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吃什么蔬菜降胆固醇？
时间： 16:39:00 来源：养生之道网
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吃什么蔬菜降胆固醇？
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇不仅能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10--15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。
另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去；冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
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高血脂患者吃什么食物好？ 11种有宜降低血脂的食物盘点
17:49:05&&&来源：网络整理&&&
　　近些年随着生活水平的提高，患三高的人群也在不断增加，而高血脂是三高中的一种，虽然严重时可危害人的生命，但是我们平常如果多加注意和药物治疗一般都没事，生活中除了药物治疗还可以通过饮食来使血脂降至正常水平，下面就为大家介绍下11种对降低高血脂的食物盘点。
　　1、高血脂患者宜食绿豆
　　绿豆具有降低血脂保护心脏、防治冠心病的作用。绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减径冠状动脉粥样硬化病变。所以高血脂患者宜多食绿豆。
　　2、高血脂患者宜喝牛奶
　　牛奶中含较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。所以高血脂患者宜喝牛奶。
　　3、高血脂患者宜食玉米
　　玉米含有丰富的钙、硒和卯磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎不患高血压、冠心病，主要是得益于主食玉米。所以高血脂患者宜多食玉米。
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