双歧杆菌与乳酸菌 - 微生物 - 生物秀
标题: 双歧杆菌与乳酸菌
摘要: 1 双歧杆菌人体内有益菌群主要有乳酸菌和双歧杆菌。双歧杆菌对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。近百年的研究证明双歧杆菌是人类肠道内的优势菌群。人体在成长过程中，由于疾病、衰老等原因，体内双歧杆菌在数量上和总菌占有率上均逐渐下降……
1.双歧杆菌
人体内有益菌群主要有乳酸菌和双歧杆菌。双歧杆菌对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。近百年的研究证明双歧杆菌是人类肠道内的优势菌群。人体在成长过程中，由于疾病、衰老等原因，体内双歧杆菌在数量上和总菌占有率上均逐渐下降。因此，有人将体内双歧杆菌的数量作为健康的标志之一。新生儿肠道中双歧杆菌占细菌总数的92%，其随年龄增长而减少，至老年临终前完全消失。双歧杆菌在生长发育过程中随时被消耗，又随时增长达到一定的平衡；但当人进入中老年，其自我调节能力减弱，适当地进行外源性补充，对保持和促进机体健康具有积极的意义。目前含有双歧杆菌的保健食品已有多种，也有它的优势，但生产成本相比之下偏高及活菌的保存有一定的难度。目前市场上流行一种在食品或饮料中添加可以促进双歧杆菌生长的低聚糖，食入后能刺激肠道内原有的双歧杆菌生长繁殖，达到同样的目的。
凡可使糖类发酵产生乳酸的细菌，都称乳酸菌，包括乳杆菌、嗜乳链球菌、酵母等。它们和双歧杆菌一起控制着人体生态菌群的平衡，不断清除有毒物质，抵御外来致病菌的入侵。对常见致病菌(如痢疾杆菌、伤寒杆菌、致病性大肠杆菌、葡萄球菌等)有拮抗作用。尤其对老人和婴儿，可抑制病原菌和腐败菌的生长，防止便秘、下痢和胃肠障碍等。它们吐出大量的乳酸，促使肠壁蠕动、帮助消化、排尽粪渣，杀灭病原菌，在肠道内合成、和提高人体对钙、磷、铁离子等营养素的吸收。因为乳酸菌群具有抗感染、除毒素、协助营养摄取的独特功能，所以能有效地调节肠道微生态平衡。能消除致病原，大大地减少亚硝胺类和腐败细菌毒素对癌的诱发性，同时可激活免疫反应，增强人体免疫力。乳酸菌***乳糖，产生半乳糖，所以有助于儿童脑及神经系统的发育。在国内外市场上乳酸菌饮料、酸奶、泡菜、酸菜、酱、酱油以及口服液等乳酸菌及其制品巳被公认是一类比较好的保健食品。
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***：021-乳酸菌和双歧杆菌的区别
10:33:01出处：作者：佚名
目前人们对食物的功效是很重视的，尤其重视对肠道方面的消化，这对健康是有利的，在日常的说法中有关乳酸菌和双歧杆菌的说法，但人们对其中的区别是很陌生的，那么乳酸菌和双歧杆菌的区别是什么呢？
乳酸菌和双歧杆菌的区别
1、双歧杆菌。人体内有益菌群主要有乳酸菌和双歧杆菌。双歧杆菌对促进人体的发育、维持和、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。近百年的研究证明双歧杆菌是人类肠道内的优势菌群。人体在成长过程中，由于疾病、衰老等原因，体内双歧杆菌在数量上和总菌占有率上均逐渐下降。因此，有人将体内双歧杆菌的数量作为健康的标志之一。新生儿肠道中双歧杆菌占细菌总数的92%，其随年龄增长而减少，至老年临终前完全消失。
2、乳酸菌。凡可使糖类发酵产生乳酸的细菌，都称乳酸菌，包括乳杆菌、嗜乳链球菌、酵母等。它们和双歧杆菌一起控制着人体生态菌群的平衡，不断清除有毒物质，抵御外来致病菌的入侵。对常见致病菌(如痢疾杆菌、伤寒杆菌、致病性大肠杆菌、葡萄球菌等)有拮抗作用。尤其对老人和婴儿，可抑制病原菌和腐败菌的生长，防止便秘、下痢和胃肠障碍等。它们吐出大量的乳酸，促使肠壁蠕动、帮助消化、排尽粪渣，杀灭病原菌，在肠道内合成维生素、氨基酸和提高人体对钙、磷、铁离子等营养素的吸收。
双歧杆菌的营养食品作用
1、促吸收。双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生1、B2、B6、B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。
2、抗衰老。抗衰老作用欧美和日本的微生态调查表明，长寿老人粪便中的双歧杆菌数量与中、青年相当。我国科学家对广西巴马地区长寿老人的调查也得了相同的结果。双歧杆菌抗衰老的原因，是因为双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、吲哚及粪臭素等有害物质的生成。
3、防治疾病。双歧杆菌在症的防治、幽门螺旋杆菌引起胃炎(胃溃疡等)的防治及防治等方面都具有相当的进展。双歧杆菌的作用是双向调整的，既可将高的降下来，也可将低的升上去，使用双歧杆菌制剂可能同时治疗腹泻和便秘，使人体恢复正常，这就是调整的作用。川秀质量好吗,川秀乳酸菌是什么档次
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以下是网友对川秀乳酸菌是什么档次的评价
ao：很不错的川秀乳酸菌，已经第二次买了，自己做的酸奶就是很滑很好吃。
红瓜：真的不错，已经使用过了，很好，超级划算，买四包送了两个，超可爱的小片，还有酸奶机尝试了，真的好。
hm：挺好，每次做酸奶都成功，酸奶很粘稠。有时懒得开封新的菌种，直接将牛奶倒入剩下的酸奶里面搅匀，做出来的酸奶一样好吃，味道甚至更好些
阿们：真的很好也，做出来的酸奶很浓稠，虽然没有超市卖的酸，不过好在自己做的放心 用完了还会再来的噢?
黑1：质量不错，酸奶第一次做就成功了哦！味道和卖相都不错，小小?瑟一下！?很喜欢，用完会再来，赞一个了！
y3：还没试.相信这个品牌.很超值。 包装严实，发货快，还有赠品。
张4：川秀乳酸菌很好才17.6元5大包，都是新日期的，今天就做做看，
9d：很划算，买4包粉送个酸奶机.做出的酸奶厚厚的。买了三份。自己做酸奶健康。给好评
m8：1、店铺的服务态度非常好；2、购买的商品物美价廉； 3、店铺的发货速度很快。是一次很愉快的网购经历。
n1：老板发货快，快递大哥也快，川秀乳酸菌的生产日期很新，是5月9日的，觉得太值了，如果好用，用完了还会再来。
w1：第三次购买。物流相当的快，昨天下午拍的，今天就收到货了。同事们尝了我做的酸奶后，让我一次发了24包，赠了6个酸奶机，还有杯子！都非常满意！酸奶味道美美哒，全家人都爱吃！自己做即卫生又方便，还省钱！非常感谢老板！
f8：发货神速，快递也很给力，川秀乳酸菌也很满意，真心的不错，用完再来
重怪：酸奶做的很成功，很好喝。卖家还送的酸奶机也很好用。而且价格也超实惠的哇。好有爱的一次购物！
芭5：川秀乳酸菌收到，一直都在这家买的，非常好的，质量很好，这次是帮朋友买的，很喜欢，卖家发货很快，物流服务也很好，非常感谢！
萌鹿：重要的是物流很快 川秀乳酸菌不错 很喜欢 下次再来
b4：好用，非常好，试过了，没有一次失败，每次做出来都成功！
z8：货真价实，值得信赖，好评！ 好
t9：川秀乳酸菌收到、这已经是第二次购买了、做出的酸奶很不错值得购买。物流非常快感谢。
陈8：已经是第二次购买了，做酸奶非常好用，口感也好，值得购买！店家还送了果酱，非常感谢，满分赞！
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