暗访“洗澡蟹”冒充阳澄湖大闸蟹（高清组图）
暗访“洗澡蟹”冒充阳澄湖大闸蟹（高清组图）
9月23日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，顺丰每日滞留件就达一万多件，然而市面上卖的大多是冒牌的阳澄湖大闸蟹几乎是众所周知的事情，甚至即使开车到阳澄湖当地也吃不着正宗的大闸蟹。此前有记者暗访拍摄了部分照片。9月4日凌晨五点过，苏州相城区阳澄湖水面上，蟹贩正在将捕到的螃蟹运往岸边，此时正宗的阳澄湖大闸蟹还趴在水里完成最后一次蜕壳。这些被捞出水面的螃蟹是来自江苏高淳、兴化等地的“洗澡蟹”，被放在阳澄湖浸泡一段时间后捞上来，套上“阳澄湖大闸蟹”的名字出售，也吸引一些到蟹田抓蟹的顾客。凌晨五点过，苏州相城区阳澄湖岸边，蟹贩将刚刚捕捞上来的螃蟹送上岸。螃蟹夜晚易动容易捕捞，加上水产品也需要清早运送，所以蟹商们总是在这个时间等在岸边，清晨3点到6点成了当地市场最繁忙的时候。据记者估算，一只3两塘蟹的出水价是6元左右，而在阳澄湖镇蟹王大闸蟹市场，一只3两塘蟹的售价是25元左右。9月6日凌晨，苏州相城区，一位当地蟹农正在池塘内捕捞螃蟹。他们把这些螃蟹捕捞上来之后卖到当地的消泾市场，蟹商在市场上收购这些塘蟹，然后假冒大闸蟹收出售，从中获利。塘蟹的围网、水草等养殖成本更低，成活率也在百分之七八十左右。相对的，阳澄湖大闸蟹的成活率通常只有二分之一。 因此，市场上90%以上的大闸蟹都为洗澡蟹或者塘蟹，真正的阳澄湖大闸蟹少之又少。9月20日，苏州相城区阳澄湖镇，蟹农周阿根正在挑选质量好的大闸蟹，经验丰富的蟹农可以通过看和捏来确定蟹是否成熟，成熟的蟹才真正的好吃。他与妻子自96年开始已经养蟹二十年了，一到捕蟹时节，必须半夜四点起床喂蟹。阳澄湖温度和水深被认为是最适合养殖大闸蟹的环境，蟹农说，“养在池塘里面的泥土味重，不是清水大闸蟹”。9月21日，阳澄湖镇，蟹农周阿根正在投食。包括蟹苗、种草、围网、饲料，每年他们的养蟹成本比一般的塘蟹高出2到4倍。而买给蟹贩的价格仅能维持基本成本，而蟹贩则将大闸蟹以翻倍甚至更多的价格售给客户。每年都会有熟人和老客户来到阿根家里买蟹，也有不少喜欢在他们的家里吃顿饭，今年他的女儿开始在线上出售阿根牌大闸蟹，只为能让更多的普通热能不出门也可以吃到最正宗的阳澄湖大闸蟹。虽然网上的价格比专卖店低很多，但是相比众多的冒牌蟹来说还是贵很多，截止10月20日马云家销量前8的阳澄湖大闸蟹单品已经售出32万多份，约为800吨，这如果都是真蟹，已经占阳澄湖年产量的75%。而某宝前15的单品销量更是超过了阳澄湖今年的总产量（今年阳澄湖总产量约为1200吨）。而搜索“阿根大闸蟹”可以看到他的店铺销量寥寥无几。假蟹利润高而蟹农真蟹难卖，这是阳澄湖的现状，也是阳澄湖最大的问题所在。卖真蟹不易，希望广大喜欢吃蟹的朋友，多支持养真蟹的蟹农。
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作者最新文章阳澄湖“洗澡蟹”冒充大闸蟹的秘密（高清组图）
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阳澄湖“洗澡蟹”冒充大闸蟹的秘密（高清组图）
&一头是老百姓吃不着、吃不起的正宗阳澄湖大闸蟹，一头却是蟹农辛苦一年只收回成本、生活难以维继。9月22日，阳澄湖大闸蟹将正式开捕，然而阳澄湖的湖面已经早早地不平静了……图为日凌晨五点过，苏州相城区阳澄湖水面上，蟹贩正在将捕到的螃蟹运往岸边，此时正宗的阳澄湖大闸蟹还趴在水里完成最后一次蜕壳。这些被捞出水面的螃蟹是来自江苏高淳、兴化等地的“洗澡蟹”，被放在阳澄湖浸泡一段时间后捞上来，套上“阳澄湖大闸蟹”的名字出售。&日凌晨五点过，苏州相城区阳澄湖岸边，蟹贩将刚刚捕捞上来的螃蟹送上岸。螃蟹夜晚易动容易捕捞，加上水产品也需要清早运送，所以蟹商们总是在这个时间等在岸边，清晨3点到6点成了当地市场最繁忙的时候。&日凌晨五点过，苏州相城区阳澄湖岸边，蟹商们正在将刚刚捕捞上来的螃蟹按大小分类，“大蟹”、“小蟹”、“毛蟹”分别装袋。正宗的大闸蟹还没有开捕，现在交易的螃蟹都是来自外地或者阳澄湖边池塘的“洗澡蟹”。据记者估算，一只3两塘蟹的出水价是6元左右，而在阳澄湖镇蟹王大闸蟹市场，一只3两塘蟹的售价是25元左右。&日凌晨，苏州相城区，一位当地蟹农正在池塘内捕捞螃蟹。他们把这些螃蟹捕捞上来之后卖到当地的消泾市场，蟹商在市场上收购这些塘蟹，然后假冒大闸蟹收出售，从中获利。塘蟹的围网、水草等养殖成本更低，成活率也在百分之七八十左右。相对的，阳澄湖大闸蟹的成活率通常只有三分之一。&日，苏州相城区阳澄湖镇，蟹农周素珍正在将一只漏网的大闸蟹扔回蟹池。她与丈夫梁才宝养蟹十几年，一到捕蟹时节，必须半夜四点起床喂蟹。阳澄湖温度和水深被认为是最适合养殖大闸蟹的环境，蟹农说，“养在池塘里面的泥土味重，不是清水大闸蟹”。&日，阳澄湖镇，蟹农梁才宝正在投食。包括蟹苗、种草、围网、饲料，每年他们的养蟹成本在3万元左右。今年他们总共买了8000只蟹苗，但是预期存活率只能达到一半，他们估计收入只能有3到4万元。&&日，苏州相城区阳澄湖镇田泾村，一位当地居民穿行在渔船之间穿行。田泾村是阳澄湖边典型的渔业村，有400户人家，随着村里成立养蟹合作社，养蟹的人家在逐年减少,目前只剩200多户仍在养蟹。&日，阳澄湖镇田泾村，蟹农许风珍（左）正在船上做家务。许凤珍和丈夫养了十七八年的蟹，可是连年亏本，买不起陆地上的房子，只能搬到了一艘由渔船改造的“房子”里生活。如今他们和女儿女婿（右）还有外孙女挤在一条十多平方的小船上。不久前她丈夫得了肾病住院开刀，花费了几万元，这些钱都是从亲戚朋友处借来。&日，阳澄湖镇田泾村，许风珍的女婿朱凌面对着巨额的医药费一筹莫展。他原本在苏州打工，现在休病在家，每月需要支付两三千元的医药费，7个月大的女儿每月的花销也在两三千元左右。全家五口人现在只靠许凤珍一人卖鱼卖虾的微薄收入支撑。&日，阳澄湖镇田泾村，6岁的王佳兰趴在父亲的肩膀上休息。王佳兰和爸爸妈妈外公外婆住在船上，虽然全家都还是渔民的户口，但是已经完全不从事渔业生产，上岸进厂打工。比起父辈们在水面上挣的辛苦钱，年轻一代选择了上岸打工或者做生意。&日，阳澄湖镇田泾村，蟹农杨师傅正在祷告。他说，每年的收成只能勉强挣回本钱。他是一位虔诚的天主教徒，他和妻子每个周日都会去教堂做礼拜。&一边是大闸蟹的市场高身价、买家吃不到正宗大闸蟹，一边却是蟹农只能勉强收回一年的养殖成本。&日，阳澄湖镇田泾村，从渔船的窗户望出去是湖面上错落排开的渔船“房屋”。由于养蟹需要每两天喂食一次，还要随时查看是否有蟹夹坏网跑掉，大部分的蟹农选择长年住在渔船里，只有在台风天，才会离开渔船到岸边的小屋暂住。&日凌晨3点，苏州相城区阳澄湖镇消泾农贸市场，蟹商正在将螃蟹按大小分类。这些螃蟹一般被分为“毛蟹”、“小边”、“大边”，售价分别为24元/斤、34元/斤、45元/斤。据一位蟹商透露，螃蟹是从各地市场批发来的，主要来自高淳、兴化等地，在此转手，冒充“阳澄湖大闸蟹”出售。在记者走访的农户中，不少蟹农的大闸蟹还没有戴上防伪“戒指”就被熟客悉数买走，真正卖给上门收货蟹商的数量很少。有蟹农尝试跳过中间商进行自产自销，但市场经验的缺乏并没能解决销售渠道过于单一的问题。&日，苏州相城区阳澄湖镇消泾农贸市场，一位当地市民正在制作“阳澄湖大闸蟹”手环。今年的阳澄湖大闸蟹“戒指”还没有发出，现在市场上的手环是打擦边球“戒指”，有合法铭牌但商标不同，仿照往年“戒指”样式制作。据市场店家称，等今年的“戒指”出来后，仿冒的“戒指”也能很快到货。大闸蟹一旦戴上了“戒指”，身价便会连番数倍。&日凌晨3点，苏州相城区阳澄湖镇消泾农贸市场，一位市民正在观看蟹商分类过程。离正式开捕还有2天，网上的大闸蟹广告已经铺天盖地，按照网上显示的价格表，每对螃蟹的售价在80元左右。淘宝网销量最大的一家大闸蟹网站已售出6000多份，约为5吨，已占阳澄湖年产量的0.2%。&日，苏州相城区阳澄湖镇渔业村，一位姓姚的蟹农展示一只池塘养殖的螃蟹。&仅仅从外表，即便是蟹农也很难分辨出阳澄湖大闸蟹、塘蟹和外地蟹的区别。“洗澡蟹”的市场挤压、防伪“戒指”监管不严、销售渠道单一，阳澄湖大闸蟹的蟹农陷入一种尴尬而艰难的局面。&日，昆山巴城，蟹庄从九月初陆续开始营业，但客户极少只有零星的当地人光顾。但是再过两天，将有大量的游客从全国各地赶到这里品尝阳澄湖大闸蟹，到那时，这里将会通火通明。
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“洗澡蟹”充阳澄湖大闸蟹
18:03:44出处：腾讯网作者：佚名
又到大闸蟹上市的季节。据阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，今年的阳澄湖大闸蟹9月17日才会开捕。记者近日走访多家蟹行，发现&阳澄湖大闸蟹&已在深圳现身。 在市场一家大闸蟹档，记者看到一个印有&阳澄湖大闸蟹&字样的红色包装盒摆在摊位上。问及是否有阳澄湖大闸蟹时，档主指着一大盆蟹说：&这就是阳澄湖大闸蟹，100元钱一斤。&据档主介绍，这些蟹平均每个三两重，都是从江苏空运过来。记者质疑是否阳澄湖出品时，档主解释说：&这些蟹确实是在阳澄湖捞起来的，不过在阳澄湖里的时间不长，口味尝不出差别。&档主说：&真正的阳澄湖大闸蟹太贵，要200多元一斤呢。& 随后，记者到另一家蟹档，看到档铺里挂着同样的&阳澄湖大闸蟹&礼品盒。档主说，礼品盒是在东门买的，&八元钱一个，买多还能便宜点。& 记者在南山市场看到，大闸蟹身上绑的大多是腈纶绳。而行家告诉记者，正宗大闸蟹用的绑绳是棉质的绿色环保绳，且经过。 一家大闸蟹专卖店的店员告诉记者：&现在深圳能买到的大闸蟹很多是安徽的蟹放进阳澄湖，&洗个澡&捞起来就说是正宗的。& 防伪标识一元一个 在南山市场几家蟹档，所谓的阳澄湖大闸蟹并没有任何防伪标识。当记者表示需要购买带有防伪标识的大闸蟹送人时，一家蟹档的老板从袋子里掏出一个圆形锁扣防伪&戒指&说：&一块钱一个。你需要的话，可以戴好再帮你打包。& 记者发现，该防伪戒指正面印有&阳澄湖&几个字，并留有400开头的查询***，但没有产品查询编号，背面一片空白。 在百度输入&阳澄湖大闸蟹防伪标识&，很快显示多个卖家地址，每个售价1元至2元。一家店主表示，这些防伪戒指通过熟人获得，可提前预订。记者问如何确保编码有效，店主的号开始显示&离开&，不再回应。 据悉，今年阳澄湖大闸蟹的防伪标志将有变化。据苏州质量技术监督局表示，防伪&戒指&的实物将一直保密，直到9月16日才会由政府限量发放到协会，然后由协会于17日发放到企业手中。 阳澄湖大闸蟹今年偏少 据了解，由于水质保护，近年来太湖、阳澄湖的大闸蟹养殖水面已大大减少。因此，今年两湖蟹的总产量均不过2000吨左右。加上气候原因，阳澄湖大闸蟹较晚年上市时间延后一个月左右。福田农产品批发市场海鲜街的档主郑先生告诉记者：&根据我的经验，今年最快要9月20日深圳才能拿到阳澄湖大闸蟹。& 记者表示需要预订一批阳澄湖大闸蟹，档主张先生告诉记者，可以预订，但量多的话要提前一周左右。档主说：&今年阳澄湖大闸蟹不容易拿货，也贵了很多。&&
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