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你好！今天刚买了两瓶橄榄油，帮我看看好不好。
思博纶佳特级初榨橄榄油，“EXTRA VIRGIN OLIVE OIL& 产地意大利，09-5-25至11-5-25 深色瓶子包装，条形码80开头， 750ML搞活动60元；上海浦东有经销商。
谢谢～～～～～
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有点耸人听闻
不过也长了不少知识
lz指出了问题，没有解决问题，看来大家只能移民去欧洲啦
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晕S ，发现我用的垃圾牌子！欧丽微兰
宝宝加油，爸爸妈妈爱你！
我滴名字叫娃娃
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我买了麦德龙自有品牌的的，5L特价299.99，我看写着是欧共体的油，意大利灌装的，不知道好挖？
反正便宜，就当色拉油用了。
55.6 - 52.6
我滴名字叫娃娃
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最初由第368楼 的 jumpgo 发表:哈哈，多谢楼主，我今天刚买个铁盒装3L的“欧丽薇兰”特级初榨橄榄油，就晚上炒菜用了下，看到你的贴子后，现在已经把它退给商家了，再次感谢。现在改买的是pons的特级初榨橄榄油，84开头，瓶颜色较深，瓶上写着原瓶原装进口，500ml，69块钱。 还贴有中国检疫检验的标。
好厉害啊，用过了还能退，你是怎么说的？
55.6 - 52.6
难过时微笑，高兴时流泪
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LG买了欧丽薇兰 ，还兴冲冲地和我说是最好的，人家超市促销员推销的。蛮好买之前来做功课的。
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学习了，谢谢楼主
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那个“欧丽薇兰”确实在超市都是特级初榨的~
还好没买，我一般买山茶籽油。不知道有啥内幕伐~
我滴名字叫娃娃
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最初由第391楼 的 ilove_419 发表:有点耸人听闻
不过也长了不少知识
lz指出了问题，没有解决问题，看来大家只能移民去欧洲啦
我学习了良久，也不晓得该买哪种，哎～～～
55.6 - 52.6
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咱只要记住价格就行了,谢谢LZ
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我刚买的这种，克里特大地的，还没有开封，条码是52，网上查了下是希腊进口的编码，就是贵点，500ML168，买的时候也不懂，而且里面看起来有点混浊，底部有少许沉淀，生产日期是，我准备拿来抹肚子的，同时实用。请问有问题吗？
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我看了下东方cj的橄榄油,保质期很多都写3年的,估计都有些问题
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我知道，有哈喇味的橄榄油就已经过期了，不能吃了。好的橄榄油有橄榄的清香味。
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我买了几瓶普罗旺斯的橄榄油，写了特级初榨的，味道倒蛮好的，LZ点评一下
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上周在家乐福买了1L装的亿巴丽，貌似还可以~?
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NND刚想把橄榄油换成冒烟点更高的&金浩&国产茶籽油，就发现问题了。
不要以为茶籽油就是好的！----湖南茶籽油市场质量调查
不要以为茶籽油就是好的！----湖南茶籽油市场质量调查
湖南人很多人爱吃茶籽油。也正因如此，在湖南的各大商场超市里，各种品牌的小包装纯正茶籽油、茶籽调和油总是摆得朗朗满目。就是在很多菜市场、街边小店、甚至流动摊担上，散装茶籽油也是随处可见。但就是这种许多湖南人心仪的高档油脂，现在却让越来越多的消费者只能望“油”兴叹。因为他们发现，要买到真正的纯正茶籽油真是太难了。
家住常德市鼎城区的胡老太太就是这样一个发誓再也不买茶籽油的人。她告诉记者，一年前，一个小贩来她家兜售纯正茶籽油，她看颜色清亮、价格也还便宜就买了二十斤。但买回家一试，她疑惑了，原来常买的茶籽油的香味怎么不见了？反而感觉到了一种浓浓的棉籽油味道。更让她不解的是，过去买得茶籽油存放一两年都没有问题，但这次所买的茶籽油才存放几个月，就已经开始变质了。
消费者对小包装茶籽油的质量也多持怀疑态度。很多懂行的消费者说，“目前在市场上销售的大部分小包装茶籽油，基本上都是以茶粕为原料采取化学浸出工艺加工出来的，油的品质已大打折扣。茶籽油号称东方橄榄油，如果套用国际上的橄榄油标准，这样的茶籽油只能算是茶籽果渣油，而不是真正的好茶籽油。”
好茶籽油真的就这么难买吗？那些小包装、散装茶籽油究竟是怎么加工出来的？为了探个究竟，12月5日清晨，记者搭上从长沙开往祁阳的汽车。决定选择祁阳县作为此次调查的重点，主要基于以下两个原因：一，祁阳是“中国油茶之乡”，油茶种植面积
有40余万亩；二，祁阳县域内分布了80余家茶籽油加工、贸易企业，湖南最大的茶籽油品牌----金浩茶油就是从这里生产出来的。
12月5日下午，记者走进了湖南金浩植物油有限公司的大门。在采访中，质检部的刘经理坚决否认了“金浩公司生产的茶籽油是从茶粕中采用浸出工艺加工而成的”说法。他说，金浩茶籽油是将收购上来的茶籽加热到135’后，采用螺旋榨油设备通过物理方法榨取出毛油，然后再通过脱胶、脱腊等五道工序进行精炼而成的。但当记者提出要看一下他们的生产车间，刘经理犹豫了一下将记者带到他们正在紧张施工的冷榨生产线工地，记者问他，“金浩公司热榨油车间在那里？”他远远的指了一下后面就匆匆向办公室走去。记者尚不死心，“金浩一年到底采购了多少茶籽原料？”他含糊的说，”我这里没有具体数据，办公室或财务部门应该知道。”
办公室的张主任也否认了金浩茶油是从茶粕中提炼出来的说法，他坚称金浩茶油大部分是用茶籽直接加工的，也有一些是从农户手中收购上来的毛油进行精炼的。当记者问道，“现在正是收购茶籽的旺季，怎么在金浩公司没有看到收购茶籽的动静呢？”他解释说，“现在金浩公司正在广西、湖北等地收购茶籽，很多茶籽还没有到厂。但现在仓库里已存放了几百吨了。”问到去年的茶籽收购数据，他也只是说，“去年大约采购了几万吨吧，具体数据也没有统计。”
一个正规的企业，为何连一个准确的原料采购数据都没有呢？这不能不让记者产生怀疑。于是记者决定再向公司的其他员工了解情况。其中看门的老大爷告诉记者， “金浩公司过去从来就没有从外地收购过茶籽，只收购了一些茶粕和毛油。只是今年上了一条冷榨线，才采购了几百吨茶籽。”正在此时，一辆油罐车开进了厂门，记者问他，“这里面装的是不是毛油？”他说，“不是的。这几天公司从常德采购了一个车皮的菜籽油，油罐车是在往厂里拖菜籽油的。”
从金浩公司出来后，记者决定前往祁阳县林业局了解一下精炼油厂每年茶籽的收购情况。在车上，记者向司机询问，“到哪里才能买到真正的好茶油？”该司机说， “那你必须到乡下农户家里去买。祁阳本地人要买茶油，都是直接到乡下去买的。”他告诉记者，县城的很多商店虽然也卖茶籽油，但那些茶籽油有些是用已经霉变的落地籽榨出来的，有些是在茶籽没有烘干的情况下压榨出来的，有些是用茶叶籽替代茶籽加工出来的，有些甚至掺杂了大量的菜籽油。当记者询问那些正规厂家生产出来的小包装茶籽油质量怎么样时，他连连摇头说，“那些茶籽油都是用乡下榨剩下的茶粕再榨出来的残油，油质当然没有乡下土榨出的好，祁阳本地人是不买这些茶籽油的。”
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在别的论坛看到的，造福LIBA的TX。。。
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2 不要以为茶籽油就是好的！----湖南茶籽油市场质量调查
在祁阳县林业局，造林股的一名工作人员以他刚调来不了解情况为由，对精炼油厂是否采购了茶籽的提问没有做出任何正面回答。但他听说记者想买好茶籽油，立即很内行的说，“那还是到乡下农户家里去买为好。”他告诉记者，他每年要买上十公斤茶油，也都是从乡下买回来的。就是在记者晚上入住的宾馆里，宾馆老板也是同样热心的提醒记者，“要买好茶油必须到乡下去，而且最好是先选茶籽，然后盯在那里加工，那买到的就是好茶油了。”
既然祁阳本地人都一致认为买好茶籽油要去乡下，12月6日，记者就来到了祁阳县八个茶籽油专业乡镇之一的茅竹镇。当记者沿途向一些农户询问家里有没有茶籽油时，基本每个人都说“有四五十公斤”，但出乎记者的意料，很多农户对卖茶籽油似乎并没有太大的兴趣。倒是他们看记者像是外地来的生意人，都积极的向记者推荐起自己的茶粕来。他们反复问，“要茶粕吗？2.5元一个粕（4公斤左右），要得多的话还可以少一点。”一点也没有了卖茶籽油时的高傲。
经当地人指点，记者来到了三南路口旁边的一家小榨油坊，此时正有七八个农户在此榨油。据油坊老板介绍，茅竹镇像这样的榨油坊有一二十家，基本每个村都有。榨油坊基本是从每年的11月份开始压榨，一般会加工两三个月，每天可以加工出200－300公斤茶籽油。而且这些油坊做的都是来料加工的生意，由附近的农户将自家的茶籽拿过来在这里加工，榨油坊只按一个茶粕1.3元的价格收取加工费。
记者在这个土榨茶油坊呆了三个多小时，刚好见证了土榨茶油从焙籽、碾籽、蒸粉、制饼到压榨的全部五道工序。一位正在加工的詹姓老大爷指着刚刚榨出来的茶油得意的说，“这样榨出来的茶油就很清亮，香味好，水分也少，这样的茶油现在在市场上根本就买不到。”他告诉记者，现在很多油茶林由于多年没有垦复，产量少了，五六年前他家每年可以打150－200公斤茶油，现在只能榨50公斤了。自己留一点，给亲戚朋友送一点就完了，根本就没有多余的茶油在外面卖。也有一些精炼油厂过来收购茶籽油，但农民一般不会卖给他们，因为他们出不起价，但农户榨油后剩下的茶粕都是卖给了郴州、衡阳以及本地的一些油脂化工企业。记者问他，“精炼油厂收购这些茶粕去干什么？”他说，“茶粕中还是有残油的，精炼厂的设备要好一些，他们收购去后还是可以榨出很多残油的。”
11月8日，记者将这种土榨油坊榨出的茶籽油样品带回长沙请一些油脂专家鉴定，他们在研究后一致认为，这种茶籽油的质量确实是很好的，但美中不足的是，由于它没有进行必要的过滤，有一定的杂质，而且由于没有进行剥壳压榨，因而造成油脂颜色较深。如果严格的对应国家油茶籽油标准，这样的茶籽油也还算不上真正的好茶籽油。
究竟要到哪里才能找到真正的好茶油？在为期一周的采访里，从消费市场到茶籽油基地，从精炼油厂到土榨油坊，记者似乎还没有找到一种真正的好茶油。也许正如湖南一油脂专家所说的，只有等所有的茶籽油精炼企业全部选用茶籽作为加工原料，按照橄榄油的冷榨工艺进行生产，并辅以现代营销模式进行品牌推广，到那时消费者才能轻轻松松的买到好茶籽油，也只有那时，茶籽油才称得上真正的“东方橄榄油”。
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引用---油的「冒??」
(转载)作者：陈俊旭
台湾在民国八十五年时曾经做过一个调查，发现零售市场卖掉的食用油品中，有60%是沙拉油、12%是葵花油、13%是老一辈婆婆妈妈们习惯用的猪油。 十年后的今天，沙拉油、葵花油和橄榄油，是现今台湾家庭中最常用的烹饪油，橄榄油尤其炒得很热，使用率大幅提升。 但猪油却越来越少用了。
什?是油的「冒??」？什么是油的「冒烟点」？
台湾人最常见的烹煮方式还是煎、煮、炒、炸为主，青菜大多是用大火快炒，而且多数是使用玉米油、葵花油之类来炒菜，甚至炸排骨也是用这类植物油，这真是个严重的错误。为什么呢？ 因为每一种油耐受的温度不一样，葵花油在摄氏107度就开始冒烟变质了，如果拿来炒菜甚至炸排骨，会产生许多毒素。因此，在选用油品之前，必须先了解什么是「冒烟点」。
每一种油的冒烟点(Smoke point,介于熔点与沸点之间)都不尽相同，任何油类只要达到冒烟点以上，就会开始变质，甚至起火燃烧。所以我鼓励大家不管炒什么都加一点水来炒，因为水分会将温度拉低到一百度左右。 我把这种加点水来炒的炒法称之为「水炒」。
大多数油类的冒烟点都在一百度以上，所以炒菜时只要能把温度控制在一百度，油就不会变质，吃了也不会有害。 很多液态植物油，例如菜籽油和葵花油，冒烟点都在107度，通常大火一炒，一下子就会超过冒烟点，开始变质，吃下这种油，对身体反而有害，但若是拿来凉拌东西就很好。
油的商品名称非常混淆，例如台湾与大陆很多食用油是菜籽油，或是菜籽、玉米与大豆的混合油，但厂商并不标示清楚，而常用「沙拉油」这个名称代替。 其实，沙拉油(Salad Oil)是一种通称，凡是可以拿来凉拌沙拉的油就可叫做沙拉油。 所以在还弄不清楚油种之前，最好先不要拿来炒菜。
橄榄油、花生油、芝麻油的冒烟点约160度，可以炒菜，但还是加一点水比较好。
椰子油的冒烟点更高，在232度，拿来炒菜最适合，但在台湾，我还没有找到比较好的椰子油。
所以，买哪一种油炒菜是一门学问，以下我特别整理了一份各种未精制油脂的冒烟点，提供给大家购买与烹饪时参考。
附表：各种油脂的冒烟点(未精制的各种油脂)
冒???合的烹?法冒烟点适合的烹饪法
葵花油Sunflower oil : 107 ℃
-& ?拌、水炒
?花油Safflower oil : 107 ℃
-&?拌、水炒
?麻仁油Flax seed oil :107 ℃
-&?拌、水炒
菜籽油Canola oil :107 ℃
-&?拌、水炒
大豆油Soybean oil :160 ℃
-&?拌、水炒、中火炒
玉米油Corn oil :160 ℃
-&?拌、水炒、中火炒
冷?橄?油Olive oil :160 ℃
-&?拌、水炒、中火炒
花生油Peanut oil :160 ℃
-&?拌、水炒、中火炒
胡桃油Walnut oil :160 ℃
-&?拌、水炒、中火炒
芝麻油Sesame oil :177 ℃
-&?拌、水炒、中火炒
奶油Butter -&177 ℃
-&水炒、中火炒
酥油Vegetable shortening :182 ℃
-&反式脂肪酸，不建?食用
?油Lard :182 ℃
-&水炒、中火炒
?卡?姆油Macadamia oil :199 ℃
-&?拌、水炒、中火炒
棉花籽油Cottonseed oil :216 ℃ -&?精?，不建?食用
葡萄籽油Grapeseed oil :216 ℃
-&?拌、水炒、中火炒、煎炸
杏仁油Almond oil :216 ℃
-&?拌、水炒、中火炒、煎炸
榛子油Hazelnut oil :221 ℃
-&?拌、水炒、中火炒、煎炸
椰子油Coconut oil :232 ℃
-&水炒、中火炒、煎炸
橄?油渣Pomace :238 ℃
-&水炒、中火炒、煎炸
茶油Tea oil :252 ℃
-&?拌、水炒、中火炒、煎炸
米糠油Rice bran oil :254 ℃
-&由於管路污染，不建?食用
酪梨油Avocado oil :271 ℃
-&水炒、中火、炒煎炸
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?：?拌(& 49 ℃ / 120 ?) ，水炒（100 ℃ / 212 ?，中火炒(163 ℃ / 325 ?) ，煎炸(190 ℃ / 375 ? ) *注：凉拌(& 49 ℃ / 120 ?) ，水炒（100 ℃ / 212 ?，中火炒(163 ℃ / 325 ?) ，煎炸(190 ℃ / 375 ? )
油脂的四种烹饪方式国外把油脂的烹饪方式分为?Cold Preparation (Condiments & Salad Dressings) ，Low Heat (Sauces, & Baking) ，Medium Heat (Sauteing) ，High Heat (Browning & Frying)，我们可以把它们对应在凉拌、水炒、中火炒与煎炸四种烹煮方式。
?合?拌(49 ℃以下) 的油：除了常?下是固?的奶油、?油、椰子油、酪梨油之外，?乎任何食用油都?合。适合凉拌(49 ℃以下)的油：除了常温下是固体的奶油、猪油、椰子油、酪梨油之外，几乎任何食用油都适合。
只适合水炒(100 ℃ / 212 ?) 、不可用中火炒的油：包括葵花油、红花油、菜籽油。 亚麻仁油虽然也算，但因为营养价值太好了，建议生吃才不容易破坏它。
只适合中火炒(163 ℃ / 325 ?) 、不适合煎炸的油：包括大豆油、玉米油、冷压初榨橄榄油、花生油、胡桃油、芝麻油、奶油、猪油、马卡达姆油。
酥油是糕饼业者最常使用的油! ，因为是人造的反式脂肪酸，问题极为严重，我坚决反对使用。 另外，棉花仔油通常拿来做饼干，由于对身体有毒性，会杀精虫，我也不建议食用。
可以大火炒或煎炸(190 ℃ / 375 ?)的油类：包括杏仁油、榛子油、椰子油、茶油、酪梨油。 椰子油和棕榈油的耐热点都在两百多度以上，煎、炸都没问题，但我发现国内这两种油都是用酸价高的原油再精制而成，不符合我的「好油」标准。如果读者可以找到未精制而香味浓厚的椰子油，我会建议把它当作煎炸油的首选。
买对的油、用对的方式烹饪油的学问真的很大。 除了选对油品之外，是否经过精制，也是决定好油与否的标准。 台湾的油品有许多障眼法，例如只加了一点橄榄油，就号称是橄榄X酚油，其实是菜籽油。 而大部分厂商为了迎合台湾人喜欢大火炒菜的习惯，都把优良的进口橄榄油或其他食用油在台精制。这么做其实非常可惜，因为精制过的油，就不能算是我们说的「好油」了。
台湾人买到的植物油一般都是精制过的。 拿精制油炒菜，又多了一道氧化的过程，等于错上加错，对身体更加不好。 最正确的做法、能确保身体健康的烹调方式是，买未精制的橄榄油、麻油，来做中温烹煮之用，若要炒菜，如果买不到好的椰子油或棕榈油的话，宁可选用猪油、奶油或茶油。
因此所谓的好油，就是当你买到也买对了的时候，还要用对的方式去烹调，才能保持它原来好油的成分。所以用沙拉油炒菜实在很冒险，炒菜一定要清楚所用油的冒烟点在几度，将炒菜时的温度控制在冒烟点以下，那就是安全的。 现代人慢性病、发炎、过敏、妇科疾病……毛病一箩筐，一大半原因都是因为油引起的。
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真是太可怕了，处处都是陷阱啊！
谢谢楼主提醒，正好我准备买橄榄油呢！
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我用的是欧丽薇兰，已过期，不知可否做身体油用？
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最初由第394楼 的 囡囡! 发表:
好厉害啊，用过了还能退，你是怎么说的？
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我是在深圳的沃尔玛买的，铁皮上标的是包装日期，不是生产日期，我以此为由投诉沃尔玛卖不符合规格的产品。
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最初由第368楼 的 jumpgo 发表:
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哈哈，多谢楼主，我今天刚买个铁盒装3L的“欧丽薇兰”特级初榨橄榄油，就晚上炒菜用了下，看到你的贴子后，现在已经把它退给商家了，再次感谢。现在改买的是pons的特级初榨橄榄油，84开头，瓶颜色较深，瓶上写着原瓶原装进口，500ml，69块钱。 还贴有中国检疫检验的标。
最初由第394楼 的 囡囡! 发表:
好厉害啊，用过了还能退，你是怎么说的？
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我是在深圳的沃尔玛买的，铁皮上标的是包装日期，不是生产日期，我以此为由***投诉到沃尔玛的***说其卖不符合规格的产品,争执了几分钟，当场就答应给退了。
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上次的pons邦氏没得卖了，今天买了个 圣茱莉安诺 “阿玛毕雷” 系列特级初榨橄榄油，意大利的，不知道这个牌子怎样，比上次的贵了10块钱。唉。
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额。。。我家就买了欧丽薇兰，果然是不灵的，怎么那么晚才看到这篇帖子呀，555
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晕，可是我从意大利带回来的橄榄油是oliva的牌子阿，绿色铁盒的？我晚上回家看看去。
难道这个欧洲也有卖
一一要健康成长
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