【纸杯蛋糕的做法】纸杯蛋糕怎么做_纸杯蛋糕的家常做法_下厨房
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纸杯蛋糕的做法 &
准备所有材料和工具。
黄油隔热水融化，备用。
蛋黄和蛋清分离。
用低速打至粗泡（细砂糖要分三次加入蛋清）
打到粗泡加入细砂糖。
打成细腻泡沫时加入细砂糖。
打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。
直到打成湿性发泡，出现小弯钩 &烤箱预热，上下火170度
直接倒入蛋黄。
将蛋黄和蛋白霜搅拌均匀就可。
加入低粉搅拌均匀。
牛奶倒入黄油里混合均匀。
将混合好油水倒入面糊里。
切拌均匀，成蛋糕糊。
面糊倒入裱花里。
面糊倒入纸杯中，8分满即可
轻轻震几下，震去气泡。
放入预热好的烤箱，170度，中层20-30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。
出炉啦，哈哈。
纸杯蛋糕的留言
步骤一样的?为什么我的烤完是硬的?形状也没有变大?
那烤温度和时间呢，一样都重要的。
可能我们家口轻，做出来又腥又甜奶味还大，请问怎么调整下方子呢
在蛋白里加几滴柠檬汁/白醋可以去腥味.不喜欢奶味就用水/果汁来替代.
我做完后，烤的上面和下面分两层，好像里面没烤熟一样，不知怎么回事？？？
要不是温太高了，烤时间短。
这个算海绵纸杯蛋糕吗？
我都不懂，我是想什么做什么，好做好吃就算。亲 不好意思了。
你好，烤得时候，蛋糕跑出来到烤盘上了是什么原因呢？
1.面糊过多2.温度过高
可以不用装裱花袋，直接用勺子舀进纸杯吗？
可以不，个人方便
谢谢亲的方子。做出来效果很好?有一点想请教下您，能否有方法让蛋糕不沾在纸杯上？谢谢！
在纸杯蛋里涂一层黄油，蛋糕就会不好长高
还不错第一次做，以为肯定不成功，但是孩子很喜欢，很有信心！按此配方刚好做5个纸杯，20分钟不到，底和上面都正好，中间略微嫩了点，但不是很嫩，怎么回事呢？
温度可以偏底5~10度，时间多加5~10分钟
为什么我做的蛋糕，外面都要糊了，里面还是不熟了？
亲你烤的温度过高 (注意每家烤箱时间和温度都不一样)
你好，想问一下细砂糖可以用糖霜代替吗？黄油用微波炉加热可以吗？
最好就不用糖霜，蛋白霜会容易打过，建议用细砂糖，用微波炉融化黄油无问题。
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