材料/仿豹胎
仿豹胎原料：羊胎盘配料：黄酒、葱、姜、人参、枸杞、、、等
制作方法/仿豹胎
新鲜羊胎盘1、新鲜羊胎盘买回来后，先去羊胎盘血水；然后加黄酒、葱、姜浸泡3小时；2、羊胎盘焯水后洗净；再泡一遍，焯水后再洗净，主要是去掉它本身的腥味；3、加人参、枸杞等放到老鸡汤里清炖。
烹饪技巧/仿豹胎
仿豹胎这道菜讲究的是前期处理、炖制的火候和装盘的讲究。酒酿火方是把、、切同样厚度的片和花刀，清蒸后加酒酿、银杏以及过了油的豌豆。“这个步骤看起来很简单，其实很考验刀功和蒸的火候。火腿蒸的时间长了，会出油、口感干，其他两样菜也会太烂没有形；蒸的时间短了，火腿没有熟。最高境界是的油被芥蓝和香芋吸收，火腿熟了，其他两样也好吃。
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