美食｜西乡塘最出名的鸡爪，客人一次能买几百块钱！吃过的人都上瘾了！_南国城报居周刊-爱微帮
&& &&& 美食｜西乡塘最出名的鸡爪，客人一次能买几…
小花说鸡爪是最受吃货们欢迎的小零食之一，作为资深吃货的小花当然也不例外，煲剧必备啊！这家小到不能再小的鸡爪摊，名气却无比大！如果你在大学城附近随便拉一个人问哪里的的鸡爪好吃，那百分百会听到他家的大名！这家小店就是乔惠凤爪，曾经的凌记！众口寻鸡爪小花出了名的路痴+眼神不好，小花只知道这家店在农院路，但是！农院路密密麻麻的都是小商铺，小花在农院路逛了一圈也没有发现这家店。无奈只好使出小花的寻路绝技，那就是----问人啦～小花“那个好出名的凤爪在哪里啊？”“是不是乔惠凤爪啊，就在对面卖水果那排那里，他们的东西都很好吃的！”奶茶店小哥小花“有个鸡爪开了好久了，在哪里呀看不到捏？是不是不做了？”“捏~那里不是啊？小小的人多多的。就是他家开最久哦~”炸鸡店老板小花一看，还真是够小的，埋没在一排商铺中间，农院路人又多，如果不是走到那里还真是不太好发现，还好这家店够出名！随便问问路人都能知道~大名鼎鼎的乔惠凤爪！农院路元老店大家都知道农院路的美食多，但是能生存下去的却不多，能把口碑打起来的更是寥寥无几。小花曾经做过农院路5年以上老店的合集，结果一路探寻下只有几家。这家乔惠开了七年了，期间经历换地方、改名字，却依然有超多回头客追着吃。店面很小，不足十平米，所有的东西都装在一个小橱柜里卖。老板说七年前他们就在农院路推个小推车打游击，那个时候他们还叫凌记凤爪，每晚生意都是爆棚。后来注册执照时才改名叫乔惠凤爪，因为改了名字大家不知道，好多人都很伤心的以为他们不做了，不过大家都认得老板，后来大家才知道改名换地方了。好吃到舔手指！乔惠家的鸡爪都是老板每天亲自去市场精挑细选的，每个鸡爪一定要求表皮比较亮，有光泽的，而且爪肉紧实。这样的鸡爪吃起来口感才脆弹。& & &鸡爪分酸辣和香辣两种口味，小花强烈推荐他家酸辣味的鸡爪，酸爽可口，开胃至极！特别是夏天的时候，买回来先放冰箱稍微冰一下，又脆、又辣、又酸、又冰，啊~那味道简直迷醉~很多家鸡爪同样是做酸辣的味道，他家的就是特别够味，每一口都带劲！& & & & 除了鸡爪，还有鸡翅、鸭下巴、鸭掌、猪心、猪肺、脆肠、杏鲍菇等等二十多个种类。猪心、脆肠和杏鲍菇都是串成串来卖，这些串串必须大力推荐！卖得非常好~串串淋上秘制的酸辣酱，咬上一口，酸辣的酱汁在嘴里炸开，食材又脆又嫩，那酸爽难以想象！价格也超便宜，才一块五一串！吃过的人都上瘾了！老板还说，他家的客人大多数是附近学校的学生，百分之九十以上的人吃过之后都会回头再来吃！曾经有个广西大学的女生每天都会来和老板拿几百块钱的东西，拿回去学校卖，每天都能卖光光～&很多毕业了的学生，还会经常会特地从琅东、大沙田过来，就为了啃上几只凤爪，吃上几串串串。好多客人在来之前特地打***给老板，让老板留着点好货给他们，虽然营业到晚上11点，但是很多人气种类早早就卖完了！乔惠凤爪地址：财经学院后门农院路与火炬路交叉路口处价格：鸡爪23元/斤 &串类1.5元/串营业时间：17:00-23:00&饭豆子/图文↓↓↓ 点击&阅读原文& 【查看更多信息】
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卤肉的时候还需要加入上好的酱油,一定不要忘了放入红塘啊!!有与没有大不一样啊.卤水可放在冰箱内日后再卤,卤水是老汤才香啊.初次卤肉可掺入骨头汤之类的.
美珍香专卖店，或者是SOGO、永安、吉之岛超市里的台湾特色食品
望设为好评 谢谢
你在找卤料哇？就推荐你用“廖排骨”的浓缩卤料，我平时都用那个牌子的，一包卤料可以卤三斤多排骨鸡爪什么的，卤出来的菜很巴适的说！而且还可以反复使用。
才3块钱一...
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什么牌子的鸡爪好吃
什么牌子的鸡爪好吃
市上的并不是很卫生、小编建议大家少买，如果实在想吃，可以自己尝试着做：
泡椒凤爪的家庭做法
原料：凤爪、蒜、山海椒、老坛水、、、味精、精
1、 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）
注意事项：
1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
图文解说地址：/recipe/236208
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