绿茶,茶油,剥皮菇,春笋- 岳西土特产直销有限公司
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岳西土特产直销有限公司
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绿茶,茶油,剥皮菇,春笋
所在地区：
安徽省 安庆市 岳西县
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岳西土特产直销有限公司
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安徽省 安庆市 岳西县前进路
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暂无相关信息！岳西天然食耳
石耳、又名岩耳、血耳，是一种生长在石壁上的黑色地衣植物，也是大别山山区的一大特产。石耳一般生长在背北朝南，岩壁湿润，属砂质岩的地方。它是一种菌类食品，营养丰富，可以入药。黄山石耳是大别山的山菜珍品，俗称“石衣”，属黄山特产，大别山石耳是一种药用山菜，和木耳很相似，但比木耳要大好几倍，它长在悬崖绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六、七年才可长成，用石耳炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。也是大别山山区的一大特产。
大别山石耳的吃法：用石耳能做出很多的菜肴，若与瘦肉、子鸡、子鸽清炖，则甘香异常，其味格外鲜美。有滋阴补肾、清凉解毒、降低血压等药用功效。徽菜中有石耳炖子鸡，大别山双石（石耳炖石鸡），石耳豆腐丸等。大别山石耳除产地外均为干制品。用时须先泡发，除沙。泡时用沸淡盐水或淘米水，泡软后反复搓洗，将细沙除净。然后磨去背面淡绿膜，以免口感糙涩。
岳西养生剥皮菇
剥皮菇产于皖西南大别山腹地，境内群峰逶迤、林壑幽深，属牛肝菌的一种，近年来，经生命科学院专家研究发现其含有多种微量元素和丰富的氨基酸；是首批国家生态示范县之一。全县平均海拔８００多深，野生植物资源十分丰富，剥皮菇是当地特产，此菇全国只在岳西生，全国其他地方罕有。
岳西小河鱼
岳西小河鱼产于安徽省大别山腹地，是国家级生态示范区，自古盛产小河鱼，由于山里的河水太清，温度又低，所以鱼儿长得特别慢，但口味极好。麻石板是岳西河鱼中的精品，尖头小肚，背面有石头似的麻斑，独刺，多肉，味道鲜而不腥，口感极纯。另有黄腊丁，形似大鲵，头扁大，生两根刺状肉角，无鳞，味道非常细嫩鲜美。
岳西八大碗
传统的岳西八大碗最主要的几道菜是豆腐做成的，这也就是岳西有名的豆腐水碗席。过去不论是婚丧喜事，还是宴待宾客，正规的宴席就是豆腐席，也就是岳西八大碗。八大碗为八道菜分别是
银鱼：用银鱼和豆腐细条在一起的一道烩菜。取其盈余之意。意思说新的生活将年年富有盈余。
虾米：用虾米和豆腐丁在一起的一道烩菜。取其下蜜之意。意思是说新的生活会象蜜一样甜。
汤圆：汤圆取其圆润美好之意。过去婚宴上了汤圆新媳妇是不能动筷子吃的。而且这道菜上来后新媳妇要下席回到新房里去。因为新媳妇不能看到汤圆被吃下去，“圆”被咬碎。上了这道菜主人会来给每位客人敬酒。
菜金针：金针就是黄花菜，取其今珍之意。要珍惜幸福生活。
五谷米：一般五谷米是和鸡肉一起炖的。这道菜和汤元一定不能接连上，中间必须隔上一道菜。不然就会闹“***一路上”的笑话。（汤圆在岳西俗称汤巴）
木耳。木耳也是和豆腐三角薄片在一起烩的。岳西山里历来产木耳。以前是野生的，人们只能在宴席上才能吃到，现在很多人种植木耳。已是人们平时餐桌上的菜肴。
香菇：也是用豆腐和香菇烩成的。香菇就是相顾，是相敬的意思。
生腐：生腐是油炸豆腐。生腐就是生富，生出更多财富来。
上完这八道菜再一道菜叫收席菜，一般是千张，千张是薄豆腐皮。寓含兴盛的意思，也含有千章有头万章有尾的意思。
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