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我的生日，是农历二月初三，看二月二风俗
我的生日，是农历二月初三。
看二月二风俗
以前，我以为只有我的家乡有过“二月二”的习俗。自从建了博客圈以后，我从一些圈友的博文里发现，许多地方都有“二月二”的习俗。
民间传说农历二月初二是龙王抬头的日子，从此雨水逐渐增多，北方称之为龙抬头日、春龙节；南方叫踏青节，古称挑菜节。二月初二的饮食习俗很多，多以龙为名，如吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃米饭名曰“吃龙子”等。特摘编一下，与大家共享。
温州：吃芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，温州人吃的芥菜饭取明目清睛之义，有“吃了不会生疥疮”的传说。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素Ｃ，经常食用富含叶绿素及维生素Ｃ的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
&& 据说，这个习俗还有一段有趣的传说。一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某临机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”这天，刚巧是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（资料来源：郑明威）
在温州，二月初二那天大家见了面就会问“芥菜饭吃了吗？”。这一天每个人吃一碗绿油油香喷喷的芥菜饭是温州民间广为流传的习俗。有人对部分居民进行了抽样调查，发现大家普遍反映妈妈烧的芥菜饭最好吃，而妈妈们则普遍不满意自己的水准。芥菜饭要怎么烧才好吃？东港云天楼的厨师长曾耿为此支招：
&&&原料：糯米饭、芥菜丁、香菇、虾干、酱油肉、笋、红萝卜等（可按各家喜好自定，不少人家里用米饭炒出来的也很好吃）。
　　糯米饭：现在天气比较冷，糯米最好用温水浸泡4~5小时，如果用手捏糯米会碎，就泡好了。将水分沥干，放在蒸锅里蒸半小时左右。将糯米跟珍珠米（或泰国米）1：1掺杂起来蒸，口感更佳。芥菜丁：很多人往往是将芥菜梗和叶一起炒的，但叶子容易出水，跟饭一起拌炒时，炒出来的饭容易成团。最好是只取芥菜梗、芥菜心，然后切成丁。用猪油炒更香：现在很多市民家都使用色拉油或橄榄油，但用猪油炒会更香一点。油下锅烧热，先放入芥菜丁炒个八分熟，再将切好的配料倒入锅内混炒，然后倒出来放盘里。饭要炒软：把煮好的米饭下油锅均匀炒软，再倒入已炒好的芥菜丁。起锅前加盐、料酒、味精和葱末，就成了香喷喷的芥菜饭了。芥菜丁多放点更爽口。
&&&&&&据悉，安徽和浙江许多地方都有“二月二，吃芥菜饭”之说。
泰顺：吃芥菜粥
在泰顺，二月二风俗活动较多，又有踏青节、春龙节、龙抬头日之称。此俗唐代已有记载，白居易《二月二日》诗：“二月二日新雨晴，草牙菜甲一时生。轻衫细马青年少，十字津头一字行。”泰顺乡民在二月二这天要祭祀土地神（二月二是土地神的诞辰日）和吃芥菜粥。土地神简称“土地”，又称“土神”、“福德正神”，俗称土地爷”、“土地公公”，为守护地方之神。新的一年对于世代以种地为营生的山城乡民来说，尤其重要，春耕秋收，为了能五谷丰登，当然得好好祭祀这位掌管土地的神灵。
青海湟源：吃炒豆
二月二的这一天，人们要吃大豆。乡里的亲戚到城里的亲戚家送大豆，孩子们也互相送。民谚曰：“二月二，咬虫儿”。
　　人们习惯把捡好的大豆在清水中泡泡，然后在台子上晾晒干。炒大豆的方法也是独特的，须用土沫来炒，用铁锹端来干土，用筛子筛，那细细的土沫就筛了下来，把土沫也放在锅里，再放上大豆，火烧得旺旺的，只听见啪啪的响声，大豆在土沫里爆，颗颗裂开，颜色黄澄澄的，吃起来又脆又香。
　　除了吃大豆，二月二还吃地莞儿包子。地莞儿是一种藻类植物，生长在山野草丛中，颜色紫黑，铜钱大小，形状有点象木耳，也叫"地皮菜"老人们称是土地爷的。一般在草把底下，一拦草把子，下面就有地莞儿。把地莞儿用温水泡了，捡洗干净，然后用小肉丁、粉条合成一快，地莞包子口味鲜美，可算作河湟地区的一种风味小吃了。现在上山捡地莞儿的人不多了，地莞儿包子也就不大容易吃到了。&
（资料：大才）
南京：吃龙须面
旧时南京郊县的农民，为求丰收只得祈祷龙神的保护，寄希望神龙呼风唤雨，故二月初二形成许多崇龙习俗。如到江河湖畔祭祀龙神，规定天亮以前不得到江河挑水，以防伤害“龙身”。妇女在该日要停止针线活，以防刺伤“龙眼”，此日饭食皆以龙名，面条谓之“龙须面”，饺子谓之“龙耳朵”，饭叫“龙子”，饼叫“龙鳞”，团子叫“龙蛋”等等。
在南京城里还流传着“二月二，家家户户接女诉冤仇”的习俗，接出嫁的女儿回娘家省亲，女儿回来后倾诉在夫家的遭遇，父母劝慰自己的孩子，怎么勤俭持家，孝顺公婆，妯娌和睦。女儿在公婆家辛苦了一个正月，也好就此在自己的父母家休息休息，和闺中好友一起出去踏青游春，话话家常，过几天轻松日子。&&&&
（据华夏）
我国北方：二月二习俗
&& 剃龙头&
北方民间对这一天理发剃头，称为“剃龙头”，俗以为有利于人生尊贵。内蒙古《绥远省调查概况?清水河县》云：“（二月）二日，为‘中和节’，俗以为‘龙抬头’之日……是日多剃发，谓之‘剃龙头’。”二月初二剃龙头的习俗在北方流传至今，人们多于是日剃发、理发。在河北，人们普遍认为如果是日不理发，则抬不起头做人，以后会没有出息。
&& 吃饺子、面条等&
传说龙主雨水，又可镇伏百虫，能保佑丰收，故二月二的食物也多与“龙”联系在一起，把煎饼做成龙鳞状，叫龙鳞饼；水饺叫龙耳、龙角；米饭叫龙子；面条叫龙须面；吃猪头称食“龙头”，俗以为吃猪头肉是吉祥的象征。
北方农家有在二月初二日把已出嫁的女儿接回娘家小住的风俗。河北《滦州志》载：“（二月二）先期，俗必迎女归宁，谓之‘住春’。”山东《历城县志》载：“仲春月二日，打灰囤，逆女归宁。”有的地方在二月初二，新出嫁的女儿要带上用青布缝制的囊袋，内装百果五谷回娘家小住，俗称“送二月二”。
为尊崇龙的恩赐，使其为民兴风作雨，保佑丰收，是日有许多忌讳，包括：（1）忌动针线。是日不能动针、刀、剪子，怕伤了“龙目”，招致灾祸。河北《张北县志》云：“（二月二日）妇女忌针黹，恐刺龙眼。”《中国志?天津篇》载：“妇女们在这天不动针线，怕扎坏了龙眼。”（2）忌担水。山西《永和县志》载：“早忌担水，俗谓恐担回龙子。”《中国志?山西篇》载：“把二月二这晚上说成龙出来活动，人们不要去井边、河边打水，也不要在水边弄出大的声响，以免惊动了龙，把好年景给破坏了。”（3）忌洗衣。是日有些地方还要停止洗衣，说是恐“伤了龙皮”。（4）忌磨面。河北《新河县志》载：“忌磨面，恐榨龙头也。”
每到二月初二，我国北方大部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫做“引田龙”。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。这一天，其他习俗也很多，起床前，先念“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念：“二月二照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。”有的地方妇女不动针线，怕伤了龙的眼睛；有的地方停止洗衣服，怕伤了龙皮，等等。
二月二在饮食上有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，就会风调雨顺，才能五谷丰登，所以这一天的饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条则是“扶龙须”，吃米饭名曰“吃龙子”；吃馄饨名曰“吃龙眼”，而吃饺子名曰“吃龙耳”。这一切都是为了唤醒龙王，祈求龙王保佑一年风调雨顺，获得好收成。　
这一天还要吃猪头。古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。从这一天起就开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。　　
在众多的食俗活动中，这天摊煎饼和吃炒豆的人最多。民间认为，这一天是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼，是为龙王嚼灾，扔煎饼，是为了掩埋龙王的胎衣。
在往昔，北京到了农历二月二这天，各家各户要吃“懒龙”，说是吃了“懒龙”，可以解除春懒。所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。除了吃以外，这一天还有若干“章程”：早晨醒来未起床前，须先在床上口念：“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”要打着灯笼照房梁，口中念念有词：“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。”随照随念，以此驱赶蝎子蜈蚣。　
二月二这天还有一项重要的活动就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女儿，故有“二月二接宝贝儿”之说。因为老北京人的礼数多，其中正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必须当天赶回婆家。但到了二月初二，娘家人就来接女儿回去，住上几天或半个月，一是正月里忙活了好长时间，比较劳累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年刚开始，又要忙碌了，所以要犒劳犒劳她。在被接回来的日子里，“姑奶奶”除了吃喝，就是串门聊天儿，轻松而愉快。　
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（资料据良良博客）
广东东莞东坑：“卖身节”&
该习俗始于明末清初。在二月二日这一天，青壮年头戴斗笠、身披布巾，等待有开耕之需者的雇请，称之为“卖身”，此后便演变成一个民间节日，流传至今。随着时代的变迁，“卖身节”已演变成今天闻名遐迩远近皆知的“泼水节”。
既然是泼水节，泼水肯定是重头戏。不管你是来自天南海北，也不管认不认识，小至刚会走路的小孩，大至白发苍苍的大爷，全都加入了泼水的大军。许多人嫌单兵作战不过瘾，于是几个或十几个人组成大兵团，所到之处，一片倾盆大雨，无人能“幸免”从天而降的祝福，连身负采访重任的记者也浑身湿透。泼水进入高潮时，男女青年互相追逐泼水，满瓢、满盆的水，在追逐中泼向对方。“水花放，人人狂”，泼水节成了狂欢的节日，平时彬彬有礼的美眉，顿时活跃起来，不甘示弱的与帅哥们展开对泼。只见满街的水花在空中飞舞，传递着吉祥与祝福。
&&&&&&&（广东部分据“唐朝?雪”）
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