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烘焙时光之 红豆牛奶布丁
1.红豆加水加糖放进高压锅煮成豆沙；
2.牛奶隔水加热，将布丁粉先用少许冷水溶解，然后加入牛奶中，搅拌；
3再加入豆沙，按自己喜欢的分量加，这时加糖到自己喜欢的甜度；
4.熄火，放入模具中冷却（冰箱冷却较快）就完成了。
烘焙时光----月饼篇
之广式黑米月饼&&&&吃月饼要讲方法：　　一是食用有顺序。咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。　　二是配热不配冷。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，一则止渴，二则去除口中异味，使月饼更为爽口。　　三是月饼与茶搭配食用。吃月饼要饮茶，既助消化解油腻，又增加品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。&&&&& 材料：面粉100克、黑米面35克（面粉与粗粮的比例是3：1）&&&&& 转化糖浆85克，花生油30克，枧水2克（食用碱和水按1：3的比例混合即可）&&&&& 内馅：莲蓉泥&&&&&&&&&& 下附莲蓉的做法、转化糖浆的做法&&& 做法：1、转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀&&&&&&&&& 2、筛入面粉、黑米粉，搅拌揉成面团，放置1小时分钟&&&&&&&&& 3、将面团和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7&&&&&&&&& 4、将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形&&&&&&&&& 5、月饼模具内撒上一些面粉防粘，摇一下，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出，把包好的面&&&&&&&&&&&& 团放入模具，压模&&&&&&&&& 6、如果脱膜后月饼表面面粉较多，喷上少许水，等水干后，进烤箱&&&&&&&&& 7、然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不&&&&&&&&&&&& 刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。&&&&&&&& 8、刚出炉的月饼，饼皮很硬，待两三天后变软，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做&回油&。
&&&& 私房话：1、粗粮月饼的饼皮比普通的稍硬一点，颜色也发暗，吃起来口感也略有不同，不油腻，很健康。&&&&&&&&&&& 2、皮和馅的比例是3:7，如果做75克的月饼，则皮20克，馅55克。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 如果50克的月饼，皮15克，馅35克&
之莲蓉蛋黄月饼
原料：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克，馅料：莲蓉约200克，咸蛋黄11个，表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个 蛋清1大勺调匀而成)烤焙时间和温度：200度，中层，总共约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。注意事项：先要做好准备工作，提前一天做好转化糖浆（因为转化糖浆要放置一天才能用）；莲蓉馅软，最好是早些做好，略风干些，这样会比较好包些；咸蛋黄最好是买生咸蛋，拨开，咸蛋黄沥干（新鲜的生咸蛋黄一点也不腥的，这样会比超市买的现成的咸蛋黄要松、软）当然咸蛋白也不用浪费的，放些肉糜蒸豆腐，很好吃滴！&开做啦：先做转化糖浆，转化糖浆的做法：转化糖浆：(约制作500克糖浆)配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML1.准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把细砂糖放入锅里2.加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌3.等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。5.然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。6、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，至少放置1天以后使用。做好转化糖浆，第二天就能准备开始做月饼啦(转化糖浆放置时间越长越好，但至少要放置一天）先做莲蓉馅，莲蓉的做法配料：莲子200克，糖粉100克，植物油90ML。1.莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。2.洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状。4.莲泥，入锅，加入糖粉，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉啦。准备工作都做好了，开始做月饼啦1.在碗里倒入转化糖浆、枧水、花生油，拌匀。2.筛入中筋粉和奶粉。3.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1-2个小时。
&4.面团静置1-2小时后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份，当中放咸蛋黄，包起搓圆。皮和馅的比例是2：8。我做的是83克一个的月饼，就把饼皮面团分成17克一个，莲蓉馅加蛋黄为66克。5.取一个饼皮面团，在手掌上压扁(饼皮面团比较粘，要在手掌上拍点面粉防粘)把莲蓉馅放在面团中间。用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉。继续往上推，直到把莲蓉完全包住。（注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。）放入模中。7.在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烤焙。(喷水可别忘啦！）
8.烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟(时间供参考，请根据烤箱实际情况调整)。最后两部很重要！切记哦！对了，刚烤好的月饼是不能吃的，因为很硬，要放一段时间,饼皮会渐渐变得柔软，表面也会产生一层油润的光泽，这个过程叫&回油&。最好是2-3天后再吃，就会更好吃啦!&之冰皮月饼&原料：饼皮：糯米粉50克，粘米粉40克，澄粉25克，糖粉30克，牛奶120ml，炼乳30ml，白油30ml，糕粉少许，奶黄馅：黄油50克，鸡蛋3只，澄粉50克，吉士粉2大勺（量勺15cc的那种两勺），牛奶130ml，糖粉150克工具：蒸锅1.黄油室温软化后打散。2.分次放入糖粉，搅拌均匀。3.分次放入鸡蛋，搅拌均匀。4.一次倒入全部牛奶拌匀。5.放入澄粉和吉士粉搅拌均匀。
&6.将调好的面糊隔水大火蒸，每隔10分钟搅拌一下，一定要拌匀，共25分钟左右即可。冰皮月饼的饼皮就更简单啦：
1.将所有材料（除糕粉外）混合、调匀成面糊。2.将调好的面糊，用保鲜膜包好，静置30分钟左右。3.然后入蒸锅，大火蒸25分钟，蒸熟即可。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。4.稍冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成30克一个，奶黄馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘，面皮捏开，包入馅子后收口搓圆。入模压紧，脱模即可。5.如想要把冰皮月饼做得好看，就把喜欢的（颜色）着色果粉（如抹茶粉、可可粉、西瓜粉）添加在第1步，一起混合即可。&
吃遍世界系列第三季----盘点世界各地的“诡异食物”
非主流食物，我们可以把这一类食物归类到诡异食物里。让我们来看看世界各地的诡异食物吧。
在哪儿可以品尝到：亚洲许多地方
在哪儿可以品尝到：中国
在哪儿可以品尝到：日本
在哪儿可以品尝到：意大利的撒丁岛
在哪儿可以品尝到：亚洲许多地方
在哪儿可以品尝到：南美
在哪儿可以品尝到：日本、中国
在哪儿可以品尝到：中国
在哪儿可以品尝到：中国
在哪儿可以品尝到：中国
在哪儿可以品尝到：日本
在哪儿可以品尝到：亚洲
在哪儿可以品尝到：荷兰
在哪儿可以品尝到：中国
在哪儿可以品尝到：亚洲
在哪儿可以品尝到：芝加哥，美国
在哪儿可以品尝到：曼谷
之芒果布丁材料：芒果粒350克，淡奶油125克，牛奶250克，吉利丁片10克，糖50克做法：1.牛奶加糖加热，把糖溶化，趁热把泡软的吉利丁片放进搅融&&&&&&&&&& 2.芒果粒加淡奶油在搅拌机里搅匀&&&&&&&&&& 3.把1和2搅匀，倒入模具3小时左右&&&&&&&&&& &之提拉米苏提拉米苏（Tiramis&），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。Tiramisu在意大利原文里，&Tira&是&提、拉&的意思，&Mi&是&我&，&Su&是&往上&，合起来就是&拉我起来&的意思；也有另一种解释是&带我走&和&记住我&，带走的不只是美味，还有爱和幸福。入口有厚厚的蛋糕层，清凉的马斯卡彭奶酪，略苦的纯可可，一切都是真材实料，对身体极好的食材~不漂亮，却怡人~深得全家欢心，足矣。做法：首先准备一个戚风蛋糕哈&&&&&&&&& 做好后晾凉脱模切成两片备用&&&&&&&&原料：动物淡奶油220克，蛋黄4个，吉利丁片4片，细砂糖（45克+45克），马斯卡彭尼奶酪500克、速溶黑咖啡粉 18克、朗姆酒36克、热开水89克、可可粉适量。做法：1.吉利丁片放入冷水中泡软。2.蛋黄+45克砂糖放入碗中用电动打蛋器打发，放入泡软的吉利丁片，把碗放在有水的锅里隔水加热，小火边加热边搅拌，至吉利丁片溶化即可。3.将马斯卡彭尼奶酪倒入2的蛋黄中，搅拌至无颗粒。4.淡奶油+45克砂糖打至六分发，然后加入步骤3的芝士糊搅拌均匀。5.咖啡粉+朗姆酒+热开水混合成咖啡水。6.在步骤4的糊中加入1/2咖啡水调味（根据个人口味酌减）。7.慕斯圈底部铺锡纸包好（这一步我也不确定正规做法，反正我这么做哒），铺一片蛋糕片，刷咖啡水，倒入1/2步骤6的奶油芝士糊。然后再放入一片蛋糕片，刷咖啡水，倒入剩下的奶油芝士糊。表面抹平。8.放入冰箱冷藏2-3个小时。食用前表面撒可可粉即可。如果没有烤箱，可以直接把奶油芝士糊倒入杯中哈~~
烘焙时光 (五月是吃草莓的时令季节，提早呈上草莓甜点~）
之草莓panna cotta材料：（6个小酸奶瓶）草莓果泥：100g鲜奶油：250ml&牛奶：250ml&&&砂糖：30g&&&&&&吉利丁片：6g&&&香草精或香草豆荚适量草莓酱淋面
&做法：1.将草莓打成泥。&2.吉利丁片用100ml牛奶泡软，然后隔热水化开。&3.将剩下的150ml牛奶和鲜奶油和糖一起煮沸腾，加入做法2，加入香草精拌匀。4.加如草莓果泥拌匀。5.装杯，冷藏至凝固。& 草莓很香的说~&草莓果酱（粒粒版）草莓：750g细砂糖：100g柠檬汁：1个麦芽糖：200g&但在制作的时候试味，又加了多小麦芽糖&做法：1.草莓洗干净，晾干，放进耐酸耐高温的器皿。（切自己认为可以的大小颗粒，如果做果酱饼干馅的话，切小一点比较好看，我之前的草莓酱饼干就是切得很小的）2.把细砂糖倒进草莓里，腌1小时。3.柠檬榨汁，倒进做法2里，中火煮10-20分钟。4.草莓酱开始沸腾的时候把麦芽糖放进去，一齐煮。5.开始煮5分钟左右有白色泡泡冒出来，用勺子把泡沫去掉。6.待酱煮至浓稠状态即可关火，放凉后倒入密封罐子保存。
之&红茶芝士蛋糕
我比较喜欢吃芝士蛋糕，特别是烤的重芝士~虽然现在已经立秋了但天气还是很热觉得吃芝士蛋糕比较腻~在想，怎样才能让芝士蛋糕不腻呢？放茶叶烤可以吗？有茶的味道应该不腻的~看看书，又上网查查~在iamdearpig博客中看过于是就动手了~红茶芝士蛋糕
我根据自己修改过配方的~
消化饼 100g 黄油50g100g消化饼碾成碎末，加入50g融化的黄油拌匀，铺在模子底部压实，放进冷冻室备用。
cream cheese 250g 淡奶油130ml 细砂糖70g 西兰红茶包5 水80 蛋100克（2个） 粟粉3大匙
1.将茶包和水放入锅中煮沸后熄火，盖上锅盖焖几分钟，最后滤出约50ml的红茶液。茶包留着备用。2.奶油乳酪室温软化，加入细砂糖盆中搅拌
3.全蛋液分多次加入，每次搅拌均匀后再加。
4.筛入玉米淀粉搅匀。
5.加入淡奶油搅匀。
6.加入红茶液拌匀，再加入茶包里的茶叶末（我放了2袋）搅拌均匀后倒入铺好底的模具7.预热烤箱，180度烤60分钟左右，冷却后放进冰箱冷藏数小时后食用。&
之 蔓越莓吐司
配方：(我用长方形不锈钢模做，2个量)金像：280糖：30盐：3酵母：3牛奶：35水：100（水偏多，要试着加）鸡蛋：70黄油：30蔓越莓干：100面团含水量偏高，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当减少些水份（就是水不要一下加进去，边加边捏捏试试，根据自己的经验，面团的软硬差不多即可）但是高含水量面包的组织吃起来会比较绵软。
1、所有材料除黄油外一起放入搅拌机中后盐法搅拌十成拉出的薄膜很通透即可。
2、将滚圆好的面团放在盒子中盖保鲜膜放阳台温暖处发酵2-2.5倍上下。滚圆排气后放在烤盘，覆盖保鲜膜放阳台松弛30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。
3、将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状，用调羹均匀的铺上蔓越莓干卷起，放在土司盒中进行最后一次发酵大约9成时，200度30分钟烘烤。
大旺说好吃晕过去，我都希望晕过去，所以做了2次呢~一次是蔓越莓干做，一次是用自己红豆馅做！真的很好吃，灰常好
不要一次放太多馅料，漏出来就不好看，卷一次就可以了！！
吃遍世界第二季----安徽地方小吃
1.毛豆腐&&
是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。&
2.清明粑粑
&清明粑粑，宁国和广德的特产之一。每年清明时节，艾蒿清翠，人们将其采摘，洗净和糯米参合一起，然后磨成粉，作为面皮。其陷有笋子，腊肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包进面皮中，一个个做成馒头状，放进蒸笼里蒸20分钟左右，就可以吃了。
芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此称。本品为长方形状，金***。内部紧密并有匀称孔隙，风味特点与萨其玛相同。食之有松、软、甜、香之感。&
4.小笼渣肉蒸饭
&　安徽芜湖小吃。以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。
6.蟹壳黄烧饼
&三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福。这是伟大的人民教育家、蟹壳黄便是享誉遐迩的屯溪烧饼的雅称。
&臭级鱼。制法独特，食而得异香。相传在多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。具体做法：将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。
9.石耳炖鸡
&作羹饷客，最为珍品。母鸡的营养价值也很高，鸡肉含丰富的蛋白质，有健脾开胃、补虚损、壮盘骨之功效。石耳与鸡同炖，堪称营养佳品之巧配，甚为珍贵。&此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。是在国家级
Tips：神马是石耳？&&&
石耳为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称黄山三石之一。我国南方、西南及陕南山区均产，为著名的庐山三石之一（另二石为石鸡、石鱼）。
10.清蒸石鸡
立夏时节，人们皆采集苎麻叶掺入糯米粉中做成饼，蒸熟食用。有立夏吃苎饼，热天不中署的传说。后经饮食业改进了制作方法，并配有馅料，使其风味更佳。
12.包河藕粥
13.酒酿水子
15.梅干菜烧饼
17.歙]县豆腐脑髓
19.八公山豆腐
&又名四季豆腐，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为八公山豆腐。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。
20.鱼皮蟹黄饺
21.安徽盘丝饼
22.芥]或]都可以哦）菜圆子
&拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂。
以上就是我们总结的比较有名而且值得尝试的安徽地方小吃啦~在安徽的吃货盆友们可别忘记去试试哦~~另外，欢迎大家进行补充~大家的支持是我们前进的动力！(*^__^*) ~~
吃货的梦想第二季----创意美食
　　很多人都难以抗拒零食的诱惑，尤其是女孩子，在最受欢迎零食榜中，薯片位居榜首。但薯片吃多了可不是好事。最近，有人开发出由可食用纸制造的创意薯片Slimchips，抱着它大快朵颐，不但让你吃得健康，还能帮你戒掉薯片。&
2.主题蛋糕
　当吃生日蛋糕已经成为习惯，当有限的蛋糕口味不再满足人们的需求，蛋糕师们开始挖空心思在蛋糕外形上下工夫。普通的蛋糕胚子被赋予一个个主题，如果你的朋友热衷看电影，那就送一个《杀死比尔》的蛋糕吧；如果你的朋友是&愤怒小鸟控&，那就投其所好，让他把小鸟吃掉&&&
3.&隐身&巧克力
Victorinox设计和生产的&瑞士军刀&由巧克力做成，每盒有6个，外型跟真正的瑞士军刀完全一样，不过，把锡纸打开后，你会发现它们其实是可以入口的。
　　统计工作离不开各种各样的统计图表，&饼形图&也可以摇身变成巧克力，还根据口味分为三部分，每部分用图表形式表示成分配比70%的牛奶巧克力、20%的黑巧克力、10%的白巧克力。再比如，现在已经很少有人写信了，为了纪念这种沟通方法，设计师设计出一套巧克力邮票，一组24枚巧克力，最终包装成一个信封。
【一秒钟结冰 教你怎么喝Frappucciono】
&很多人都喝过这种瓶装Frappuccino，Frappuccino是&星冰乐&的意思， 但哪里冰? 喝这种罐装，是要先把它雪藏至0℃，再拧开盖轻敲瓶子底部，这样就会"xu"一声整瓶结冰，瞬间形成真正的星冰乐。 它二十多块钱的价值就在这里。&&
吃货的梦想第一弹----水果一家亲(*^__^*)
1.一家之主&&榴莲（Durian)
水果之王&&榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为&热带果王&。
2.美丽妈妈&&山竹（Purple Mangosteen)
原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的&五脚苹果&高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实际经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4&C，必遭寒害致死。
3.吉祥宝宝&&火龙果（Pitaya)
原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。它光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称&吉祥果&。营养评价：根据营养专家黎黍匀分析，火龙果生命力指数为25.05，证明所吃食物具有增强人体生命力作用，火龙果的防病指数为4.61，证明所吃食物对人体提高防病能力，影响微弱。&
&&&&&&&&&&
4.水果公主&&莲雾（Wax-apple）
莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊（Eugenia javanica Lam)，又名、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常绿。原产于，在马来西亚、印尼、菲律宾和普遍栽培，是一种主要生长于的水果。台湾的莲雾是17世纪由引进台湾，台湾是最有名的。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。
5.热带果王&&芒果（Mango）
芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C56．4&137．5毫克，有的可高达189毫克；含量14～16%；中含蛋白质5．6%；16．1%；69．3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的喜欢把芒果制成芒食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
6.可爱宝宝&&草莓（Strawberry）
草莓又叫、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
7.凤梨阿姨&&菠萝（Pineapple）
菠萝原名凤梨，原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种, 岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
8.慈祥奶奶&&菠萝蜜（Jackfruit）
　菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如、支气管哮喘、急性肺炎、、视网膜炎、、产后乳房充血、产后、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿等疾病均有。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、等疾病
9.家庭医生&&苹果（Apple）
含有大量的果胶，这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。一中等大小未削皮的苹果可提供3.5克的纤维质（即使削了皮，也含2.7克的纤维质），是营养专家建议的每日摄取量的百分之10以上，而且仅含80的热量。「美国生理学期刊」的研究指出，在深红色的生果皮，如苹果及提子等，均验出有Resveraltrol。该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等的发炎，从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。
苹果中的和有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利於；有机酸能刺激肠壁，增加蠕动作用；而更有效保护心血管。
10.可爱妹妹&&樱桃（Cherry）
樱桃属于落叶乔木，樱桃成熟时颜色鲜红，，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有&含桃&的。
11.时尚***&&葡萄（Grapes）
葡萄属（Vitis）藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，多为圆形或，色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种，几乎占全世界水果产量的四分之一；其很高，可制成葡萄汁、和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。
12.滋养哥哥&&西瓜（Watermelon）
又叫水瓜，寒瓜,夏瓜，因在汉代从西域引入，故称&西瓜&。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，因此有&天然的白虎汤&之称。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种富有营养,纯净，食用安全的食品。
13.淘气宝宝&&红毛丹（Rambutan）
红毛丹，又名毛荔枝，原产，属无患子科韶子属，有36个种，系多年生常绿果树，是著名水果之一。红毛丹是热带多年生植物，也是著名的，在中国能适合种植的地方不多，属珍稀水果。海南省于60年代引种试种成功，至今已有几十年的栽培历史。红毛丹是一种极具的热带果树，在市场上享有较高的声誉，售价高，在种植有一定的适应性，且南部和东南部地区适于种植红毛丹，产量高，品质优良，是很有发展前途的热带果树。红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带或葡萄，可口怡人。
14.QQ宝宝&&荔枝（Litchi）
荔枝与、、一同号称&&。荔枝原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。但不耐储藏。杨贵妃因喜食荔枝而闻名，使得杜牧写下&一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来&的千古名句。此外，各代文人墨客也写下了大量关于荔枝的诗词。荔枝性热，多食易上火，并可引起&荔枝病&。荔枝果实除食用外，核入药为收敛止痛剂，治心气痛和。木材坚实，深红褐色，纹理雅致、耐腐，历来为上等名材。花多，富含，是重要的。
15.害羞女孩&&蓝莓（Blueberry）
蓝莓（Blueberry），意为蓝色的之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240公分高，果实较大，较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。&
16.天才弟弟&&石榴（Punica）
别名安石榴、海榴，石榴科石榴属。落叶灌木或小乔木。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花期5-6月，多为朱红色，亦有***和白色。浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。原产于伊朗及其周边地区。怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
烘焙时光之大理石乳酪布朗尼
原料：牛奶巧克力88克，黄油100克，鸡蛋2个,砂糖50克,高筋面粉100克,椰汁50ML，奶油奶酪200克,糖80克,蛋黄1个
黄油和巧克力切小块隔热水融化加糖，分次加鸡蛋筛高粉再来做芝士层吧!&奶油奶酪隔热水融化后加糖打发加蛋黄先把布朗尼糊倒入模具中洒上核桃碎再把芝士层轻轻倒入,用筷子随便划几下,形成漂亮的大理石纹路再洒上一些核桃碎中下层180度50分钟,烤好之后感觉没熟,而且表面很干,开了大口子,可能我用的模子太大了,于是又用水浴法,中下层190度10分钟,烤好之后自然冷却,再放冰箱冷藏一夜.
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烘焙时光之焦糖布丁蛋糕
原料：焦糖:砂糖100克,水15ML，果冻液:水400ML,糖50克,琼脂20克，布丁液:水200ML,糖180克,牛奶500ML,鸡蛋7个&&&&&&&&&&& 戚风蛋糕:鸡蛋4个，低筋面粉70克，牛奶45ML，油45ML，砂糖20克+50克，白醋几滴做法：糖100克加水15ML放到锅里；小火煮，不可搅拌；&煮至变黄冒烟即可关火&&&&&&&&&& 提前泡好的琼脂，&&&&&&&&&&& 琼脂和糖放到锅中,小火煮至溶化&&&&&&&&&&& 煮好的焦糖果冻液倒入天使模中冷却凝固&&&&&&&&&&& 200ML水加糖放到锅中小火煮溶化&&&&&&&&&&& 倒入牛奶鸡蛋打散,慢慢倒入牛奶液中,小火煮开即可&&&&&&&&&&& 倒入已经凝固的焦糖果冻上&&&&&&&&&& 戚风蛋糕：&&&&&&&&&&& 蛋黄加20克糖，加水和油，再筛低粉&&&&&&&&&&& 拌好的蛋黄糊&&&&&&&&&&& 打发好的蛋白和蛋黄糊混合&&&&&&&&&& 170度中下层35分钟&&&&&&&&&&& 拌好的蛋糕糊倒入模子上,蛋糕糊比布丁轻,所以浮在上来&&&&&&&&&&& 水浴法170度40分钟烤好后取出彻底冷却,再放冰箱冷藏,冷藏之后脱模会比较容易哦!&&&&&&&&&& &&&&&&&&&& &&&&& &&&&&&&&& && &&&& & 耐心成就美味啊!
鸳鸯锅~多人吃的明智之选~~
豆腐豆腐！哇哇啊！
烘焙时光之粉红色的诱惑
红火龙果蛋糕卷材料:鸡蛋3个，糖50+15克，牛奶30ML，油30ML，低粉60克，白醋几滴，红肉火龙果泥拌好的蛋黄糊&加入打碎的火龙果泥打好的蛋白蛋糕糊混合后倒入烤盘中,下面垫的是硅胶垫&160度20分钟留有余热时卷起包好放冰箱冷藏10分钟，什么都没抹，一样能够卷得上切开来,很漂亮的粉色
烘焙时光之华夫饼
材料:蛋150克(约3个),糖40克,牛奶100ML,低粉160克,玉米淀粉40克,无铝泡打粉4克,融化黄油60克蛋加糖打散,加牛奶,筛粉加融化黄油,静置30分钟,模具抹油倒入50克左右的面糊,盖盖,加热1分钟,翻面再1分钟,直到两面熟了为止
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Haagen Dazs
用最好的材料创造最好的冰激凌，创造冰激凌的另一种阶层的时尚流行
榴莲忘返由黑糯米、新鲜榴莲肉、和招牌白雪组成，是港式甜品的代表作。
吃遍世界第一季-北京传统食品
北京为四朝古都，其小吃博采四方小吃之精华，兼收各族小吃之特色，已形成汉民、回民和宫廷三种风味。目前的北京小吃，已逾百种，并已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、冲等多种技艺，其间融汇多民族的传统食艺、食俗，形成了琳琅满目、缤纷斑斓的诱人品相。&
1.卤煮火烧卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。
2.炸灌肠灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：&猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。&老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：&粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
3.豆汁儿提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：&糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。&并说：&得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。&
4.驴打滚&驴打滚&是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。&驴打滚&的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的&驴打滚&外层粘满豆面，呈金***，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
5.蜜麻花（糖耳朵）蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：&耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。&并注说：&糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。&
6.焦圈儿焦圈是一种北京风味小吃。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是种古老的食品。
7.爆肚儿爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有&爆肚石&，门框胡同有&爆肚杨&，还有&爆肚冯&、&爆肚满&等最为出名。
8.炒肝炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不?的特色。炒肝儿是由宋代民间食品&熬肝&和&炒肺&发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。
9.豌豆黄豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。&
10.芸豆卷芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。
11.老北京炸酱面酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。
12.北京烤鸭北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为&天下美味&而驰名中外。 风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
13.糖火烧糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有 300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。
14.麻豆腐麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装人布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。
15.姜汁排叉姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。&南来顺&的姜丝排叉1997年被评为&北京名小吃&和&中华名小吃&。
16.芥末墩芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快过年的时候，很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了。它清爽，利口，解腻，很多人都喜欢。
17.褡裢火烧褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。有些人吃韭菜易反胃，但做馅时又喜食韭菜的味道。因此用韭菜的中段儿包在类似锅贴的褡裢火烧里，煎熟后把韭菜抽出食用。
18.面茶面茶是一种把黄小米粉为主料的粥。主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。一般冬、春季食用最多。 面茶还可加白糖制作成甜味面茶，一般常作为早点、夜宵。
19.砂板糖　　砂板糖是老北京的传统食品，有着悠久的历史，原为宫廷中的药膳食品，后来流传到民间，由于它对经常发生的杂症或不适有着显著的食疗作用，所以在过去人们俗称它为&药糖&。在1955年以前，常见于老北京的天桥及护国寺、白塔寺、隆福寺、土地庙的庙会，自1955年至2001年，在北京几乎不曾面世。日北京电视台《身边》栏目有过介绍。 砂板糖是秘方秘制的御膳糖果，亦食亦药，合食疗、糖果为一体，是中华人民族宝贵的文化遗产，是古老华夏食疗文化的珍品，清朝年间曾被誉为天桥八大怪之首。
20.艾窝窝北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：&以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之&不落夹&是也。&
以上列举的是比较常见的，知名度高的甚至是北京人每天都在吃的~下面是对绝大多数北京美食进行的具体分类：
蒸煮类　　大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁馒头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、??、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。
炸烙烤类　　江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京东肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥、硬面镯子。
粘货类　　爱窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕。
流食类　　豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗。
肉食类　　白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳。
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