小餐包】卡士couss&CO-3703试用报告三" />不要问我这是为啥，我也不知道！只要饥饿的胃得到满足，我自然就会变温顺的 ALT="【中种小餐包】卡士couss&CO-3703试用报告三"
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所以我就迫不及待的撕了三个面包一口气吃完，然后拿着手机坐到一边刷屏去了！一得空就刷手机真是一种病啊，而且像病毒一般的病，到处扩散，周围的圈子都是低头族！
吃过面包，心情就大好的！
晚饭前还可以和小庞童鞋散散步！
烤这种一整盘的东西，最怕烤箱发热不均什么的了，一地儿焦黄，一地儿还没熟，看着心情就急转直down了！不过这个卡士couss
CO-3703还真是挺给力的，起码目前我还没发现缺点 ALT="【中种小餐包】卡士couss&CO-3703试用报告三"
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居然出品：中种小餐包
中种：高粉200克，水120克酵母2.5克，
主面团：低粉50克，蛋白30克，黄油25克，奶粉20克，盐4克，糖35克
1、全部的中种材料揉成没有干粉的面团，全部材料混合即可，不需要过度揉匀
2、揉好的面团放入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时左右，一般时间不好算的话可以放置一个晚上。
3、发酵好的面团取出撕成小块，和主面团里除了黄油以外的所有材料揉至光滑有光泽，然后加入黄油继续揉至扩展阶段，当然揉到完全阶段也是可以做出很吃的面包的。
4、揉好的面团再次放入盘中，盖上保鲜膜或者一张干净的湿毛巾，温室发酵至2-2.5倍，检查的时候可以用手指沾点干面粉，在面团中间戳一个小洞，不回缩不下塌即可
5、发酵好的面团取出排气，分成16份
6、然后滚圆，等距离放入烤盘中，面团之间保留空位让面团发酵膨胀，做好的面包胚放入烤箱，里面放入一碗热水，制作湿度较大的温暖空间
7、发酵好的面团取出，，烤箱预热180度，面包表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱，烤制15分钟左右即可，中途若面包已经上色，可以铺盖一张锡纸！烤好的面包取出放凉时密封保存。
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