自制酸梅汤 暑天喝着更爽_凤凰资讯
自制酸梅汤 暑天喝着更爽
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“还可提前在冰箱里冻一些冰块，加入酸梅汤中，天热了喝着更爽。”“顾?”说，酸梅汤原材料的比例是可以再调整的，“我个人喜欢这个比例，味道不错，量也刚合适，熬出的酸梅汤一家人刚好一天可以喝完。如果有些朋友觉得这个比例熬出的汤稍微有些苦的话，可以将甘草再少放一些。”
原标题：自制酸梅汤 暑天喝着更爽
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。古人的这一幅市井消夏图，道出了当年老百姓消夏汤饮的主品种。酸梅汤的原料中药店都可买到“其实做酸梅汤一点都不复杂，平时在家里就可以完成。”汉中美食达人“顾?”说，他很少给家人在外面买酸梅汤，都是自己在家里熬制。酸梅汤所有的原材料在中药店都可以买到，设备更是简单----家里有个电饭锅就可以了。“乌梅6钱（30克，大约10-15粒），山楂片6钱（30克），陈皮2钱（10克），甘草1钱（5克），冰糖适量，主材料就这么多，把所有东西混合在一起，用清水冲去表面的浮尘后，再浸泡半个小时，然后放入电饭锅中，加入两公斤的水。”“顾?”说，“如果对两公斤的水没有概念，记住不太满的4瓶矿泉水，差不多就是两公斤。”接下来，用电饭锅的煮粥程序，熬一个小时后关掉电源。“关电源后不要开锅，继续焖10分钟。”“顾?”说，10分钟后，开锅，根据家人的口味加入适量的冰糖，继续焖10分钟。焖好以后，可以自然冷却，过滤后就可以饮用啦。“还可提前在冰箱里冻一些冰块，加入酸梅汤中，天热了喝着更爽。”“顾?”说，酸梅汤原材料的比例是可以再调整的，“我个人喜欢这个比例，味道不错，量也刚合适，熬出的酸梅汤一家人刚好一天可以喝完。如果有些朋友觉得这个比例熬出的汤稍微有些苦的话，可以将甘草再少放一些。”美食达人“顾?”说，主原料是药用的制乌梅，而制乌梅的炮制方法就是烟熏的，酸梅汤喝得就是这个原汁原味儿，“喝喝看，绝不是市场上瓶装饮料的味。”酸梅汤虽好可不要贪杯哦酸梅汤消暑又解渴，但营养师张卫东说，酸梅汤虽好，却不能贪杯，尤其是小孩和肠胃虚弱的成年人。“现在注重营养的人都知道，应该多食用一些碱性食物。酸梅里面含有多种维生素，尤其是维生素B2含量是其他水果的数百倍，所以它的味道虽酸，却是属于碱性食物。酒、肉、糖等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱平衡。”张卫东说，“身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因”。酸梅中有一种特殊的枸橼酸，能有效地抑制乳酸。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可让肌肉和血管组织恢复活力，起到很好的提神作用。另外，酸梅汤还有避免晕车和醒酒的作用，也可以温和滋润咽喉发炎部位，缓解疼痛。“教师等经常用嗓的群体也可多喝一些。”“一定要注意，防止酸梅汤变质。”张卫东说，在常温下，酸梅汤是很容易腐败变质的，如果看到酸梅汤表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。“即便是在冰箱里存放，也要注意观察，自家熬得酸梅汤毕竟没有防腐剂。”另外，一些久坐案头的朋友，在熬制酸梅汤时，可加一点枸杞，补益肝肾又明目。但是，酸梅汤喝多了也易导致腹泻，张卫东说，脾胃不好、易腹泻的人不要过度饮用酸梅汤和绿豆汤。“儿童最好少吃酸梅类食品。因为儿童的胃黏膜结构薄弱，对酸性物质持续侵蚀的抵抗力也弱，时间长了，容易引发胃和十二指肠溃疡。”
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【详图细解】自制酸梅汤
自制酸梅汤& & 入夏了，天气一天天地开始热起来。浑身感觉像个暖水袋滚烫的，此时如果喝下一杯酸酸的酸梅汤那叫一个舒服。今天就是教授大家怎样自制酸梅汤，可以做多些放入冰箱里，第二天带去上班让你整天精神气爽。一般乌梅的选购以个大、肉厚、柔润，味极酸者为佳。核大，肉薄为次。我一般就是在同仁堂药店买的乌梅,这样保证质量。乌梅还有其它一些功效，让我们一起了解一下吧：1.抗氧化若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。2.清血现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。3.增加能量当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。4.保护消化系统乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。5.消除疲劳当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。6.预防便秘乌梅里的酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。7.增进食欲期性的无食欲是身体里的一些***操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。8.解酒乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。原料：乌梅10枚、干山楂3两、甘草5枚、冰糖3大块、陈皮1两步骤：将所有干料放入水中，水的比例是3升水。烧开之后中火15分钟，之后放入冰糖。放凉即可，也可以趁热喝。&
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